Kako pripraviti opičji kruh

Vsebina

• faze
• 1. metoda Hiter opičji kruh s cimetom
• 2. metoda Domači zeliščni opičji kruh

Opičji kruh ali karamelni brioche, temelji na dišečih zvitkih testa in pečejo v isti posodi. Dobljeni brioche kruh je enostavno razdeliti na posamezne dele. Opičji kruh je lahko sladek ali ne. Ta članek vam prikazuje, kako pripraviti opičji kruh na dva načina: z uporabo predhodno kuhanih piškotkov ali iz nič.

faze

1. metoda Hiter opičji kruh s cimetom

1. 
   

   
   Pečico segrejte na 200 ° C.

2. 
   

   
   Maslo stopite. Dajte ga v majhno ponev in počakajte, da se stopi. Maslo lahko tudi segrejete v mikrovalovni pečici v primerni posodi. Ko se maslo stopi, ga damo v veliko skledo.

3. 
   

   
   Izrežite piškote. Odstranite piškotke iz škatle. Postavite jih na desko za rezanje in razrežite na četrtine.
   • Piškote lahko razrežete na pol, če imate raje velike koščke opičjega kruha.
   • Celo piškote lahko hranite za večje kose.

4. 
   

   
   Piškote okrasite. Koščke piškotkov položite v skledo z maslom. Nalijte cimet in sladkor. Uporabite pinceto ali dve žlici, da koščke biskvita namočite z maslom, cimetom in sladkorjem, dokler niso popolnoma prevlečeni.
   • Če želite nesladkan opičji kruh, sladkor in cimet zamenjajte s sesekljanim rožmarinom in česnom.
   • Potresemo čokoladne ostružke ali dodamo 1/2 skodelice javorjevega sirupa, da dobimo drugačno različico opičjega kruha.

5. 
   

   
   
   
   Koščke piškotkov položite v pekač. Z žlico jih prestavite iz sklede v ponev za torto ali drug pekač. Uporabite večjo posodo, če vam je ljubše, da ima vaš opični kruh hrustljave robove. Za pekoč opičji kruh uporabite manjšo in globljo posodo.

6. 
   

   
   Skuhajte ta brioche kruh. Posodo postavimo v pečico in opičkov kruh kuhamo približno 10 minut oziroma dokler vrh ne postane zlato in drobtinsko. Vstavimo iz pečice in pred serviranjem pustimo, da se ohladi nekaj minut. Vaši gostje lahko sami strežejo sami.

2. metoda Domači zeliščni opičji kruh

1. 
   

   
   Zamesimo testo. V večjo skledo dajte mleko, sladkor, kvas in 2 skodelici moke. Za mešanje sestavin uporabite ročni mešalnik ali vklopite kavelj mešalnika. Na posodo dajte plastično folijo in pustite mešanico eno uro na toplem mestu v vaši kuhinji.

2. 
   

   
   
   
   Testo gnetemo. V testo dodamo preostalo moko, sol in 4 žlice masla. Vse postavite na mokasto površino in gnetite, dokler testo ne postane gladko in elastično. S testo oblikujte kroglico in jo položite v naoljeno in čisto posodo. Posodo pokrijemo s plastično folijo, jo postavimo na toplo mesto v kuhinji in počakamo, da se testo podvoji v količini.

3. 
   

   
   Okus. Česen, rožmarin in timijan dajte v kuhalnik hrane in jih mešajte, dokler ne začnite. Dodajte preostale 4 žlice masla in robota ponovno aktivirajte, dokler se zelišča dobro ne porazdelijo v maslu.

4. 
   

   
   Testo ločite. Odstranite plastično folijo iz sklede in testo ločite na 30 enakih kosov. Z vsakim kosom oblikujte majhno kroglico, nato pa jo zvaljajte v mešanico maslo-zelišča, da se dobro premaže. Dišeče kroglice položite v pomaščen pekač. Nadaljujte z zlaganjem kroglic, dokler niso vse v krožniku. Posodo pokrijemo s plastično folijo, jo postavimo na toplo mesto v kuhinji in pustimo, da se testo vzhaja pol ure.

5. 
   

   
   Skuhajte opičji kruh. Medtem ko testo naraste, pečico predhodno segrejte na 190 ° C. Ko je testo pripravljeno, odstranite zaščitno folijo in jo pecite. Testo kuhamo do zlato rjave barve, približno 30 minut. Postrezite vroč opični kruh.