Kako pripraviti rumen riž

Vsebina

• faze
• Metoda 1 Španski rumeni riž
• Metoda 2, indonezijski rumeni riž
• Metoda 3 indijski rumeni riž

Rumeni riž, ki ga rumena postane kurkuma ali žafran, je v mnogih državah zelo priljubljen. Rumeni riž je osnovna priprava za številne španske in latinoamerične kuharje. V Indoneziji ljudje naredijo rumeni riž ob rojstnih dnevih ali za različne posebne priložnosti. Riž pred postrežbo tradicionalno oblikujemo. Kar se tiče indijskega rumenega riža, ga začinimo z dišečimi začimbami. Preberite več o receptih teh treh držav.

faze

Metoda 1 Španski rumeni riž

1. 
   

   
   Rjavi šalotke. V veliki, globoki ponvi stopite maslo ali margarino, nato dodajte nasekljano šalotko in pražite približno pet minut na srednjem ognju. Nadaljujte s kuhanjem do zlato rjave barve.

2. 
   

   
   Dodamo riž, kurkumo v prahu, sol in dobro premešamo.

3. 
   

   
   Dodamo juho in zavremo.

4. 
   

   
   Pustimo ga vreti. Zmanjšajte toploto na srednje nizko, dovolj mehko, da se vsebina duši brez prelivanja, nato pa ponev pokrijete s pokrovom. Pustimo ga vreti 15 minut ali dokler se tekočina ne absorbira in riž kuha.
   • Okusite riž in preverite, ali je kuhan. Ne sme biti več tekočine.
   • Pazite, da riž ne zapeče. Ogenj počasi, da ne bi gorelo.

5. 
   

   
   
   
   Končajte kuhanje riža. Zamrznjen grah vmešajte malo pred koncem kuhanja. Riž razporedite in okrasite s koriandrom. Postrezite z mesnimi in zelenjavnimi jedmi.

Metoda 2, indonezijski rumeni riž

1. 
   

   
   Kurkumu dobro zmešajte z vodo. To bo omogočilo boljšo porazdelitev riža med kuhanjem. Ta korak lahko preskočite, če nimate veliko časa.

2. 
   

   
   Vse sestavine dajte v veliko ponev. V ponev damo riž, kokosovo mleko, začimbe, limonsko travo in liste. Z veliko žlico dobro premešajte. Pokrijte ponev.

3. 
   

   
   Riž skuhamo. Ponev postavite na štedilnik na srednje močno vročino. Vsebino zavremo in zmanjšamo na nizki vročini. Pustite, da se vzhaja, dokler riž ne absorbira vode.
   • Med kuhanjem pazite na riž in se prepričajte, da se ne drži. Po potrebi dodajte vodo.
   • Riž lahko skuhate tudi tako, da dodate kokosovo mleko.

4. 
   

   
   
   
   Končajte kuhanje riža. Odstranite z vročine in odstranite limonsko travo in liste iz ponve. Riž vrzite in ga položite na krožnik ali mu dajte klasično stožčasto obliko. Postrezite takoj.

Metoda 3 indijski rumeni riž

1. 
   

   
   Vse sestavine dajte v veliko ponev. Riž, vodo in začimbe dajte v ponev. Z veliko žlico dobro premešajte. Pokrijte ponev.

2. 
   

   
   Riž skuhamo. Ponev postavimo na srednje močno vročino. Vsebino zavremo in zmanjšamo na nizki vročini. Nadaljujte s kuhanjem, dokler riž ne absorbira vse vode.
   • Med kuhanjem pazite na riž in se prepričajte, da se ne drži. Po potrebi dodajte vodo.
   • Za nekaj bolj okusnega lahko vzamete juho iz zelenjave ali piščanca, namesto da dodate vodo.

3. 
   

   
   Končajte kuhanje riža. Odstranite z ognja in ga olupite, razporedite na krožnik in postrezite z jagnjetino, govedino, piščancem ali vegetarijansko jedjo.

4. 
   

   
   To je to! konec je!