Kako pripraviti pražena bučna semena

Vsebina

• faze
• 1. del Odstranite semena iz buče
• 2. del Sperite semena in posušite
• 3. del Dodajte začimbe
• 4. del Postavite semena v pečico

Namesto, da bi vrgli bučna semena, potem ko ste jih pripravili, zakaj jih ne bi na žaru pripravili slasten prigrizek? Pred sušenjem in pečenjem jih sperite v hladni vodi, dokler ne dobijo lepo zlate barve. Lahko dodate začimbe, ki jih želite po želji, da jim dodate pikanten, sladek okus ali preprosto povišate okus.

faze

1. del Odstranite semena iz buče

1. Izrežite vrh buče. Če tega še niste storili, vzemite oster nož, da obrežete okrog okrog stebla buče. Prepričajte se, da je odprtina dovolj široka, da se brez težav prilega roki. Ko končate rezanje kroga, odstranite palico.

2. 
   

   
   Za obnovo semen uporabite žlico. Večja je žlica, več semen lahko hkrati odstranite. Strgajte notranje stene buče, da poberete semena in kašo in si vzemite čas, da dobite čim več semen.
   • Uporabite lahko tudi roke ali druge pripomočke.

3. 
   

   
   V veliko skledo dajte semena in kašo. Ko vzamete semena, jih s celulozo odložite v skledo, ki je dovolj velika, da jih lahko držite. Odstranite velike koščke kaše, ko jih zagledate, vendar zaenkrat ne skrbite preveč.
   • Če vzamete seme malo buče, morda ne boste potrebovali velike posode.

2. del Sperite semena in posušite

1. 
   

   
   
   
   Semena nalijte v colander in sperite s hladno vodo. To bo odstranilo kašo in vlaknine iz semen ter olajšalo čiščenje. Podstavek iz pipe dolijte sijaj, poln semen, z rokami pa nežno obrnite seme.

2. 
   

   
   Vzemite semena in jih položite na brisačo. Ko so semena skoraj čista, jih vzemite iz colanderja in jih položite na čisto krpo. Če še vedno vidite vlaknine, ki so se prilepila na semena, jih čim bolj odstranite.
   • Seme lahko položite tudi na papirnate brisače, vendar se lahko držijo.

3. 
   

   
   S semenom obrišite semena. Razpršite semena na brisačo in z njo nežno potlačite, da se čim bolj posuši. Ko se posušijo, jih dajte v posodo.
   • Namesto da jih tapnete z brisačo, jih lahko stresete v colander, da odteče odvečna voda.
   • Če so še vedno mokri, ko jih postavite v pečico, zaradi vode ne bodo dobro pekli na žaru.

3. del Dodajte začimbe

1. 
   

   
   
   
   Semena vmešajte v olje ali maslo. Ko očistite in posušite v skledi, lahko vlijete v olje ali stopljeno maslo, da semena rahlo pokrijejo. Z žlico mešajte semena v olju ali maslu, tako da so vsa pokrita.
   • Uporabljajte repično, oljčno ali rastlinsko olje.
   • Količina olja ali masla, ki jo porabite, je odvisna od količine semen, ki jo morate na žaru, vendar bi bilo bolje, če začnete z majhno količino, vedno jih lahko dodate kasneje.

2. 
   

   
   Dodajte svojo najljubšo začimbo. Lahko bi na primer dodali Worcestershire omako, česen v prahu, papriko, sol, poper, karkoli želite. Želeno količino dodajte v posodo, napolnjeno z bučnimi semeni.
   • Poskusite z različnimi vrstami začimb in začnite z majhnimi količinami, preden dodate več.
   • Za preprost, a okusen okus dodajte sol in poper.
   • Za bolj izrazit okus razmislite o drugih začimbah, kot so čili v prahu, cajunska omaka ali začimba iz rakovice.
   • Za sladkast okus dodajte sladkor, cimet ali muškatni orešček.

3. 
   

   
   Z žlico dobro premešamo semena. Nežno premešajte, pri čemer pazite, da so vsa semena prekrita z oljem, maslom in začimbo po vaši izbiri. Če opazite, da je veliko semen brez začimb, lahko v posodo dodate še malo.

4. del Postavite semena v pečico

1. 
   

   
   Pečico segrejte na 180 ° C in pripravite krožnik. Pekač obložite s pergamentnim papirjem, da seme ne bi zlepilo na ploščo, lahko pa uporabite tudi aluminijasto folijo. Ko je pečica vroča, ste pripravljeni nazdraviti semena.

2. 
   

   
   Razporedite jih po vsem krožniku. Z začinjenimi semeni na krožnik nalijemo z žlico, da jih razporedimo. Prepričajte se, da niso prilepljeni drug na drugega in da so vsi skupaj na žaru.
   • Če so semena drug na drugem, poskusite opeči manjše serije, da pravilno pečejo.

3. 
   

   
   Pečemo 20 do 30 minut, občasno mešamo. Vsakih deset minut krožnik vzemite iz pečice in semena mešajte z leseno žlico ali drugim pripomočkom za kuhanje, s tem boste poskrbeli, da bodo dobro pekli. Ko jih rahlo porjavijo, so pripravljene!

4. 
   

   
   Pojejte jih vroče ali pustite, da se ohladijo. Ko jih vzamete iz pečice in izklopite pečico, z lopatico vlijte v posodo ali drugo posodo. Lahko jih uživate, ko so še vroče, ali pa jih pustite nekaj minut, da se ohladijo.

5. 
   

   
   Hranite jih v nepredušni posodi en teden. Če želite semena ohraniti pražena, jih odložite v nepredušno posodo, kot je steklen kozarec, plastična vrečka ali plastična posoda. Semena ostanejo sveža približno en teden pri sobni temperaturi ali pa jih lahko postavite v zamrzovalnik, da jih hranite mesec dni.
   • Če jih daste v zamrzovalnik, jih poskusite shraniti tudi v nepredušno posodo.
   • Na posodo zapišite datum, da se spomnite datuma, ko ste jih na žaru.

• Nož
• Velika žlica
• Velika skleda
• Colander
• Brisača
• Olje ali maslo
• Začimbe
• Plošča za pečico
• Pergamentni papir ali aluminijasta folija
• Neprepustna posoda (neobvezno)

• Dajte časopis na mizo za enostavno čiščenje.
• V solate ali juhe lahko dodate tudi bučna semena.
• Poskusite uporabiti žar za majhne količine semen.
• Če želite, lahko po žaru dodate tudi začimbe.