Kako uporabljati kakav namesto čokolade

Vsebina

• faze
• 1. metoda Pripravite nadomestek
• 2. metoda Uporaba kakava v receptih

Ne glede na to, ali nimate prave čokolade po svojem receptu ali potrebujete alternativo brez laktoze in nizko vsebnost ogljikovih hidratov, bi moral biti kakav primeren za vas (poleg tega je enostaven za uporabo). Okus morda ni vreden kreacij Philippa Conticinija, vendar bi moral zadovoljiti vašo željo po čokoladi in morda celo to, ki jo želite vzeti znova.

faze

1. metoda Pripravite nadomestek

1. 
   

   
   Vzemite količine sestavin. Vsak nadomestek je nekoliko drugačen: preverite, kakšno čokolado potrebujete za svoj recept. Upoštevajte, da sta poltrda čokolada in polsladka čokolada izmenljiva. So bolj ali manj enaki, spreminja se le njihovo ime.
   • Če poskusite nadomestiti čokoladni čips, boste morda imeli težave. Okus se ne bo ujemal tako, kot si predstavljate, tehnično pa je to mogoče. Vrečica 350 g čokoladnega čipsa ustreza približno 475 ml v merilni skodelici. Za 30 g peciva iz čokolade je običajno potreben en ali dva kvadrata.
   • Če uporabljate maslo ali margarino, pustite, da se zmehča, preden začnete.

2. 
   

   
   Poskusite nadomestiti nesladkano čokoladno pecivo. Zmešajte tri žlice kakava in žlico masla, margarine ali olja. Mešajte, dokler ne dobite homogenega sečnice. Dobili boste kar 30 g nesladkanega čokoladnega peciva.
   • Ta recept naredi pecivo iz čokolade ne sladko. Če uporabljate sladki kakav, bo okus drugačen, veliko slajši.

3. 
   

   
   
   
   Poskusite nadomestiti polsladko čokolado. Zmešajte eno žlico kakava, tri žlice in pol sladkorja ter dve žlici rastlinske maščobe (delujejo tudi maslo, margarina in rastlinsko olje). Dobro premešamo. Dobili boste ekvivalent 30 g polsladke čokolade. Lahko ga poskusite namesto čokoladnih čipsov, vendar bo rezultat bolj podoben polsladkemu čokoladnemu piškotu.
   • Ta recept lahko nadomesti tudi grenko sladko čokolado.

4. 
   

   
   Namesto sladke čokoladne čokolade lahko uporabite tudi kakav. Zmešajte štiri žlice sladkorja, tri žlice kakava in žlico rastlinske maščobe. Ko boste sestavine dobro zmešali, boste dobili ekvivalent 30 g sladke čokoladne čokolade.
   • Ponovno je ta nadomestek neprimerno uporabljati za izdelavo piškotov iz čokoladnih čipov, ker ne pride v obliki nageljčkov.

5. 
   

   
   
   
   Nadomestite zmešajte s tekočino, ki jo potrebuje recept. Če res ne veste, kako uporabiti nadomestek čokolade, ga preprosto dodajte drugim tekočim sestavinam. Vključil se bo brez težav.
   • Lahko ga obrišete na pecivo pred okrasom. Slabosti ni priporočljivo uporabljati za pripravo omake.

2. metoda Uporaba kakava v receptih

1. 
   

   
   Naredite si čokoladni ganač. Ganač je preprosto mešanica čokolade in smetane. Ime morda kaže na nekaj prefinjenega, vendar bodite prepričani: zelo preprost recept.
   • Za ta recept pomnožite zgornje količine z 12 (da dobite približno 350 g čokolade). Upoštevajte, da je žlica enaka približno čajni žlički. To je skoraj edina miselna matematika, ki jo morate opraviti.

2. 
   

   
   Naredite čokoladno stepeno smetano. Če se v receptu obotavljate nadomestiti čokolado s kakavom, zakaj ne bi poskusili vliti nadev? Na ta način se vaša sladica ne bo pokvarila, če vam rezultat ne bo všeč. In konec koncev, stepena smetana s čokolado ne more biti slaba, s kakavom ali brez!
   • Najboljše pri tem receptu je, da je kakav že v prahu. Robot za sekljanje vam ni treba vzeti: delo je že končano.

3. 
   

   
   Naredite čokoladno glazuro. Seveda ta recept res ne potrebuje čokolade, ampak kakava. Je pa preprost recept, da pokažete, da je kakav okusen in da ne potrebujete čokolade, da bi naredili nekaj dobrega okusa čokolade.
   • Zgornji članek predlaga štiri različne vrste čokolade. Obstaja celo različica brez laktoze (kar velja za kakav). Super je!

4. 
   

   
   Naredite vegansko čokoladno glazuro. Različica brez laktoze vam ni dovolj? Si želite tudi bolj prehranske čokoladne glazure? Ta objava je kos izzivu: olje grozdnih pešk in sirup iz bodala namesto rastlinskega olja ter sladkor in temna čokolada namesto navadne čokolade. Da, temna čokolada v prahu obstaja.
   • Kakav je odličen za večino diet. Skoraj ne vsebuje ogljikovih hidratov in laktoze: popolna je, kajne?