Kako pripraviti polnjene listje zelja

Vsebina

• faze
• 1. način: Pripravite zelje
• 2. način Pripravite si nadev
• 3. način Sestavite svoje polnjeno zelje

Polnjeni zeljni listi so še boljši, če jih kuhamo v zeljni juhi, vse kot okusna, edinstvena jed. Dodajte jih v juho eno uro pred koncem kuhanja.

faze

1. način: Pripravite zelje

1. Ponev zavremo in zavremo zelje, da listje zmehča. Pustite približno 15 minut, da se listi ločijo.

2. 
   

   
   Z ostrim nožem liste previdno prerežite na pol in obdržite le mehak del, zgornji del. Polovica v bližini srca zelja je trda in zato se pri zvijanju zlomi.

3. 
   

   
   Liste previdno odstranite z vrha. Rezervirajte število listov, ki jih potrebujete.

2. način Pripravite si nadev

1. 
   

   
   Nadev je sestavljen iz govejega mesa, riža in paradižnika. Zmleti goveje goveje meso, kuhajte divji riž in zmešajte oba, enkrat kuhana s paradiženim paradižnikom. Po želji dodajte začinjeno sezono s soljo in poprom.
   • Količina govejega mesa in riža je odvisna od tega, koliko ljudi imate za mizo. Naštejte kilogram govejega mesa, 90 g. Nekuhan riž in pločevinka paradižnika za tri ali štiri družine.

2. 
   

   
   
   
   Nadev lahko naredite s svinjino, kislo zeljo in kumaricami. Rjava svinjina, kisle kumarice. Obe sestavini zmešamo z kislo zelje. Začimba tu ni potrebna, lahko pa dodate poper ali zeleno sol.
   • Količina svinjine je odvisna od tega, koliko ljudi imate za mizo. Preštejte kilogram in pol mletega svinjine, 200 g. kislo zelje in dve veliki olupki, narejeni na družino s tremi ali štirimi družinami.

3. 
   

   
   Nadev lahko naredite s kvinojo, čebulo in limeto. Čebulo narežite na trakove in na maslu prepražite s stroki česna ali v olju. Čebulo zmešajte s kvinojo in kuhajte. Ko je gotov, vmešajte žlico limetinega soka.
   • Količina kvinoje je odvisna od tega, koliko ljudi imate za mizo. Štejte 540 g. kuhana kvinoja in 1 čebula za družino s tremi ali štirimi ljudmi.

3. način Sestavite svoje polnjeno zelje

1. 
   

   
   
   
   Zložite liste zelja. Vsak list zelja napolnite s približno 70 g. polnjenje. Dovale oblogo postavite na sredino lista, pravokotno na steblo.
2. Liste zvijte. Zelje zvijte okoli nadeva in rezervirajte.
   • Začnite na dnu lista, kjer se začne steblo, in zavijte.

     
     

     
     
   • Na polovici zložite stranice navznoter.

     
     

     
     
   • Nadaljujte z vožnjo do konca.

     
     

     
     

3. 
   

   
   Končano je! vse kar morate storiti je, da postrežete svoje polnjene zelje liste!

• Ko vzamete listje, ki ga potrebujete, naredite dobro juho z zeljem, ki vam je ostalo!

• Če v listje daste preveč mesa, se lahko med kuhanjem zlomijo.
• Na konce zvitka prilepite zobotrebce, da meso ostane znotraj.
• Namesto z zobotrebci lahko nataknete konce znotraj listov.

• 1 zelje
• mleto meso
• 180 g. riža