Kako pripraviti menudo

Vsebina

• faze
• 1. način: Pripravite različne sestavine
• 2. način kuhanja mesa
• 3. način Izdelajte svoje menije

Menudo je mehiška enolončnica, sestavljena iz črevesja, svinjskih nog in začimb.Zaužijejo ga s pecivom ali rižem, ki lahko absorbira okusno omako te jedi. Naučite se kuhati menudo in uživajte v tej okusni tradicionalni jedi med počitnicami ali ob posebni priložnosti.

faze

1. način: Pripravite različne sestavine

1. 
   

   
   Pripravite tripe. Operite jih s hladno vodo in posušite. Položite jih na desko za rezanje in z ostrim nožem odstranite vso maščobo. Ko maščobo odstranimo, jo narežemo na majhne koščke. Izperite tripe z vodo in rezervirajte.

2. 
   

   
   Odrežite noge prašičem. Izperite jih z vodo, jih posušite, nato pa prerežite na pol.
   • Za beli menudo uporabljamo telečje noge.

3. 
   

   
   Olupite in nasekljajte. Odstranite vso kožo s stroki česna. Klinčke položite na desko za rezanje in jih prerežite na pol. Book.

4. 
   

   
   Olupite in nasekljajte čebulo. Olupite živo čebulo. Na rezilno desko položite čebulo in jo narežite na srednje velike kose. Book.

5. 
   

   
   
   
   Paprike skuhamo. Vstavite velik lonec vode, da zavre. Paprike s svojimi semeni dajte v vrelo vodo, z dvema strokom česna. Ko je paprika mehka, odstranite ponev z vročine.

6. 
   

   
   Zmešajte začimbo čilija. Paprike, česen in vodo dajte v mešalnik in mešajte, dokler ne dobite gladke konsistence.

2. način kuhanja mesa

1. 
   

   
   Skuhajte drobovje in svinjske noge. Položite jih v velik lonec in prelijte z 2 litra vode. Dodajte ostalo. Vročo vodo zavremo. Med kuhanjem redno peno na površino.

2. 
   

   
   Zmanjšajte toploto, da se vzhaja. Ponev pokrijemo in nadaljujemo s kuhanjem mesa do mehčanja, približno 3 ure.

3. 
   

   
   
   
   Vmešajte svojo začinjeno začimbo. Odstranite odvečno tekočino iz mešanice pekočega popra. Vmešamo posušeni del.

3. način Izdelajte svoje menije

1. 
   

   
   Dodamo sol. Okusite menudo in začinite začimbo soli. Kuhajte 15 minut in ponovno okusite. Po potrebi popravite.

2. 
   

   
   Vmešajte koruzno moko. Tik preden postrežete svoj menudo, vlijte škatlo koruzne moke v enolončnico in dobro premešajte.

3. 
   

   
   Postrezite menudo. Menudo tradicionalno postrežemo z origanom v prahu, sesekljano svežo čebulo in zvitki.

4. 
   

   
   Končano.