Kako pripraviti latte kavno freddo

Vsebina

• faze
• 1. del Priprava sestavin
• 2. del Priprava lexpressa
• 3. del Zmešajte pijačo

Kava latte freddo je italijanska latte, ki je običajno nekoliko debelejša od lattes, ki ga ponujajo v barih in restavracijah. Pijača je znana tudi kot latte kava shakarado, zaradi načina, kako ga stresalnik pred postrežbo strese. Priprava latte freddo kave je prav tako enostavno in veliko bolj zabavno kot naročiti klasični latte v lokalni kavarni. Latte freddo je popolna pijača za poletje: uživajte brez odlašanja!

faze

1. del Priprava sestavin

1. 
   

   
   Pridobite nekaj fižola espressa ali mlete espresso kave. Espresso fižol je manj kisel kot drugi vrsta fižola. V italijanski tradiciji veljajo za ne le manj kisle, ampak tudi mehkejše in imajo več telesa.
   • Fižol dexpresso lahko kupite v specializirani trgovini ali v supermarketu. Če o kavi in ​​praženju ne veste veliko, poiščite ime "espresso" na embalaži.
   • Če boste kupili polnozrnate žitarice, jih boste morali lexpresso na pravi način zmleti, torej zelo fino.
   • Če nimate druge izbire, lahko lexpresso zamenjate z močno kavo. Nato dodajte malo sladkorja, da najdete sladkost lexpressa.

2. 
   

   
   Vzemi malo mleka. Za vsako skodelico dexpressa boste potrebovali približno 3/4 skodelice mleka. Za kavo latte freddo vam ne bo treba pečiti mleka. Za razliko od lattes, ki jo naročite v kavarni, to pijačo pripravimo preprosto tako, da mleko zmešamo z lexpresso, nato pa vse skupaj stresemo.
   • Polnomastno mleko se najpogosteje uporablja v Italiji, vendar lahko uporabite mleko, ki ga imate najraje.
   • Lažje mleko vam bo dalo manj gosto pijačo.

3. 
   

   
   
   
   Vzemite 8 do 10 kock ledu. Vaše ledene kocke ne smejo biti prevelike, ker pijačo pretresite, vendar je ne mešajte.
   • Klasične kocke ledu bodo opravile svoje delo.

4. 
   

   
   Vzemite žlico sladkorja. Če želite manj grenko pijačo, jo lahko sladkate. Ker če je lexpresso mehkejši od drugih kavnih, bodo nekateri še vedno raje pijačo mehkejši.

2. del Priprava lexpressa

1. 
   

   
   V svoj aparat za espresso nalijte vodo. Uporabite najčistejšo možno vodo. Če uporabljate vodo iz pipe in je bogata z minerali, bi lahko nekoliko spremenila okus vaše kave.
   • Večina povprečnih potrošnikov ne bo opazila razlike, a bolj ko se porabi čista voda, več kavnih okusov se bo pojavilo.

2. 
   

   
   
   
   Predgrejte svoj espresso aparat in držalo filtra. Če želite zagotoviti, da se kave odpravijo na pravo temperaturo, predgrejte stroj. Mnogi sodobni modeli se pred ogrevanjem kave samodejno predgrejejo.
   • Če se vaš stroj ne predgreje samodejno, zaženite vrata pod toplo vodo, da jih ogrejete. Portfilter je tisti del, v katerega vlijete mleto kavo: če je hladno, lahko spremeni temperaturo dobljene pijače. Po lustensilu pod vodo se prepričajte, da ga posušite, preden nalijete kavo.

3. 
   

   
   Oblijemo si kavo. Če uporabljate cela zrna dexpresso in imate mlinček za kavo, lahko mletite svojo kavo. Dobili boste svežo kavo. Za pravilno oblikovanje določite vrsto kavnega mlinčka, ki ga imate.
   • Obstajata dve vrsti mlinčkov za kavo: običajni mlinčki in rezkarji. Rezkalni mlini so najprimernejši za filtrirne stroje in kavne aparate za batne kave, saj na splošno dajejo ne preveč fino oblikovanje. Običajni mlinček uporablja dve kolesi za mletje kave in dobili boste veliko bolj fino kroglico.
   • Če uporabljate rezkalni rezkalnik, izberite najzmogljivejšo nastavitev, da dobite najlepše možne obloge.
   • Če želite videti, ali je vaša plesen dovolj tanka, naredite ta preprost test: med prsti stisnite mleto kavo. Če kava tvori grudice in ostane med prsti kompaktna, jo zmleti dovolj fino.

4. 
   

   
   Mleto kavo nalijte v svoj espresso aparat. Različne vrste strojev omogočajo pripravo espressa, a žal ne filtrov za kavo. Še vedno boste lahko dobili kavni aparat, ki ga boste postavili na ogenj, po razumni ceni.
   • Lahko bi izbrali italijanski aparat za kavo mocha, ki bo lexpresso pripravil v majhni kovinski posodi, ki se bo ogrevala na ognju.
   • Če imate aparat za espresso, dajte mleto kavo, potrebno za enojni ali dvojni espresso. Večina strojev za espresso bo samodejno pripravila dvojni espresso. Najboljši rezultat boste dobili z uporabo 18 do 21 gramov mlete kave.
   • Če nimate aparat za espresso ali mocha, lahko uporabite aparat za kavo.

5. 
   

   
   Ustreli si espresso. Prepričajte se, da je držalo filtra pravilno nameščeno. Nato postavite kozarce za espresso pod izliv.
   • Za najboljši okus potegnite svoj espresso za 22 do 28 sekund.

3. del Zmešajte pijačo

1. 
   

   
   Vročo skodelico dexpressa zmešajte s 3/4 skodelice hladnega mleka. Prepričajte se, da ste pravilno izmerili količino mleka, da boste dobili najboljšo možno pijačo. Rezultat naj bo lepa svetlo rjava barva.
   • Če ga imate, si pijačo pripravite v kozarcu Mason ali uporabite stresalnik, ki bo pijačo filtriral in zadržal led.
   • Najprej nalijemo lexpresso, nato dodamo mleko.

2. 
   

   
   Pijačo sladkajte po svojem okusu. Če želite, da je vaš napitek nekoliko slajši, lahko dodate žlico sladkorja.
   • S sladkorjem vam ni treba mešati sladkorja: lexpresso ga bo raztopil naravno, pijačo pa boste tako ali tako pretresli, kar bo sladkor še bolj porazdelilo.

3. 
   

   
   Dodamo sladoled in stresemo. Če uporabljate kozarček Mason, se prepričajte, da je pokrov tesen in ga pretresite, kot bi si želeli za koktajl. Naredite gibanje navzgor in navzdol, da razdelite in zmešate sestavine.

4. 
   

   
   Pijačo nalijte v kozarec skozi colander. Izberite kozarec dovolj velik in primeren za to pijačo.
   • Če uporabljate shaker, nalijte kavni latte freddo v kozarec za espresso (ali v pol litrski kozarec, če ga imate) ali pa ga nalijte nazaj v svoj Mason kozarec.
   • Če ste kavo latte freddo stresli v svoj Mason kozarec in ne pomijte filtrirano, preprosto odvijte pokrov.

5. 
   

   
   Pijačo servirajte z dvema slamicama in uživajte!
   • Če ste filtrirali latte freddo, poglejte, ali je v vašem stresalniku še kaj pene. Če je tako, ga vzemite z žlico in ga položite na pijačo.