Kako pripraviti piškote

Vsebina

• faze
• 1. način Naredite testo
• 3. način Recept prilagodite prehranskim omejitvam
• 4. način Pripravite klasične piškotke
• 5. način Priprava piškotkov za stranke
• 6. način: Pripravite druge piškotke

V tem članku: Naredite testoPene piškote Prilagodite recept prehranskim omejitvamPripravi klasične piškotePripravi piškote za stranke Pripravite druge piškotkeReference

Obstajajo piškotki za skoraj vsak okus, ampak kako pripravite biskvit, ki bo kot nalašč za vas? Ne glede na to, ali so vam všeč debeli in mehki, lahki in zračni ali lepljivi in ​​karamelizirani, boste našli svojo srečo.

faze

1. način Naredite testo

1. Sestavine ohladimo. Če pri pripravi piškotkov uporabljate maslo (po možnosti, če jih ne uporabljate), naj bodo sestavine hladne. Vaši piškoti bodo veliko bolj trdni in s tem preprečite, da bi se med kuhanjem preveč razširili.
   • To pomeni, da boste morali maslo segreti dovolj, da ga boste delali iz hladilnika, ne pa skozi mikrovalovno pečico. Ne stopite ga, da se pomeša z drugimi sestavinami.
   • Priporočljivo je tudi, da svoje testo postavite v hladilnik za eno uro, preden ga razmažete.

2. 
   

   
   Naredite kremo iz masla in sladkorja. Če vaš recept vsebuje maslo in te metode jasno ne prepoveduje, bi morali vedno creamed maslo in sladkor za začetek. Za to mešajte dve sestavini, dokler ne tvorita neke vrste paste.

3. 
   

   
   
   
   Poskusite uporabiti soljeno maslo. Kremno sladko maslo ponavadi naredi piškote preveč sladke. Sol bo uravnotežila sladkor v receptu ravno toliko, da bodo boljši. Okus soli ne boste zares čutili, ampak boste dejansko občutili razliko v okusu.

4. 
   

   
   Spremenite recept, da spremenite končni izdelek. Če imate recept za piškote, ki vam je všeč, vendar ga želite spremeniti, je povsem mogoče spremeniti recept ravno toliko, da dobite natanko želeni izdelek. Preizkusite ali preizkusite naslednje nasvete.
   • Uporabite torto za moko, maslo (ali pol masla, pol margarine) ali zamenjajte 4 čajne žličke moke z 2 žličkami koruznega škroba za puhaste piškote.
   • Za bolj hrustljav piškot uporabite 2 žlici mleka, eno ali dve dodatni žlici masla ali pa nadomestite beli sladkor z rjavim sladkorjem.
   • S pomočjo stopljenega masla vežite sestavine, nato pa mešanico pred kuhanjem ohladite (skrajšajte čas kuhanja za minuto ali dve), za mehkejši in lepši biskvit. Lahko bi dali tudi samo rumenjake in ne celih jajc.
   • Če ne uporabljate procesorja za hrano, se gumijasta lopatica običajno hitreje meša.

5. 
   

   
   
   
   Odtehtajte svoje sestavine. Če imate še vedno težave s točno določenim piškotom, ga pripravite kot pro: odmerite sestavine. Pridobite dobro elektronsko tehtnico in sledite svojemu receptu s tehtanjem sestavin. Tako boste dobili popoln piškotek. Odgovor Q lexpert

   "Kaj je v vaši kuhinji najpomembnejši lustensile? "

   
   

   
   S pomočjo zajemalke za sladoled naredite piškote enake velikosti. Če želite zagotoviti, da so vaši piškotki enake velikosti in oblike, s sladoledno zajemalko naredite popolnoma enake kroglice testa.

6. 
   

   
   Uporabite pergamentni papir. Pozabite na platna Silpat in jih nadomestite s pergamentnim papirjem. Silpat tkanina lahko prepreči, da bi se piškoti enakomerno kuhali, prav tako pa preprečuje, da bi dno piškote postalo hrustljavo. Pergamentni papir omogoča pridobivanje veliko bolj uspešnega piškota.

7. 
   

   
   Obrnite pekač. Če opazite, da so piškoti na robu pekača preveč namočeni, uporabite krožnik brez robov. Če ga nimate, ga improvizirajte tako, da obrnete pekač in položite piškotke na zadnjo stran krožnika!

8. 
   

   
   Poznajte svojo pečico. Vsaka pečica je drugačna in pomembno je, da veste, kako deluje vaša pečica. Če veste, kaj lahko pričakujete, lahko najdete pot okoli potencialnih težav.
   • Če na primer opazite, da se piškotki, ki se kuhajo v enem kotu ali na eni strani pečice, kuhajo hitreje kot drugi, lahko kuhalno ploščo obrnete na polovico časa kuhanja.

9. 
   

   
   Začnite s hladnim pekačem. Pred vsako serijo piškotov postavite svoj pekač v hladilnik. Če želite prihraniti čas, lahko piškotno testo pripravite na pergamentnem papirju in ga hranite v hladilniku, tako da je pripravljeno za postavitev na ohlajen krožnik.
   • To pomeni, da boste morali tudi hladilno ploščo hladiti med vsako serijo 12!

10. 
    

    
    Ne prekrivajte piškotkov. Če želite izbrati, bi bilo bolje, da se jih rahlo premaknete. Na prvo serijo bodite pozorni in upoštevajte, koliko časa trajajo, da se piškotki na robovih rjavijo. Rjavi rjavi robovi običajno pomenijo, da so vaši piškotki rahlo prekuhani, čeprav bodo še vedno popolnoma okusni (še posebej, če jih imate radi hrustljave). Takoj, ko veste, koliko časa traja, da dosežete to točko, vzemite piškotke približno 30 sekund, preden se obarvajo rjavi, da dobite popoln piškotek.
    • Če v svoje piškotke vstavite čokoladni čips, bodite previdni, saj se še posebej hitro pečejo.

11. 
    

    
    Piškote pustimo počivati ​​na pekaču. Piškotke pustite na kuhalni plošči nekaj minut, preden jih odstranite. Tako se bo dno piškotka utrdilo, piškotki pa bodo lažje jedli.

3. način Recept prilagodite prehranskim omejitvam

1. 
   

   
   Pripravite veganske piškote. Če želite narediti skoraj vsak recept za piškote veganski recept, boste morali skrbeti za jajca in maslo. Maslo zlahka zamenjamo z margarino (dobljeni biskvit je tudi na splošno boljši). Da se izognete jajčnim nadomestkom, ki so pogosto odvratni, poskusite to.
   • Za vsako jajce recepta dodajte 1 žlico olja, 1 žlico koruznega škroba, 2 žlici sojinega mleka in 1 žlico lanenega semena. Če recept zahteva samo rumenjake, zmanjšajte količino sojnega mleka in olja.

2. 
   

   
   Piškote naredite primerne za laktozno intoleranco. Če izdelujete piškote za nekoga, ki nima laktozne intolerance, maslo zamenjajte z margarino. Če recept vsebuje mleko, to sestavino nadomestite s katerim koli mlekom brez laktoze, sojinim mlekom ali celo lešnikovim mlekom.

3. 
   

   
   Pripravite piškote brez arašidov. Če piškote ponudite osebi, ki je alergična na arašide, arašidovo maslo zamenjajte z maslom ali Nutello (mmmm!). Pazite le, da nobena sestavina ne pride v stik z arašidovim maslom.
   • Pazite, na primer, da nihče nikoli ne potopi v lonec Nutelle nož, predhodno namočen v lonec z arašidovim maslom, ne da bi ga očistili. Za večjo varnost vzemite nov lonec.

4. 
   

   
   Svoj recept prilagodite alergiji na gluten. Zamenjava moke je enostavna, vendar morate imeti v mislih nekaj stvari. Za pripravke, kot so piškotki, boste morali uporabiti sestavine z nizko vsebnostjo beljakovin, da ne bodo preveč trde. Prav tako boste morali mešati različne vrste nadomestkov. Pri uporabi teh izdelkov je potrebno dodati tudi več tekočine.

5. 
   

   
   Piškotke prilagodite diabetikom. To je lahko zapleteno, saj sta tako ogljikovi hidrati kot sladkor problematična za diabetike. Poskusite narediti piškote z veliko beljakovinami (na primer piškote arašidovega masla, ki so narejeni iz nadomestka moke z visoko beljakovinami) in zamenjajte sladkor za sukrolozo ali drugo slajenje (med je popoln!).

4. način Pripravite klasične piškotke

1. 
   

   
   Pripravite čokoladne piškote. Če želite prilagoditi užitkom, poskusite različne sorte čokoladnih čipsov, na primer belo čokolado, mlečno čokolado ali grenko čokolado.

2. 
   

   
   Pripravite jih nekaj Ovseni piškoti. Popolni ovseni kosmiči dodajo zdravju zdravo sestavino vašim priboljškom. Da bodo vaši piškoti brez glutena, uporabite ovseno kašo za običajno moko in poskrbite, da bodo vaši ovsi brez glutena. Dodate lahko tudi rozine, oreščke, koščke karamele.

3. 
   

   
   Naredite nekaj piškoti arašidovega masla. Za okusno poslastico preizkusite recept piškotovega arašidovega masla. Odlični bodo za zajtrk in prinesli vam bodo dober odmerek beljakovin.

4. 
   

   
   Naredite nekaj cimetovi piškoti. Ti sladkorni piškotki dobijo vso svojo hrustljavost in sladkost iz ovitka cimeta in sladkorja pred kuhanjem. Skrivnost okusnih snickerdoodles je gnetiti testo ročno, ne pa uporabljati predelovalca hrane.

5. 
   

   
   Naredite ingverjeve skorje. Ingverjevi hrustljavi okusi dobijo melaso in nariban ingver. Če želite piškote obleči, jih potresemo z limonovo frostingom.

6. 
   

   
   Naredite makarone. Lahko pripravite okusne kokosove makarone brez moke in jajc. Uporabite lahko tudi barvila za živila, da prilagodite svoje priboljške, odvisno od priložnosti.

5. način Priprava piškotkov za stranke

1. 
   

   
   Znamka Začimbni znaki kruha. V mnogih družinah je okrasitev likov s kašo negovana božična tradicija. Na piškote boste lahko dodali vse bonbone, barvne glazure in prelive, ki jih želite.

2. 
   

   
   Pripravite sladkorni piškotki. Sladkorni piškotki so osnovni in okusni sami ali kot osnova za drug recept za piškote. Na primer, lahko jih razrežete na rezalnik za piškote in jih glazirate s prazničnimi barvami.

3. 
   

   
   Pripravite jih nekaj Lebkuchen. Ti nemški božični piškotki združujejo okuse začimbnega kruha in limone. Za različico poskusite čokoladni Lebkuchen.

4. 
   

   
   Naredite piškote s Spritzom. Če želite piškotkom podariti obliko, potrebujete piškotek. Ta naprava je poceni in jo je enostavno najti. Piškotke okrasite z barvnim sladkorjem, da bodo bolj praznični.

5. 
   

   
   Piškote naredite z mandljevo pasto. Za skandinavski božič poskusite narediti nekaj piškotov z mandljevo pasto. Ta sestavina bo vašim piškotom dala intenziven mandljev okus.

6. 
   

   
   Naredite piškotke weathervanes. Kombinacija čokoladnega testa za piškote in zloženega sladkornega testa za piškote vam bo omogočila, da dobite te okusne, barvite vremenske rezine. Za posebno priložnost lahko barvate naravo testa.

6. način: Pripravite druge piškotke

1. 
   

   
   Naredite piškotke Jell-O. Svoj recept boste lahko prilagodili z različnimi okusi in barvami Jell-O. Otroci bodo radi izdelali te piškote.

2. 
   

   
   Naredite piškote s čokoladnimi čipsi in slanino. Če imate radi slanino, dodajte nekaj koščkov slanine v testo za piškote s čokoladnim čipom.

3. 
   

   
   Pripravite piškote iz zelene čokolade. Če v testo dodate zeleno barvilo hrane, bodo vaši piškotki dobili zabaven odtenek. Postrežete jih lahko za Dan svetega Patrika, za veliko noč, za božič ali kadar koli želite.

4. 
   

   
   Pripravite ocvrt Oreos. Oreo, ki ga zvijemo v testo in ocvremo v olju, naredi bogato, a okusno poslastico. Krožnik teh piškotkov lahko postrežete s sladoledom ali stepeno smetano.

5. 
   

   
   Naredite čokoladne piškote brez kuhanja. Kakavov prah, stopljena čokolada in čokoladni čips naredijo te piškote brez piškotkov neustavljivimi. Morali boste načrtovati čas za ohlajanje teh piškotkov, vendar bo rezultat vreden.

6. 
   

   
   Pripravite si marshmallow biskvit, obložen s čokolado. Čokolada in rdečica sta vedno dobitna kombinacija, še posebej za ljubitelje MoonPie. Ti slastni piškotki so polnjeni z morskim rezancem in namočeni v stopljeno čokolado.

nasveti

• Kozji sir, sirni namaz in rikota dodajo lahkoten ure in dodaten sloj smetane vsakemu tradicionalnemu receptu. Vključite te elemente, da ponovno izmislite svoje klasične recepte za piškote.
• Limonski piškoti bodo zadovoljili malce sladek okus, hkrati pa dali tangičen okus. Če je mogoče, uporabite organske limone, da dobite boljši okus in se izognete nepotrebnim kemikalijam v piškotkih.
• Klasični piškoti so mala masla, ki jih vedno najdete v kuhinji svojega otroštva. Z učenjem priprave teh piškotkov boste razvili bistvene tehnike za bolj zapletene recepte.
• Po besedah ​​Linde Stradley, znane ameriške kulinarične blogerke, so bili piškotki izvor majhnih vzorcev torte, ki jih pozna nizozemski izraz koekjeda so kuharji peciva preizkušali temperaturo pečic. Ko so kuharji peciva odkrili, da so piškoti sami okusni, so začeli pripravljati cele serije.
• Recepti za piškote za zabave mešajo piškote, kot jih tradicionalno pripravljajo za počitnice v ZDA, Italiji, Nemčiji, Rusiji, na Norveškem in v Walesu.
• Če se vam piškotki ne zdijo uspešni, ne da bi lahko ugotovili, zakaj, ste verjetno uporabili preveč moke.
• Različne vrste piškotkov bodo idealna priložnost za kreativnost. Te recepte boste lahko prilagodili svojim željam, tako da boste sestavine prilagodili svojim željam. Poleg tega, da bodo zabavni za pripravo, bodo piškotki priložnost, da vključite svoje otroke.
• Slani, hrustljavi in ​​topljeni oreščki so idealne sestavine za nenavadne piškote. Pripravite piškote iz arašidov, orehov, oreščkov, mandljev ali pinjole, da zadovoljijo svoje hrepenenje. Prav tako bodo odličen vir beljakovin in rastlinskih maščob.

opozorila

• Poskrbite, da bodo ljudje, ki jedo vaše piškotke, seznanjeni s sestavinami, ki jih vsebujejo! Mnogi ljudje so alergični na oreščke. In tudi v piškotih, ki ne vsebujejo oreščkov, so bile nekatere sestavine morda v stiku z oreščki. Vprašajte vnaprej, če ima kdo alergijo.