Kako pripraviti tradicionalni angleški zajtrk

Vsebina

• faze
• 1. metoda Pripravite klasični angleški zajtrk
• 2. način Prilagodite angleški zajtrk

Angleški zajtrk ali znameniti Angleški zajtrk je bogat in popoln obrok. Hrana, ki je sestavljena iz tega, da je skoraj vsa ocvrta, se tudi imenuje fry-up, dobesedno "vse ocvrto". Tradicionalno kombinira toast, slanino, jajca in klobase. Vroča pijača, običajno črni čaj ali kava, dopolni ta srčen obrok. Odvisno od variante lahko angleški zajtrk spremlja beli fižol v omaki, gobe, paradižnik, ledvice, posušeni sledi, krompir ali črni puding. Tako lahko prilagodite svoje Angleški zajtrk glede na vaše želje in vaš apetit!

faze

1. metoda Pripravite klasični angleški zajtrk

1. 
   

   
   Ocvrte klobase. V ponev vlijemo malo olja. Ko je dovolj vroče, dodamo dve klobasi. Pustimo jih kuhati na nizkem ognju in jih redno obračamo. Po približno desetih minutah povečajte vročino in pet minut pecite klobase. Rezervirajte jih na vroči plošči ali jih potisnite ob rob ponve.
   • Klobase pripravite na nizki vročini, da zagotovite enakomerno kuhanje. V nasprotnem primeru se lahko koža opeče, meso pa lahko ostane surovo. Če želite preveriti, kaj je kuhano k srcu, klobaso prerežite na pol. Če je meso še vedno rdeče ali rožnato, nadaljujte s kuhanjem nekaj minut.

2. 
   

   
   Pripravite slanino. V isto ponev damo dve ali tri rezine slanine. Vsako stran porjavi dve minuti. Rezervirajte jih ob robu ponev ali na vroči plošči.
   • Odvisno od vašega okusa lahko rezine kuhate dlje za hrustljavost.
   • Upoštevajte, da se angleška slanina razlikuje od francoske slanine. Pravzaprav se angleška slanina nanaša na tanke rezine slanega in običajno prekajenega svinjskega trebuha. Pri kuhanju so maščobe, ki vsebujejo dno, kar omogoča, da se žarijo v lastni maščobi. V Franciji je slanina narejena iz prekajene svinjske rezine, ki jo običajno narežemo na tanke rezine. Odločite se za angleško ali francosko različico slanine, odvisno od vašega okusa in razpoložljivosti izdelkov. Slanino lahko zamenjate tudi s puranjimi prsmi.

3. 
   

   
   
   
   Kuhajte fižol. To so posebej flageoleti ali beli fižol. Za hitro pripravo se odločite za embalažo v pločevinkah. Če želite, lahko sveže flageolete skuhate dan prej in jih ponovno za ogrete za zajtrk. Fižol rezervirajte na vroči plošči ali ob robu ponve.
   • Flageole tradicionalno dušimo v sladki, aromatizirani paradižnikovi omaki. Uživate jih lahko na toastu, kot prilogo z mesom ali šarkuterijami ali tako kot je. Če vam ni všeč, ga preprosto zamenjajte z drugim pripravkom.

4. 
   

   
   Paradižnik naribajte na žaru. Paradižnik lepe velikosti narežite na rezine, debele od pet do deset milimetrov, in obnavljajte največje. Če imate majhne paradižnike, jih preprosto prerežite na pol. Rezine položite v ponev in jih začinite s soljo in poprom. Pustite jih, da se dve minuti pečejo na vsaki strani. Rezervirajte jih ob robu posode ali na vroči plošči.
   • Paradižnik prinaša kislost in lahkotnost, ki idealno uravnavata bogat in maščoben značaj angleškega zajtrka.

5. 
   

   
   
   
   Toast kruh. Odločite se za gosto rezino, bolj primerno za kuhanje v ponvi. Postavite ga v posodo, da simulira okuse klobas, fižola in paradižnika. Če ni dovolj maščobe, na nizkem ognju stopite košček masla. Vsako stran pečemo dve do tri minute. Glede na vaš okus lahko drobtino pustite, da se rahlo obrne, da je bolj hrustljava. Na krožniku rezervirajte rezino tosta.
   • Če je rezina lahko dovolj, lahko pripravite toliko, kot želite, odvisno od debeline rezin in vašega apetita.

6. 
   

   
   Pripravite dva ocvrta jajca. Jajca razbite neposredno v ponev. Na srednje močni vročini jih kuhajte od trideset sekund do minute. Po potrebi dodajte še maslo masla, da se prepreči, da bi se zlepilo v posodo. Za izboljšanje okusa z žlico naberite maslo ali masti za kuhanje in potresemo jajca. Rumenjak lahko ostane tečen ali popolnoma kuhan, odvisno od vašega okusa. Ko so jajca pripravljena, izključite toploto.
   • Ocvrta jajca lahko zamenjate z umešanimi ali kuhanimi jajci.

7. 
   

   
   Uživajte v zajtrku. Hrano razporedite po velikem in enakomernem krožniku. Glede na vaše želje, jih spremljajte s skodelico kave ali črnim čajem z mlekom. Sedite nazaj in uživajte v obroku.
   • Če želite, si privoščite narezek s sladko in kislo omako, začinjeno ali kečapom.

2. način Prilagodite angleški zajtrk

1. 
   

   
   Dodajte črni puding. To je francoski ustreznik črni puding. Običajno je narejena iz mesa in svinjske krvi, ki so ji dodane žitarice in različne začimbe. Glede na velikost pudinga in vaš apetit se lahko odločite za cel kos ali nen pripravite le nekaj rezin. V prvem primeru pomislite na to, da kožo pokukate, da se med kuhanjem ne razpoči ali da jo nežno odstranite. V ponev položite gumb masla in na vsaki strani po dve minuti segrejte puding na nizkem ognju. Kuhanje lahko podaljšate, da naribate kožo ali pa rezine postanejo bolj hrustljave.
   • Črni puding lahko zamenjate z belim pudingom. Slednja ne vsebuje krvi in ​​je pripravljena iz belega mesa. Ima tudi lepše ure in bolj prijeten okus kot črni puding.

2. 
   

   
   Poskusite ocvrte ledvice. To so goveje ledvice, ovčje, telečje ali kuhano jagnjetino. Njihov okus je lahko bolj ali manj močan, odvisno od živali, od katere prihajajo. Če jih želite pripraviti, ledvice narežite na kocke, na rezine ali na dve glede na njihovo velikost. Na močnem ognju jih pražimo v gumi masla eno do dve minuti. Nato kuhajte na nizkem ognju še dve minuti.
   • Kuhane ledvice so na zunanji strani rjave, na notranji strani pa rožnate. Če želite preveriti, ali so pripravljeni, lahko merite njihovo temperaturo v srcu tako, da potopite v kuhinjski termometer. Biti mora med 65 in 70 ° C.

3. 
   

   
   Če imate radi ribe, pojdite po sledu. To je tipičen pripravek dimljenih in hladno soljenih ribjih filejev, imenovanih kipper. Lahko jih jemo tako, kot je ali kuhamo. V tem primeru pet minut vrnite dve ali tri v maslu ali olju. Nato jih lahko zdrobite na jajca ali jih pojeste cele.
   • Na svojem ribogojniku lahko kupite sveže in pripravljene fileje ali pa se odločite za zamrznjene ali konzervirane izdelke, ki so na voljo v vašem supermarketu.

4. 
   

   
   Dodajte jih nekaj gobe. Odvisno od vašega okusa, pripravite peščico pariških gob, lisavk, shiitake ali dve ali tri Portobello. Izperite jih, da odstranite umazanijo in druge nečistoče. Glede na velikost gob jih lahko narežete na kocke ali rezine. Kuhajte jih v vroči ponvi eno do dve minuti. Obrnite jih in nadaljujte s kuhanjem tri do štiri minute.
   • Gobe ​​ne mešajte in nadzirajte njihov čas kuhanja, saj lahko zaradi tega voda postane goba.

5. 
   

   
   Vključite se krompir. Za še večji zajtrk lahko dodate palačinke oz hash rjave barve, pire krompir ali krompirček. Odvisno od vašega okusa jih popecite v ponvi, pecite ali pare. Začinite jih s soljo, poprom ter začimbami in zelišči po vaši izbiri.
   • Če imate ostanek krompirja, ne oklevajte, da jih vključite za zajtrk.

• Pekač
• Lopatico
• Jedilni pribor
• Širok krožnik