Kako pripraviti ocvrti riž iz kozic

Vsebina

• faze
• 1. metoda Sestavine ocvrtega riža s kozicami
• Metoda 2 ocvrt riž s kozicami - enotna različica
• Metoda 3 Sestavine ocvrtega riža s kozicami in jajci
• Metoda 4 ocvrt riž s kozicami in jajci
• Metoda 5 Sestavine tajskega ocvrtega riža s kozicami in začimbami
• 6. način ocvrtega tajskega riža s kozicami in začimbami

V tem članku: Sestavine ocvrtega riža s kozicami narezan riž s kozicami - enostavna različicaSestavine ocvrtega riža s kozicami in jajcemFried riž s kozicami in jajcemSestavine ocvrtega tajskega riža s kozicami in začimbami Tajski ocvrti riž s kozicami in začimbamiReferences

Ocvrt riž je okusna jed, ki je običajno sestavljena iz ocvrtega riža in čebule z raznovrstno zelenjavo. Ocvrti riž iz škampov tej tradicionalni jedi doda pridih morske hrane in je okusen, če ga postrežemo sami ali z različnimi drugimi kitajskimi jedmi. Če želite vedeti, kako narediti ocvrti riž iz kozic sami, sledite tem korakom.

faze

1. metoda Sestavine ocvrtega riža s kozicami

• 0,25 kg surove olupke in suhe kozice
• 2 žlici rastlinskega olja
• 1/2 čebule narežemo na kocke
• 4 skodelice kuhanega riža
• 1/2 skodelice korenja, na kockice
• 1/2 skodelice zelenega popra, na kockice
• 1/2 skodelice narezane rdeče paprike
• 1 žlica sojine omake
• 1 žlica sezamovega olja
• Sol
• Poper

Metoda 2 ocvrt riž s kozicami - enotna različica

1. 
   

   
   Skuhajte 4 skodelice belega riža. Riž lahko kuhate istočasno tako, da ga vrete in preberete navodila na embalaži ali pa uporabite beli riž, ki ste ga pripravili dan prej.

2. 
   

   
   Na rastlinskem olju v ponvi na srednji vročini prepražite narezano čebulo in papriko. Narežemo 1/2 bele čebule, zelene paprike (1/2 skodelice) in rdeče paprike (1/2 skodelice) ter prepražimo v rastlinskem olju (1 žlica). Pražite vsaj dve minuti, dokler čebula ni prosojna in jo odložite.

3. 
   

   
   
   
   Kozico na rastlinskem olju prepražimo v drugi ponvi na srednji vročini. Za ponev olupljene in olupljene kozice uporabite drugo ponev z rastlinskim oljem (1 žlica). Pražite 3-4 minute, dokler ne postane več rožnato.

4. 
   

   
   Kozice in riž damo v ponev z zelenjavo in jih kuhamo na srednjem ognju. Dodamo žlico sojine omake in žličko sezamovega olja ter zmešamo sestavine, da se okusi združijo. Sestavine zmešajte in pražite vsaj 3 minute, dokler beli riž ni rahlo hrustljav. Nato ocvrti riž odstranite s toplote.

5. 
   

   
   Začinite svoj ocvrt riž. Vaš ocvrt riž začinite s soljo in poprom.

6. 
   

   
   Služijo. Jed hkrati servirajte in okrasite s peščico koriandra.

Metoda 3 Sestavine ocvrtega riža s kozicami in jajci

• 6 žlic arašidovega olja
• 2 mleta šalotka
• 1 (5 cm) kos ingverja, olupljen in nariban
• 1/2 majhne glave zelja nappa
• 2 sesekljana stroka česna
• 1 kg oluščenih in suhih kozic
• 3 velika jajca rahlo pretepena
• 4 skodelice kuhanega dolgozrnatega riža
• 1/2 skodelice odmrznjenega graha
• 3 žlice sojine omake
• 1/2 šopka cepljene zelene čebule
• 1/2 skodelice nasekljanih arašidov

Metoda 4 ocvrt riž s kozicami in jajci

1. 
   

   
   
   
   V veliki ponvi na srednje močni vročini segrejte arašidovo olje (2 žlici). Počakajte minuto, da se olje segreje.

2. 
   

   
   Dodajte šalotko in ingver ter dušite eno minuto. Dodamo nasekljano šalotko in 1 kos ingverja (5 cm), olupljen in nariban. Eno minuto naj bo dovolj, da lahko parfumirate.

3. 
   

   
   Dodamo Napino zelje in dušimo 8 minut. Dodamo 1/2 majhne narezane glave napine zelja z odstranjenim jedrcem. Frite, dokler ne zbledi in mehka, nato pa začinite s ščepcem soli.

4. 
   

   
   Odložite zelenjavo na stran. Nato obrišite wok s suho papirnato brisačo.

5. 
   

   
   Ponev premažemo z še dvema žlicama arašidovega olja

6. 
   

   
   Olupite 2 sesekljana stroka česna, dokler ne dišeta. To naj traja še 2-3 minute.

7. 
   

   
   Dodamo 0,25 kg srednje kozice in kuhamo 2-3 minute. Kozice kuhamo, dokler niso rožnate. Pazite le, da najprej olupite in razkužite. Nato kozico odložite na pladenj z zelenjavo.

8. 
   

   
   V wok dodajte še 2 žlici arašidovega olja. Počakajte minuto, da se olje segreje.

9. 
   

   
   V vok razbite 3 jajca. Rahlo premešamo, nato pa kuhamo na večje kose.

10. 
    

    
    Dodamo 4 skodelice dolgega kuhanega riža. Riž zmešamo z jajcem, dokler se sestavine ne združijo in riž ne zdrobi. Zadnji del lopatice lahko uporabite za lomljenje riža.

11. 
    

    
    V ponev damo zelenjavo, kozice in 1/2 skodelice odmrznjenega graha. Dodajte 3 žlice sojine omake in sol za začinjanje. Sestavine mešajte skupaj 1-2 minuti, dokler niso vroče. Nato ocvrti riž odstranite s toplote.

12. 
    

    
    Okrasimo. Ocvrte kozice in jajčni riž okrasite z 1/2 sesekljane zelene čebule in 1/2 skodelice sesekljanih arašidov.

13. 
    

    
    Služijo. Hkrati pa uživajte v tej okusni jedi.

Metoda 5 Sestavine tajskega ocvrtega riža s kozicami in začimbami

• 1 žlica sezamovega olja
• 2 jajci
• 1 žlica kokosovega olja
• 0,25 kg oluščenih in suhih kozic
• 1 skodelica nasekljane zelene čebule
• 1 žlica sesekljanega kopra
• 1 sesekljana tajska poper
• 3 skodelice kuhanega jasminovega riža
• 1 1/2 skodelice blanširanih brokolijevih cvetov
• 2 žlici sojine omake
• 2 žlici ribje omake
• 2 žlici sesekljane mete
• 1 žlica sesekljanega peteršilja
• Sol

6. način ocvrtega tajskega riža s kozicami in začimbami

1. 
   

   
   Skuhajte 3 skodelice riža jasmina. Riž damo v vrelo vodo in kuhamo toliko časa, kot je navedeno v navodilih. Riž lahko kuhate tudi en ali dva dni prej.

2. 
   

   
   V voku na srednje močni vročini segrejte sezamovo olje (eno žlico). Počakajte minuto, da se olje nekoliko segreje.

3. 
   

   
   Dodamo 2 jajci in kuhamo dve minuti. Jajca razbijemo v voku in jih kuhamo eno minuto na vsaki strani in obrnemo. Ko so kuhana, to položimo na desko za rezanje in narežemo na majhne koščke in odložimo.

4. 
   

   
   V ponev dodamo 1 žlico kokosovega olja. Segrevamo na srednje močni vročini.

5. 
   

   
   Dodamo 0,25 kg olupljenih kozic in olupimo z oljem. Kuhajte 1-2 minute na vsaki strani, dokler vsaka stran kozice ni zlato rjave barve.

6. 
   

   
   Dodamo zeleno čebulo, česen in papriko. Dodamo 1 skodelico nasekljane zelene čebule, 1 žlico mletega česna in 1 sesekljano tajsko papriko ter kuhamo še eno minuto.

7. 
   

   
   Nalijte riž in sestavine kuhajte še 1-2 minuti. Med mešanjem sestavin ne mešajte.

8. 
   

   
   Dodamo brokoli, jajca, sojino omako, ribjo omako, meto in koriander. Dajte 1 1/2 skodelice pobeljenega brokolija, 2 žlici sojine omake, 2 žlici ribje omake, 2 žlici mete in 1 žlico nasekljanega peteršilja.

9. 
   

   
   Služijo. Začinimo s soljo in hkrati postrežemo.