Kako pripraviti in kuhati rapini

Vsebina

• faze
• 1. metoda Pripravite rapini
• 2. način kuhanja parnega rapinija
• Metoda 3 Pripravite omako, pripravljeno z rainoji
• Metoda 4 Blanširajte (zavremo) Rapini
• 5. način kuhanja rapina v mikrovalovni pečici
• 6. način kuhanja rapinija

Brokoli-rave, znan tudi kot rapini, je starš bližje repi kot brokoli. Vendar imajo rapini podobne okuse in brsti kot okus in brsti brokoli. Rapini je vir vitaminov A, C in K ter kalija. Ta članek vam bo pokazal, kako pripraviti in kuhati rapini.

faze

1. metoda Pripravite rapini

1. 
   

   
   Poiščite brokoli s svetlimi, hrustljavimi listi.
   • Izogibajte se nakupu bledega brokolija, ki je rumene barve ali ima kakršno koli nenormalno barvo ali vonj.

2. 
   

   
   Izperite rapini v posodi s hladno vodo. Po potrebi ga sprostite, dokler ni popolnoma čist.
   • Ne perejte rapina, če ga niste prepričani, da ga boste uporabili na kraju samem. Tako se boste izognili kakršni koli nevarnosti plesni.

3. 
   

   
   Odrežite trda stebla rapini. Olupiti jih ne bo potrebno.
   • Stebla lahko porežete, dokler ne pridete do listov rapini. Te peclje lahko sesekljamo in kuhamo nekaj minut dlje od listov rapinija.
   • Lahko samo skuhate liste rapini in brsti in zavržete stebla.

2. način kuhanja parnega rapinija

1. 
   

   
   
   
   Napolnite soparnik z malo vode. Vročo vodo zavremo.
   • Če pare nimate, napolnite majhno ponev z vodo. Nanjo postavite cedilo ali sito. Počivajte pokrov ponev in vodo zavre.

2. 
   

   
   Stebelce rapini nežno dodajte v kuhalnik, če jih nameravate kuhati.

3. 
   

   
   Počakajte nekaj minut, nato dodajte liste. Kuhajte, dokler ne postanejo mehki.

4. 
   

   
   Kuhamo še eno do dve minuti.

5. 
   

   
   Odcedite rapini. Vaš brokoli je pripravljen!

Metoda 3 Pripravite omako, pripravljeno z rainoji

1. 
   

   
   
   
   V štedilniku segrejte malo olja ali masla. Počakajte, da se segreje in maslo (če se odločite za uporabo) stopi, preden dodate pecelj rapinija.

2. 
   

   
   Občasno zavrite stebla. Dodajte še česen, da bo vaš rapin okusnejši.

3. 
   

   
   Dodajte liste, ko stebla postanejo precej nežna. Občasno mešajte 1-2 minute ali dokler ni kuhano.

Metoda 4 Blanširajte (zavremo) Rapini

1. 
   

   
   Ponev napolnimo z vodo in zavremo. Ni vam treba uporabljati posode iz nerjavečega jekla. Ko voda zavre in dodajte peclje brokolija ter kuhajte 2 minuti.

2. 
   

   
   Nato dodajte liste brokolija. Stebla in liste kuhajte še eno do dve minuti.

3. 
   

   
   Rapini odcedite in takoj potopite v posodo, napolnjeno z ledeno vodo.

4. 
   

   
   Naj vaš rapin počiva v hladni vodi nekaj minut. Odstranite in posušite jih s čisto papirnato brisačo ali kuhinjsko krpo.

5. način kuhanja rapina v mikrovalovni pečici

1. 
   

   
   Svoje raponije postavite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in jih pokrijete. Po pranju jih ne posušite.

2. 
   

   
   Kuhajte na visoki temperaturi, dokler je rapin nežen in dobro kuhan. To naj traja približno minuto. Če nameravate pripraviti peclje, se prepričajte, da jih skuhate vnaprej.
   • Mikrovalovne pečice se razlikujejo po intenzivnosti. Pazite na svoj rapini vsakič, ko ga pripravite, dokler ne boste imeli idealne temperature in intenzivnosti za kuhanje.

6. način kuhanja rapinija

1. 
   

   
   Napolnite ponev z vodo. Zavremo in nato dodamo še rapini.

2. 
   

   
   Če nameravate kuhati tudi peclje, jih ne pozabite kuhati pred listi. Ni treba uporabljati posode iz nerjavečega jekla.
   • Kuhajte eno do dve minuti.

3. 
   

   
   Odcedite rapini.