Kako pripraviti blago lononovo omako

Vsebina

• faze
• 1. način: Pripravite posebno sendvič omako z lončki
• 2. način Pripravite praženo sladko čebulno omako
• 3. postopek Pripravite kremasto čebulno omako

Bi radi dodali okus svojemu najljubšemu sendviču ali solati? Dodajte malo sladke čebulne omake. Lahko pripravite gosto in trdno omako, idealno za sendviče ali terikike. Prav tako lahko ustvarite česnovo omako s praženo sladko čebulo in jabolčnim kisom. Ali pa zmešajte majonezo, sladko čebulo in smetano za bogato omako, da namočite zelenjavo.

faze

1. način: Pripravite posebno sendvič omako z lončki

1. 
   

   
   Pritisnite čebulo, da izvleče njen sok. Vzemite majhno rezino čebule in jo položite v stiskalnik česna. Pritisnite čebulo, da izvlečete sok. Potrebovali boste približno ¾ čajne žličke soka, ki ga nalijete v majhno ponev.

2. 
   

   
   Vse sestavine vlijemo v ponev. V majhno ponev nalijte 230 g sladkornega sladkorja, 250 ml hladne vode, 90 ml belega kisa in 25 ml rdečega vinskega kisa. Dodati boste morali tudi naslednje začimbe:
   • 1 žlica maranta
   • 1 žlica kosmičev dehidrirana
   • 2 čajni žlički ½ Dijon gorčice
   • 2 žlički ½ gorčice v prahu
   • 3/4 čajne žličke zelene soli
   • 3/4 čajne žličke makovih semen
   • 1/2 čajne žličke čebule soli
   • 1/4 čajne žličke česnove soli
   • 1/4 čajne žličke paprike
   • 1/4 čajne žličke črnega popra
   • 1 do 2 kapljici sezamovega olja

3. 
   

   
   
   
   Omako stepemo in jo segrejemo. Ponev postavite, da se segreva na visoki vročini. Med segrevanjem omake segrejte in jo zavremo.

4. 
   

   
   Zmanjšajte toploto in pustite, da omaka vre. Ko omaka zavre, zmanjšajte toploto. Omako še naprej stepamo in dušimo, da se zgosti. To naj traja približno 5 minut.

5. 
   

   
   Pustimo, da se ohladi in uživamo omako. Izklopite toploto in pustite, da se sladka čebula omaka ohladi na sobno temperaturo. Omako pojejte takoj ali odložite za kasneje. Če ga želite hraniti, omako prenesite v nepredušno posodo in hranite v hladilniku nekaj tednov.

2. način Pripravite praženo sladko čebulno omako

1. 
   

   
   
   
   Pečico predhodno segrejte in česen predhodno segrejte. Pečico segrejte na 220 ° C. Vzemite pekač z robom in kos aluminijaste folije. Na sredino folije postavite 6 strokov neolupljenega česna in ga zaprite, tako da močno stisnete. Česen, tako zavit, položite na pekač.

2. 
   

   
   Čebulo olupite, rezite in začinite. Olupite 2 veliki čebuli Vidalia (sladka). S kuhinjskim nožem previdno narežite vsako čebulo na 4 velike kose. Četrtine položite na pekač s šopkom česna in jih premažite z malo rastlinskega olja.

3. 
   

   
   Čebulo in česen kuhajte 1 uro. Pekač postavite v predhodno ogreto pečico, čebulo in česen pa kuhajte eno uro. Čebula bo morala nekoliko zgoreti in biti popolnoma nežna. Nato nežno odprite folijo, da preverite, če je česen nežen. Pustite, da se čebula in česen popolnoma ohladita.

4. 
   

   
   Česen olupite in sestavine vlijte v mešalnik. Olupite stroke česna in jih dajte v kuhalnik hrane ali mešalnik. Dodajte praženo čebulo, pa tudi:
   • 120 ml jabolčnega kisa
   • 60 ml svežega limoninega soka
   • sol in poper, po vašem okusu

5. 
   

   
   Omako zmešamo in dodamo olje. Postavite pokrov mešalnika in sestavine mešajte, dokler ne dobite popolnoma gladke konsistence. Pustite, da se mešalnik obrne, in odprite zgornjo odprtino. Nežno vlijemo 300 ml rastlinskega olja in mešamo toliko časa, da se vse dobro premeša. Omako lahko zaužijete takoj.
   • Če želite ohraniti preostalo omako, jo prestavite v nepredušno posodo in jo postavite v hladilnik ter shranite do 4 dni.

3. postopek Pripravite kremasto čebulno omako

1. 
   

   
   Sesekljajte sladko čebulo in česen. Grobo sesekljajte 20 do 40 g sladke čebule. Sesekljajte 1 strok česna. Česen in čebulo vlijemo v kuhinjski predelavec ali mešalnik.

2. 
   

   
   Dodajte ostale sestavine. Izmerite prave količine naslednjih sestavin in jih vlijte v mešalnik. Potrebovali boste:
   • 2 žlici majoneze
   • 3 žlice rastlinskega olja
   • 2 žlici smetane
   • 2 žlici jabolčnega kisa
   • 1 žlica vode
   • 1/2 čajne žličke soli

3. 
   

   
   Omako mešamo toliko časa, da postane gladka. Ponovno postavite pokrov mešalnika in mešajte sestavine, dokler omaka ni popolnoma gladka in kremna. Na koncu okusite omako, po potrebi solite in poprajte.
   • Vse, kar je ostalo od omake, boste lahko hranili v nepredušni posodi nekaj dni. Ne pozabite, da ga še enkrat premešate, preden ga postrežete, da bo prevzel, potem ko ga boste ohladili.