Kako kipati sadje

Vsebina

• faze
• 1. način Izmešajte lubenico
• 2. metoda Cveti cvet v kumarah
• 3. način Izdelajte bolj zapletene vzorce

Umetniški kuharji, ki so se razvili na Tajskem, Kitajskem in Japonskem, že stoletja valijo sadje in zelenjavo, da bi jim dali neverjetne oblike. Večina modelov, ki jih ustvarijo, zahteva le dober oster nož in sadje ali zelenjavo po vaši izbiri. Če dovolj trenirate, lahko te preproste sestavine spremenite v čudovite okraske, celo impresivne kipe.

faze

1. način Izmešajte lubenico

1. 
   

   
   Izberite lubenico. Uporabite lahko katero koli lubenico, ki ima čvrsto, trdo lubje brez vidnih madežev. Lubenice se pogosto uporabljajo za rezbarjenje sadja, vendar lahko resnično uporabite katero koli lubenico, ki je dovolj velika in trda.

2. 
   

   
   Na dnu lubenice odrežite majhen kos. Za natančen nadzor rezbarjenja uporabite najostrejši nož v svoji kuhinji. Začnite z nožem odrezati majhen kos lubenice na enem od svojih koncev, da boste lahko držali naravnost. Lahko postavite pravo lubenico ali pa jo položite na stran, da dobite daljšo skledo.
   • Namesto tega uporabite nož iz nerjavečega jekla, ker ne bo razbarval sadja.

3. 
   

   
   
   
   Narišite vzorec na lubenici. Z drobnim markerjem narišite vzorec na lubenici, na primer silhueto laboda z glavo in krili. Vzorec lahko narišete ročno, vendar večina ljudi raje dobi šablono za risanje vzorca. Takšen vzorec najdete v trgovinah s plastiko ali na internetu.
   • Čeprav je šablon, namenjen rezbarjanju sadja, na internetu morda malo težko najti, pa obstajajo spletna mesta, namenjena šabloni za rezbarenje buč, ki jih lahko preprosto prilagodite lubenici.
   • Šablono postavite na lubenico tako, da ne prekrije tistega dela vrha, ki ga boste kasneje odstranili in tako ustvarite obliko sklede.

4. 
   

   
   Izrežite vzdolž vzorca. Na nož posadite nož v lubje in ga previdno izrežite vzdolž vzorca. Če je lubje pretežko ali če vaš nož ni dovolj oster, se boste morali premikati navzgor in navzdol, kot da bi videli lubje, sicer ga lahko zarežete naravnost. Pazite, da prebodite celotno debelino lubja na meso pod njim.

5. 
   

   
   
   
   Odstranite preostali dekor. Ko je vzorec popolnoma razrezan, lahko odstranite koščke, ki ne bodo ostali na lubenici. Po potrebi izrežite krog ali ovalno na vrhu lubenice, da odprete obliko sklede. Previdno odstranite te koščke lubenice, tako da jih stresite ali razrežete, če je potrebno, da jih odstranite z mesa lubenice.

6. 
   

   
   Izpraznite meso lubenice. S pariško žlico odstranite meso lubenice. Ostrgnite notranjo površino lubenice, da ostane le lubje, lahko pustite tudi tanko plast mesa, če vam je všeč barvni kontrast, ki mu daje.

7. 
   

   
   Napolnite posodo. Lubenica je običajno polnjena s sadno solato. Lubenico z okrasom servirajte takoj na tematski zabavi ali jo hranite v hladilniku. V nasprotnem primeru lahko to skledo uporabite tudi, da jo napolnite z dencasom, položite diplomata ali druge prelive. Lubenice iz lubenic se redko uporabljajo za kaj drugega kot za hrano, ker se lubje lahko začne razpadati.
   • V nasprotnem primeru lahko svojo posodo uporabite tudi kot cedilo, tako da na dnu izvrtate luknje, da odcedite sok sadne solate, ki ga želite vstaviti, in ga dajte v posodo.
   • Če vsebina lubenice pade skozi luknje, ki so na površini preširoke, razmislite o notranji strani s pergamentnim papirjem ali drugim materialom.

8. 
   

   
   Za lubenico izrezujte pokrov (neobvezno). Če vam je uspelo odstraniti zgornji kos lubenice brez labimera, ga lahko tudi izrezljate. Lahko ga postavite na lubenico kot lep pokrov. To absolutno ni potrebno in se na splošno uporablja iz bolj abstraktnih razlogov. Če imate bolj realen vzorec, kot je priljubljena figura labodov, bi pokrov lahko odvrnil od vzorca ali ga otežil prepoznavanje.

2. metoda Cveti cvet v kumarah

1. 
   

   
   Izrežite kos kumare. Veliko ali srednjo kumaro narežite na tri dele ali majhno kumaro prerežite na pol. Natančna velikost ni pomembna, vendar mora kos, ki ga boste izrezljali, vsebovati okroglo in rezano ravno konico.
   • Drugi kos naj bo blizu vas, saj je dokaj redko, da prvič izrezljate cvet na kumarah.

2. 
   

   
   Ustvarite trak kumare z rezanjem tik pod kožo. Vzemite oster kuhinjski nož iz nerjavečega jekla in ga namestite ob stran izrezanega obraza. Izrežite približno eno osminko obsega kumare, tik pod zeleno kožico. Nož počasi premikajte pod kožo približno 1 cm od konca. Odstranite nož, pri čemer pustite trak kože pritrjen na kumare.
   • Če se bend zlomi, lahko še vedno nadaljujete s tem koščkom kumare.

3. 
   

   
   Nadaljujte z izdelavo trakov kože po celotni kumari. Ponavljajte ta postopek, dokler se vsa koža kumare ne spremeni v trakove, ki bodo postali zunanji cvetni listi cveta.

4. 
   

   
   Zdaj pazite na belo meso kumare. Še enkrat uporabite isti nož, da ustvarite tanke trakove iz rezanega konca kumare. Tokrat boste ustvarili notranje cvetne liste s pomočjo trdega, belega mesa kumare.
   • Ta del bo težje olupiti, saj morate ustvariti trakove, ki morajo biti dovolj tanki, da jih je mogoče zložiti, hkrati pa biti dovolj močan, da se ne zlomijo. Pojdite počasi in se ustavite, če začutite, da bodo oči ali roka oslabele.

5. 
   

   
   Odstranite semena. S pomočjo noža previdno strgajte semena in kašo iz središča kumare. Če imate še vedno belo meso, ki ga niste razrezali na trakove, ga lahko tudi odstranite.

6. 
   

   
   Cvetni listi narežite na trikotnik. Z nožem ali škarjami izrežite konec vsakega Latica v vrhuncu. Poskusite izrezati vsak trikotnik iste velikosti, da dobite bolj estetski simetrični učinek.

7. 
   

   
   V sredino dodajte barvo. Piščeve posnemajte na sredini cveta tako, da izrežete majhen korenčkov kolobar in ga postavite na sredino trakov. Izberete lahko druge barvne užitne možnosti, na primer majhno jagodičje, paradižnikovo ploščo ali celo pravo rožo. Prsteni drevesa, detelje ali marjetice so užitni cvetovi, ki bodo zelo lepi v središču vaše rezane kumare.

3. način Izdelajte bolj zapletene vzorce

1. 
   

   
   Poiščite več nožev iz nerjavečega jekla. Ne uporabljajte drugih kovin, ki lahko povzročijo razbarvanje sadja. Lideal bi imel ostre nože ali tajske nože. Rezilo rezbarskega noža redko presega 5 do 10 cm, najdite nož z dolgim ​​ročajem in udoben za uporabo.
   • Za drugo delo lahko izberete tudi druge pripomočke. Za odstranjevanje kože s sadja in zelenjave se običajno uporablja zester ali v obliki črke V.

2. 
   

   
   Za treniranje izberite lubenico. Lubenica vam daje veliko prostora za treniranje in trdno lubje, ki bo ostalo na mestu. Če se počutite ambiciozni, lahko izrezljate poljubno sadje. Na splošno je lažje rezbati trdno sadje, kot so jabolka ali ananas, kot mehko sadje, kot sta kivi in ​​grenivka.
   • Spodaj opisana metoda predvideva, da ste izbrali lubenico, vendar jo lahko prilagodite kateremu koli drugemu sadežu.

3. 
   

   
   Naučite se, kako držati nož. Palec dominantne roke položite na ročaj noža, tik ob rezilo. Kazalec položite na zgornji in raven del rezila. Spustite srednji prst na strani rezila, nasproti palca. Zložite prstan in mali prst okoli vratu, medtem ko ga udobno držite.

4. 
   

   
   Skulptura preprostega in plitkega vzorca. Poskusite, da skozi lubenico lubje izrežete ali popraskate svoj preprost vzorec, na primer srce ali krog. Poskusite ga razrezati na enakomerno globino, ne da bi videli meso pod njim.

5. 
   

   
   Na tem vzorcu izrežite mrežni vzorec. Vzorec razdelite z mrežo, ne da bi odstranili košček dekorja ali mesa. Morate biti sposobni videti čudovito barvo mesa lubenice skozi črte mreže.

6. 
   

   
   Vadite klesanje majhnih oblik. Okrog mrežice ali drugega dela lubenice začrtajte, da boste izučili manjše ali bolj zapletene vzorce. Morda je lažje izrezati vzorce z ravnimi črtami, kot je diamant, kot vzorce z ukrivljenimi črtami.
   • Verjetno boste morali veliko trenirati, da boste lahko odstranili lubje okoli svojega dizajna, ne da bi ga zlomili. Poskusite preveriti, ali je kos pogače, ki ga želite odstraniti, dobro razrezati na meso, preden ga odstranite. Če imate težave pri poskusu odstranitve lubja, posadite nož na sredino kosa in ga nežno povlecite.

7. 
   

   
   Poskusite narediti kotne reze. Med rezanjem dajte nož rahel kot, namesto da ga sadite naravnost, da ustvarite nove vizualne učinke. Če na primer uporabite to tehniko z rezanjem V, ustvarite na lubenici nekakšne cvetne liste.