Kako uporabljati semena smreke

Vsebina

• faze
• 1. del Priprava semen drevesa
• 2. del Naprava čaja iz bučk
• Del 3 Priprava paste vindaloo

Methi ali smreka je seme, ki se v Indiji in drugih državah že dolgo uporablja zaradi svojih zdravstvenih koristi, vendar se je njegova poraba razširila po vsem svetu, zlasti na področju alternativne medicine. Vendar ima tudi grenak okus in opečen sladkor. Tako ga lahko pečete v pečici, da zmehča okus, in ga uporabite za izboljšanje okusa svojih čajev tako, da namočite v vreli vodi. Nekateri ga celo raje zmanjšajo na prah in ga uporabljajo za začinjanje številnih obrokov, vključno s curryjem.

faze

1. del Priprava semen drevesa

1. 
   

   
   Semena čez noč potopite v vodo. Semena vam pred uporabo ni treba namočiti, vendar boste s tem omilili okus pekočega, ki bi vas lahko odvrnil. To je zelo enostavno narediti, potrebujete samo posodo z vodo. Seme vlijemo v vodo in pustimo počivati ​​čez noč. Ko se zjutraj zbudite, jih pustite, da se posušijo.
   • Nekateri raje uživajo namakalno vodo. To lahko storite, če čutite, da lahko prenese okus vode, da izkoristi njene domnevne koristi za zdravje, med drugim: boj proti vnetjem in prebavnim težavam. Ne odlašajte z uživanjem.

2. 
   

   
   Na nizki vročini segrejemo ponev. Ponev segrejte, dokler ni dovolj vroča. Za praženje semen potrebujete le preprosto ponev. Postavite peč na štedilnik in jo segrejte na šibkem ognju. Seme ponavadi hitro zažge, zato ne povečajte temperature preveč. Ponev naj bo vroča po minuti ali dveh in je pripravljena za uporabo.

3. 
   

   
   
   
   V ponev vlijemo semena. Za ocvrtje ne potrebujete olja! Preprosto vlijemo suha semena v posodo. V ponev nalijemo dovolj, da se na njenem dnu popolnoma usedejo. Prepričajte se, da tvorijo homogeno plast, ki jim bo omogočila pravilno segrevanje in žar.

4. 
   

   
   Vmešajte semena, za katera ne gorijo. Semena zmešajte, ne da bi se ustavili. Čim bolj se izogibajte palcem, ko ste v pečici. Naj vam bo lesena žlička vodilo in nikoli ne nehajte mešati semen. S tem preprečite sežiganje semen.

5. 
   

   
   Pražite semena. Dajte jih v ogenj in pražite, dokler ne dobijo temnejše barve. Seme bo trajalo nekaj minut po temno rjavi barvi. Odstranite jih takoj, ko bodo prikazane funkcije, na katere ste se upali. Ko je praženje rahlo, deloma zmanjša grenki okus. Če semena predolgo pustijo na ognju, jih ogorčijo.
   • V indijski kuhinji se semena s svetlejšim videzom pogosto uporabljajo za sočenje sabzi masale in dal. Za pripravo marsale so primerna temnejša semena.

6. 
   

   
   
   
   Zmanjšajte semena v prah. Čeprav cela semena cenijo in jih uživajo številni ljudje, so tudi zdrobljena, vključena v druge začimbe in uporabljena v nekaterih receptih garam masale. Uporabljate lahko opečena in nepražena semena, čeprav pražena semena ponavadi v sebi ohranijo svoj okus. Za grobo drobljenje boste potrebovali malto in pestilo ali mlinček za kavo.

2. del Naprava čaja iz bučk

1. 
   

   
   V čajnik nalijte čajno žličko semen. Čaj iz smreke je pripravljen kot kateri koli drug čaj. Če želite to narediti, morate začeti tako, da v skodelico daste čajno žličko surovih semen.

2. 
   

   
   Prelijemo semena vrele vode. V posodo vzemite nekaj vode in jo zavremo, kot običajno. Izbirate lahko med polnjenjem kotlička z vodo in ogrevanjem ali ogrevanjem samo skodelice vode v mikrovalovni pečici, odvisno je od vas, vendar to nikoli ne bi smelo preprečiti, da bi čaj popil. Takoj, ko opazite, da je voda vroča, jo nalijte v čajnik.

3. 
   

   
   Čaj pustimo kuhati pet minut. Čas leti in po vsem tem napornem delu je čas, da si vzamemo zaslužen odmor. Po približno treh minutah naj bi voda že začela smrdeti po semenih. Vendar pa semena nadaljujte pet do deset minut. Čaj, ki ga boste dobili, bo izgledal kot črni čaj in bo imel orešček okus, kar je veliko bolje, kot če pijete namakalno vodo.
   • Čaj lahko prilagodite po želji. Nekateri ljubitelji čaja raje dodajo mleko ali med. Drugi še vedno radi pijejo čaj s semeni in nekaj čajnih listov.

4. 
   

   
   Filtrirajte semena. To se morda zdi očitno, vendar se izogibajte požiranju semen, medtem ko srkate čaj. Nad skodelico imejte fino mrežno mrežico in filtrirajte vodo skozi. Tega ne bi smeli težko najti, zato si oglejte kamor koli prodajate kuhinjsko posodo ali čaj.

5. 
   

   
   Semena ponovno uporabite za pripravo drugega čaja. Lahko uživate v tem čaju in si privoščite drugo skodelico. Morda ga uživate zaradi blagodejnih učinkov na zdravje. Na srečo si lahko pripravite več čaja, kar se zgodi z istimi semeni. Semena še enkrat dodajte v drugo skledo vroče vode. Pustimo, da se ohladi in vlije.

Del 3 Priprava paste vindaloo

1. 
   

   
   Olupite nekaj česna in ingverja. Lail je najpomembnejša sestavina tega pripravka, vzemite dva stroka in odstranite njihovo kožo. Ingver boste še vedno morali dodati, čeprav ga kupite že olupljenega. Z ostrim nožem odstranite kožo. Potrebujete le majhen del ingverja velikosti palca. Ingver narežite ali naribajte, da se lahko razpade.

2. 
   

   
   Ponev postavimo na srednje močno vročino. Ne odhajajte stran od ognja, ne glede na to, kako želite uporabiti svoja semena. Še enkrat ne pozabite, da vam bo visoka temperatura zažgala začimbe, še preden jih vzamete iz ponve. Ponev pustite v pečici minuto ali dve, dokler ni vroče. Poleg tega boste težko podpirali vonj ogljenih začimb, ki bodo nastale iz hiše.

3. 
   

   
   Pečen česen in ingver do zlato rjave barve. V suho ponev nalijte česen in ingver. Vonj po praženih in hrustljavih začimbah vas lahko naredi lačne, vendar vas to ne bo ustavilo pri pripravi recepta. Tam se obesite in pazite na začimbe, saj se bodo čez nekaj minut začele rjaveti. Odstranite ponev z vročine in si povrnite začimbe.

4. 
   

   
   Sestavine dajte v predelavo hrane. Nalijte v čajno žličko celih semen smreke. Potrebovali boste tudi dve sveži rdeči papriki, dve žlici paradižnikovega pireja in štiri posušene rdeče paprike. Začinite ga s pol žlice morske soli, žlico kurkume, 3 žlice arašidovega olja, majhnim šopkom svežega koriandra, štirimi nageljnovimi žbicami, žličko črne paprike, dve žlici semena koromača, dve žlički semen koriandra, ingver in česen.

5. 
   

   
   Sestavine zdrobite s predelovalcem hrane. Morda boste presenečeni, da boste za dokončanje tega pripravka morali uporabiti živilsko predelovalko. Kljub temu je najpreprostejši način poškodovanja vseh sestavin. Sestavine mešajte, dokler ne dobite gladke paste. Takoj ko končate, kako se vrti, zmešajte testo s katerim koli pripravljenim mesom.