Kako pripraviti čokoladni fondant

Vsebina

• faze
• 1. način: enostaven čokoladni fondant
• 2. način. Kremni čokoladni fondant
• Metoda 3 Folija s čokolado brez mleka

Čokoladni fondant je okusna poslastica, sladka, bogata in topljena. Praviloma ga pripravimo s segrevanjem sladkorja, masla in mleka, tudi če obstajajo možne variacije, odvisno od tega, ali ga želite bolj kremnega ali gostejšega. Čokoladni fondant lahko uživate na sprehodih po New Jerseyju med božičnimi zabavami ali kadar koli, ko začutite pomanjkanje čokolade. Denar lahko prihranite tako, da ga naredite sami in recept prilagodite svojim čokoladnim hrenovkam. Če želite vedeti, kako pripraviti čokoladni fondant, preberite naslednji članek.

faze

1. način: enostaven čokoladni fondant

1. 
   

   
   V ponvi na nizki vročini segrejemo kondenzirano mleko in čokolado. V ponev preprosto položite kvadratke čokolade in na vrh vlijte kondenzirano mleko. Sestavine boste lahko kombinirali, ne da bi se preveč zgostile, če jih segrejete na nizki vročini. Ko se ponev segreje, sestavine premešajte z leseno žlico. Če želite, lahko čokoladne kvadratke zamenjate s čokoladnimi čipsi. Nadaljujte z mešanjem sestavin, dokler se lepo ne stopijo in nastane prijetna homogena zmes.
   • Temperaturo mešanice morate preizkusiti s termometrom za živila. Zmes je pripravljena, ko njena temperatura doseže 115 ° C.

2. 
   

   
   Dodamo sladkor za sladkor, sol in vanilijo. Zdaj dodajte preostale sestavine stopljeni mešanici in dobro premešajte, dokler se vse sestavine dobro ne združijo. Rezultat naj bo bogat in kremast, brez kosov. Ko zmes doseže želeno temperaturo in so vse sestavine dobro zmešane, lahko ponev vzamete z ognja.

3. 
   

   
   
   
   Zdaj sestavine vlijemo v 20 cm posodo, prekrito z voščenim papirjem. Ko se sestavine dobro združijo, jih lahko zelo previdno vlijete v posodo.

4. 
   

   
   Pustite stati v hladilniku 2 do 3 ure. Tako bo čokoladni fondant dovolj časa, da zamrzne.

5. 
   

   
   Služijo. Čokoladni fondant preprosto razrežite na 3 cm kvadratke in postrezite. Ima dovolj okusa, da ga lahko postrežemo sami, vedno pa ga lahko spremljate s kozarcem mleka ali celo zajemalko vanilijevega sladoleda.

2. način. Kremni čokoladni fondant

1. 
   

   
   V ponvi zmešamo mleko, sladkor in marshmallows. Za ta recept je bolje uporabiti gosto ponev. S piščancem mešajte sestavine, dokler se dobro ne združijo in tvorite bogato in kremasto zmes. S termometrom za živila natančno spremljajte temperaturo mešanice.

2. 
   

   
   
   
   Mešanico kuhamo na srednji vročini, dokler temperatura ne doseže 115 ° C. Medtem ko ga kuhate, ne pozabite dobro premešati. Ko se zmes približa želeni temperaturi, jo premešajte, ne da bi se ustavili.

3. 
   

   
   Pripravite posodo v pečici. Pekač lahko pripravite med kuhanjem mešanice, vendar ne pozabite, da med tem mešate. Še bolje je, da jed pripravite zgodaj, da vam ni treba razmišljati, ko se čokolada kuha. Tukaj je nekaj, kar morate storiti:
   • Pekač velikosti 23 x 33 cm obložite s folijo.
   • Ščetkajte z oljem.

4. 
   

   
   V skledi ali kozarcu zmešajte maslo, vanilijo in čokolade. Posoda, ki jo uporabljate, mora biti kovinska. Če uporabljate kozarec, se prepričajte, da je dovolj velik, da vse sestavine postavite vanjo in pustite nekaj prostora za mešanje.

5. 
   

   
   Kuhano mešanico marshmallow prelijemo z mešanico čokoladnega čipsa. Ko je mešanica marshmallow na idealni temperaturi, jo prelijte čez čokoladni čips.

6. 
   

   
   Sestavine zmešamo. Zdaj morate uporabiti raven mešalnik, standardni mešalnik ali moko, da sestavine skupaj premagate. Pazite, da jih pretepate pri nizki hitrosti in nadaljujte z mešanjem, dokler se čokolada popolnoma ne stopi. Sestavine je treba dobro kombinirati, pri tem pa ne pustite kosov ali površin manj dobro mešanih.
   • Če želite dodati sestavine, kot so oreščki, olupki, metin marshmallows, čips iz bele čokolade ali katero koli drugo sestavino, ki vas osrečuje, je to čas, da to storite.

7. 
   

   
   Zmes vlijemo v pekač. Vsebino posode previdno vlijemo v posodo, da nastane enakomerna plast. Morda boste morali rahlo premešati skledo, ko vlivate sestavine in premešajte posodo, da se čokolada dobro porazdeli.

8. 
   

   
   Pustite, da se mešanica vsaj eno uro ohladi v hladilniku. Pustite vsaj eno uro, da se popolnoma strdi. Lahko tudi pustite, da sedi čez noč, vendar vas bo morda mikalo, da bi pred tem poskusili svojo poslastico.

9. 
   

   
   Služijo. Preprosto razrežite svoj kremni čokoladni fondant na kvadratke 3 cm in ga postrežite, kot je. Lahko ga daste na krožnik, da ga postrežete, ali pa ga pojeste neposredno iz posode, če morate takoj zadovoljiti svoje hrepenenje po čokoladi. Ta recept omogoča pripravo 117 kvadratov čokoladnega fondana! Za vas in vaše prijatelje, pisarniške sodelavce, sosede in učitelje je več kot dovolj.

Metoda 3 Folija s čokolado brez mleka

1. 
   

   
   Na nizki vročini segrejte srednje ponev. To bo preprečilo, da bi se fondant prehitro izsušil.

2. 
   

   
   Dodamo kokosovo maslo, kakav v prahu, vanilijo in morsko sol. Te sestavine zmešajte z mešalnikom, naravnim mešalnikom ali standardnim mešalnikom. Nadaljujte z mešanjem sestavin, dokler se kokosovo maslo ne stopi.
   • Če v trgovinah ne najdete kokosovega masla, ga lahko pripravite sami. Samo vzemite dve skodelici naribanega kokosa in predelovalec hrane. Kokos dajte v kuhalnik hrane in pustite delovati 15 do 20 minut.

3. 
   

   
   Vmešajte med v kokosovo mešanico. Nadaljujte z mešanjem sestavin, dokler se dobro ne združijo. Poskusite s surovim medom.

4. 
   

   
   Pripravite posodo za mešanico. Jed lahko pripravite med segrevanjem sestavin ali celo preden začnete kuhati. Posodo preprosto prekrijemo z 20 cm aluminijaste folije in premažemo z malo olja.

5. 
   

   
   V posodo vlijemo fondant. Pazite, da ga nalijete tako, da dobite konstantno debelino fondana.

6. 
   

   
   Posodo pokrijemo in pustimo vsaj 4 ure počivati ​​v hladilniku. Pustite, da se fondant brez mleka počiva, da se lahko strdi.

7. 
   

   
   Služijo. Fondant vzamemo iz hladilnika, ga razrežemo na kvadratke od 3 do 5 cm in ga lahko okusimo.