Kako pripraviti bučo

Vsebina

• faze
• 1. način: Bučo operemo in narežemo
• 2. način Skuhajte celo bučo
• 3. način Naredite bučni pire
• Metoda 4 Uporaba in hranjenje kuhane buče

Kuhanje cele buče se lahko zdi zapleteno, še posebej, če običajno ne pripravite bučk. Ena od skrivnosti je izbrati bučni buč. Te sorte imajo prijeten sladek okus in jih je lažje pripraviti kot velike buče. Druga skrivnost je, da bučo skuhamo s kožo, saj jo je veliko lažje odstraniti, ko je meso kuhano. Obstaja veliko načinov za kuhanje bučke, naj bo v pečici, v počasnem štedilniku, mikrovalovni pečici ali na pari.

faze

1. način: Bučo operemo in narežemo

1. 
   

   
   Umijte kožo. Izperite pod tekočo vodo in površino okoli stebla podrgnite z rastlinsko krtačo ali gobico, da odstranite zemljo in nakopičene ostanke med gojenjem ali prevozom bučk. Posušite ga s čisto krpo.
   • Za čiščenje sadja in zelenjave ne uporabljajte pralnih tekočin, mila ali drugih detergentov.

2. 
   

   
   Odstranite palico. Bučo postavite na desko za rezanje in jo z eno roko držite na mestu. Konico ostrega noža postavite približno 2 cm od stebla. Rezilo potisnite navzdol in navznoter pod kotom 45 °, da se prilega okrog in pod steblom. Sprehodite se in držite nož pod istim kotom ter odstranite palico.
   • Vedno bodite previdni, ko uporabljate oster nož in nikoli ne posekajte po telesu.

3. 
   

   
   
   
   Bučo prerežite na pol. Z eno roko ga držite na mestu in prerežite na pol z velikim kuhinjskim nožem. Z malo buče bo veliko lažje, ker te sorte lažje režemo naenkrat, njihovo meso pa se lažje reže.

4. 
   

   
   Odstranite semena. Dve polovici bučke postavite na rezalno desko, tako da bo odrezan del obrnjen navzgor. Z žlico odstranite seme in trdo kašo v sredini. Kašo zavrzite.

5. 
   

   
   Pražite semena (neobvezno). Namesto, da jih vržete stran, jih lahko hranite in pečete na žaru. Ločite jih od strjene kaše, jih sperite in odcedite v testeninu. Razporedite jih v enem sloju na pekaču, nalijte kanček olivnega olja in jih posolite. V pečici pečemo pri 160 ° C približno 45 minut, občasno mešamo.
   • Pustite jih, da se ohladijo in jih pokuhajte, kot je, ali pa jih dodajte v solate ali pripravljene jedi.

2. način Skuhajte celo bučo

1. 
   

   
   
   
   Pražite tipo. V pečici kuhajte eno uro. Segrejte ga na 150 ° C. Dve polovici buč postavite na pekač ali v pekač s kožo obrnjeno navzgor. V posodo nalijemo malo vode 5 ali 6 mm, da se skvoš ne izsuši. Pečemo in kuhamo eno uro ali dokler meso ni dovolj mehko, da ga zlahka prebodemo z vilicami.
   • Ta metoda kuhanja je ena najbolj priljubljenih za buče, saj ima praženo meso bogatega okusa.

2. 
   

   
   Bučo zavremo. Dve polovici damo v počasen štedilnik s kožo na vrhu. Dodajte dno vode 2 cm globoko, da preprečite, da bi se spodnja stran bučke izsušila. Položite pokrov na počasen kuhalnik in ga vklopite visoko. Bučo kuhajte 4 ure ali dokler meso ne postane mehko.
   • Ta način kuhanja je najdaljši, prednost pa je, da lahko med čakanjem, da se buča skuha, greste in naredite nekaj drugega.

3. 
   

   
   Uporabite mikrovalovno pečico. Bučo postavite v veliko posodo, odporno na mikrovalovno pečico. Dodamo 2 cm vode in posodo pokrijemo s pokrovom, ki je odporen na mikrovalovno pečico. Pustite dvignjen vogal, da lahko para uhaja. Bučo kuhajte v mikrovalovni pečici pri visoki moči 15 minut. V njeno meso dajte vilice, da vidite, ali je kuhana. Pečemo še 5 minut, dokler meso ne postane mehko in ga zlahka prebodemo z vilicami.
   • Ta način kuhanja je najhitrejši.

4. 
   

   
   Strižite skvoš. V veliko ponev damo kovinski parnik. Polovico buč postavite noter. V ponev nalijte nekaj centimetrov vode, pri čemer pazite, da se ne dotakne košare z bučo. Na posodo postavite pokrov in ga segrejte na močnem ognju, da voda zavre. Ko voda zavre, ugasnite toploto in kuhajte parno bučo na srednjem ognju 8 do 12 minut, dokler ne postane mehka.
   • Uporabite lahko tudi parni vod. Spodnjo posodo napolnite na najnižjo raven in bučo kuhajte 8 do 12 minut.
   • Prednost tega načina kuhanja je, da koža absorbira veliko vode, kar omogoča zelo enostavno odstranjevanje.

3. način Naredite bučni pire

1. 
   

   
   Bučo pustimo, da se ohladi. Ko je kuhana in mehčana, vzemite iz pečice, mikrovalovne pečice, počasnega štedilnika ali štedilnika. Za zaščito rok uporabite rokavice iz pečice. Kuhano polovico položite na hladilno stojalo. Pustite jih, da se ohladijo 30 do 60 minut, dokler se jih ne dotaknete, ne da bi goreli.

2. 
   

   
   Odstranite kožo. Ko je buča dovolj mrzla, da se je dotikate, s prsti odstranite kožo z mehkega mesa. Odtrgalo se bo v trakovih. Pazite, da odstranite čim manj mesa. Z ostrim nožem odrežite dele kože, ki ne odpadajo.

3. 
   

   
   Izrežite meso. Olupljeno bučo položite na desko za rezanje z ravnimi rezanimi stranmi navzdol. Razrežite ga na 2 cm kocke. Dodate jih lahko solatam, juham, pečenim mesom in drugim jedem ali pa jih zamesite za peko ali kuhanje.

4. 
   

   
   Mešamo meso. Bučne kocke damo v mešalnik in jih mešamo približno 3 minute, dokler ne dobimo homogene konsistence brez koščka. Majhna bučnica premera 15 cm daje približno 450 do 650 g pire krompirja.
   • Če nimate mešalnika, lahko uporabite potopni ali stoječi mešalnik, maslo za krompir ali mlinček za zelenjavo.

5. 
   

   
   Odcedite pire. Notranjost cedila pokrijte z velikimi filtri za kavo za enkratno uporabo ali očistite detamine. Vlijte pire in ga pokrijte s plastično folijo. Cedilo postavite na posodo za solato in vse postavite v hladilnik. Pire pustite, da se čez noč suši.
   • Če ne kapljate, bo bučni pire vseboval preveč vode, kar bo vplivalo na njegov okus in količine recepta.

Metoda 4 Uporaba in hranjenje kuhane buče

1. 
   

   
   Naredite juhe ali enolončnice. Buča je vrsta bučke in juhe, narejena z različnimi vrstami, kot je buča, z okusom in ure, podobnim okusom po juhi iz bučk. Pire krompir lahko uporabite za pripravo bučne juhe ali dodate kuhane koščke mesa drugim juham ali enolončnicam.

2. 
   

   
   Naredite pito. Bučna pita je ameriški recept, ki je danes priljubljen na noč čarovnic. Če ga naredite z domačim bučnim pirejem, bo okusno. Najboljše je, da lahko pire krompirju dodate začimbe po svoji izbiri. Najbolj tradicionalne začimbe so:
   • cimet
   • mešanico štirih začimb
   • klinček
   • ingver
   • muškatni orešček

3. 
   

   
   Dodajte malo ovsene kaše. Bučni pire je okusen z ovsenimi kosmiči in lahko vašemu zajtrku prinese bogato in trpko noto. Pripravite nekaj ovsene kaše, dodajte štiri žlice bučnega pireja in dodajte sestavine po vaši izbiri, na primer cimet, rjavi sladkor, ingver ali mleko.

4. 
   

   
   Naredite pecivo. Pecivo za skvoš je zelo priljubljeno jeseni, še posebej na noč čarovnic. Obstaja veliko receptov, ki jih lahko poskusite, kot so:
   • bučni kruh
   • piškoti iz bučk in ovsenih kosmičev
   • palačinke
   • bučna torta

5. 
   

   
   Ostanke ohladite v hladilniku. Tako jih lahko hranite en teden. Pire krompir ali kocke damo v nepredušno posodo in damo v hladilnik. Dokler buča ostane hladna in ni izpostavljena zraku, jo je treba hraniti 7 dni.

6. 
   

   
   Kuhane bučke zamrznite. Pire krompir ali kocke postavite v neprepustno, nepredušno posodo ali vrečko za zamrzovanje. Lahko ga hranite do tri mesece. Za enostavno uporabo naredite 250 g porcije in jih zamrznite v posodi.