Kako pripraviti ocvrti riž za zajtrk

Vsebina

• faze
• 1. del Priprava ocvrtega riža s slanino in jajci
• 2. del Priprava ocvrtega riža v havajskem slogu

Vemo, da je zajtrk najpomembnejši obrok dneva. V tem članku je razloženo, kako uporabiti ostankov riž za pripravo popolne in prijetne jedi za prvi obrok v dnevu. S kombinacijo riža s sestavinami, ki se običajno uporabljajo za pripravo zajtrka, na primer s slanino in jajci, lahko naredite izjemno okusen recept. Glede na vaše želje lahko ocvrti riž pripravite v tradicionalnem slogu ali mu dodate eksotičen pridih, tako da dodate začimbe in lanane.

faze

1. del Priprava ocvrtega riža s slanino in jajci

1. 
   

   
   Riž skuhamo. To lahko storite v kotličnem kotlu, loncu ali kuhalniku riža, kot bi običajno. Če nameravate to storiti na štedilniku, skuhajte 350 ml vode in nato dodajte 140 g surovega riža, preden zmanjšate toploto. Ponev pokrijemo in riž kuhamo 20 do 30 minut. Imate tudi možnost, da namesto surovega uporabite ostanki riža. Takoj, ko je riž pripravljen, ga odložite za kasnejšo uporabo.
   • Zrnje riža se bo med kuhanjem povečalo in postalo do trikrat večje.

2. 
   

   
   Skuhamo slanino. Rezine slanine dajte v ponev in jih pustite, da se kuhajo na srednji vročini, dokler ne postanejo črne in hrustljave. Trajalo bo približno deset minut. Ko so kuhane, jih dajte v posodo, obloženo s papirnato brisačo, tako da absorbira presežek olja. Nekaj ​​maščobe bo ostalo na dnu ponve. Nekaj ​​jih zavrzite tako, da zadržite le nekaj žličk ali približno 10 ml, ki jih lahko uporabite za kuhanje preostalih sestavin.
   • Če ste vegetarijanec, lahko kupite slanino tempeh, ki ne vsebuje mesa, ampak je po okusu podobna slanini.
   • Druga možnost za tiste, ki ne jedo mesa, so gobe shiitake, posute s soljo, pečene).
   • Končno, če želite, lahko namesto slanine uporabite narezano šunko ali klobaso.

3. 
   

   
   
   
   Slanino narežite na majhne koščke. Počakajte, da se slanina ali (nadomestek, ki ste ga uporabili) ohladi, nato pa ga z ostrim nožem razrežite na majhne koščke velikosti 3 cm. Po končanem pranju ga pustite, da ga uporabite pozneje.

4. 
   

   
   V maščobi slanine prepražite zeleno čebulo. Ponev na srednje močni vročini segrevamo ponev 3 do 4 minute. V ponev dodamo nasekljano zeleno čebulo, ko je maščoba zelo vroča, in jih na srednjem ognju dušimo približno 2 do 3 minute.
   • Čebula naj začne cvreti, takoj ko jih daš v olje.

5. 
   

   
   Dodajte in prepražite tudi riž. Nalijte ga v ponev in ga primešajte zeleni čebuli. Po potrebi zlomite velike koščke riža in nadaljujte z mešanjem približno 3 do 5 minut ali dokler riž ni zlato rjave barve. Takoj, ko je pripravljen, ga postavite na eno stran ponve.
   • Takoj, ko iz riža začne uhajati para, vedite, da je dovolj vroče.

6. 
   

   
   
   
   Pripravite umešana jajca na prosti strani ponev. V skledi pretlačite jajca, nato pa jih nalijte zraven riža. Med kuhanjem še naprej mešajte z leseno lopatico, dokler ne dosežejo želene konsistence.
   • Ne pozabite, da se bodo jajca še naprej kuhala, medtem ko boste kuhali preostale sestavine, se strdijo in postanejo manj mehka, ko gredo na ogenj.

7. 
   

   
   Dodajte preostale sestavine. Dodamo sezamovo olje, sojino omako in slanino, narezano na majhne koščke. V ponev vlijemo 2 čajni žlički sezamovega olja, 3 čajne žličke sojine omake in koščke slanine. Ne prenehajte mešati sestavin, dokler se popolnoma ne zmešajo. Ko ste prepričani, da jih enakomerno razporedite, odstranite ponev, postrezite in uživajte.

2. del Priprava ocvrtega riža v havajskem slogu

1. 
   

   
   Riž skuhamo. Kuhajte ga ločeno v ponvi, polni vode. Če ga želite pariti, ne pozabite uporabiti razmerja 1 del riža in 2 dela vode. Za ta recept boste potrebovali 250 g riža za 600 ml vode). Če se vam mudi, lahko uporabite tudi ostankov riž ali predhodno kuhan riž.

2. 
   

   
   Skuhamo in narežemo slanino. Pražite v ponvi približno 5 minut na srednje močni vročini ali do hrustljave na eni strani. Ko to storite, rezine obrnite in kuhajte še 3 do 5 minut. Takoj, ko so kuhane in hrustljave, jih odstranite iz ponve in narežite na majhne koščke (dolge od 1 do 2 cm).
   • Če ste vegetarijanec, lahko namesto slanine uporabite tempeh slanino ali pečene ali na žaru gobe.

3. 
   

   
   V ponvi segrejte ekstra deviško oljčno olje. Po kuhanju slanine zavrzite maščobo, ki je ostala na dnu ali uporabite drugo, čisto ponev. Na srednjem ognju 5 minut ali dokler ne začne rahlo kaditi, segrevajte 4 čajne žličke ali 20 ml ekstra deviškega oljčnega olja.

4. 
   

   
   Sauté zelena, zelena, rdeča paprika in česen. Ko je olje vroče, v ponev dodamo sesekljan rdeč lono in ostale sestavine. Med kuhanjem na visoki vročini mešajte še naprej. Po 2 minutah zmanjšajte vročino in počakajte, da oddajo svojo slastno dišavo in poper zmehča. Trajalo bo približno 5 do 8 minut.

5. 
   

   
   Vmešajte sojino omako, rjavi sladkor in ingver v prahu. Naredite to v drugi skledi. Ko se zelenjava kuha, lahko začnete z omako. Tri sestavine dobro premešajte, dokler se dobro ne vključijo. Pazite, da odstranite preostali sladkor v mešanici.

6. 
   

   
   V ponev vlijemo riž, slanino in lanane. Nato jih premešamo, da se pomešajo z zelenjavo. Kuhajte na srednje visoki vročini nadaljnjih 5 do 7 minut ali dokler se ne segreje. Vedeli boste, da je to tako, ko vidite, da iz riža izteka para.

7. 
   

   
   Vmešamo mešanico sojine omake in sladkorja. V ponev počasi nalijte in z veliko leseno žlico premešajte, da se enakomerno porazdeli. Na tej točki je najbolje zmanjšati plamen in riž še naprej ocvrti z drugimi sestavinami. Kuhajte 3 do 5 minut, nato pa štedilnik postavite na šibko vročino in postavite pokrov na ponev.

8. 
   

   
   Skuhajte jajce v drugi ponvi. V čisto ponev vlijemo 5 ml olivnega olja ali stopljenega masla. Jajca razbite in jih kuhajte približno 2 do 5 minut. Če želite, da imajo mehko konsistenco, jih kuhajte kratek čas. Rumenjak rahlo potisnite, da preverite, ali je dovolj kuhan.
   • Preden odstranite jajca iz ponve, preverite, ali so beljaki popolnoma kuhani.

9. 
   

   
   Jajca stepemo na riž in postrežemo. Nežno jih položite na riž. Če želite, lahko jed dodate okus tako, da dodate omako sriracha, sol, poper ali kosmiče rdeče paprike. Za udobje je najbolje, da riž najprej razdelite, nato pa na vsako porcijo dodate eno jajce.