Kako pripraviti sok zelja

Vsebina

• faze

Če imate želodčne razjede, razmislite o dodajanju soka zelja v svojo prehrano. Zeljeni sok vsebuje glutamin in gefarnat, ki ščitata sluznico, ki pokriva vaš želodec. Zelje sok fermentira tudi za proizvodnjo probiotikov, ki bodo pomagali vašemu prebavnemu sistemu.

faze

1. 
   

   
   V majhnem loncu kuhajte vodo 30 minut. Za najboljše rezultate voda, ki jo uporabljate, ne sme vsebovati klora ali drugih podobnih elementov. Vrelo odstrani iz vode veliko škodljivih snovi, vendar se lahko vedno odločite, da ga filtrirate ali pustite, da sedi pri sobni temperaturi 24 ur.
   • Upoštevajte, da vam tega postopka ni treba upoštevati, če uporabljate destilirano vodo. Prečistite samo vodo, ki prihaja iz pipe ali vodnjaka.

2. 
   

   
   V mešalniku vmešajte nasekljano zelje in vodo. Uporabite dovolj velik mešalnik in ga napolnite 2/3. Če mešalnik popolnoma napolnite, sestavine ne bodo dobro zdrobljene.

3. 
   

   
   Mešajte tako, da mešalnik nastavite na najmanjšo hitrost. Ustavite se, ko se tekočina obarva zeleno in nad njo še vedno plavajo majhni koščki zelja. Mešanje lahko traja eno do dve minuti.

4. 
   

   
   
   
   Nato mešanico mešajte tako, da nastavite mešalnik na največjo hitrost 10 sekund. Pri uporabi največje hitrosti tega časa ne prekoračite. Vedno bi morali videti nekaj delcev zelja, ki plavajo v tekočini. Navsezadnje ni niti testa niti pireja, ki ga pripravite.

5. 
   

   
   Zmes vlijemo v kozarec z 1 litrom. Med površino tekočine in robovi kozarca pustite majhno vrzel v višini 2,5 centimetra. Tekočina v mirovanju poveča prostornino, zato potrebujete prostor.

6. 
   

   
   Kozarec tesno zaprite s plastičnim ovojem. Če ima kozarec, ki ga uporabljate, zamašek, ga lahko uporabite za zapiranje. Za bolj hermetično zapiranje plastični ovoj razporedite po odprtini kozarca, nato pa pokrovček privijte na kozarec nad plastiko.

7. 
   

   
   
   
   Mešanico pustite sedeti na tihem mestu pri sobni temperaturi. Ne puščajte mešanice pri temperaturi pod 20 stopinj Celzija ali nad 25,5 stopinj Celzija. Idealna temperatura je 22,2 stopinje Celzija.

8. 
   

   
   Zeljni sok pustite počivati ​​3 cele dni ali 72 ur. S fermentiranim sokom se razvijejo koristne bakterije za vaš prebavni sistem.

9. 
   

   
   Sito postavite na prazen in čist kozarec. Če je mogoče, uporabite sito s tesno mrežico, da filtrirate in čim bolj ločite trdni del tekočega dela. Prepričajte se tudi, da je premer sita, ki ga uporabljate, sorazmeren premeru odprtine kozarca, da preprečite zamašitev kozarca ali nenamernega razlitja.

10. 
    

    
    V drugo kozarec nalijte celulozno tekočino. Počasi pojdite, da se izognete naključnemu razlitju soka ali sita, ki ga je kaša zamašila.

11. 
    

    
    Zaprite kozarec. Zeljni sok hranite v hladilniku, dokler se ne odločite, da ga boste pili. Postrezite ohlajene.

12. 
    

    
    Ponovite isti postopek, ko se bo končal prvi niz sokov in vedno rezervirajte 1/2 skodelice (125 mililitrov) tega prvega niza. To 1/2 skodelice zaloge je treba dodati pred novim fermentacijo sokov.

13. 
    

    
    Pred filtriranjem novi niz sokov počiva na sobni temperaturi 24 ur. Z dodajanjem fermentiranega soka prejšnjega pripravka pospešite hitrost fermentacije nove serije sokov.