Kako pripraviti cheetos

Vsebina

• faze
• 1. metoda pečeni čevapi (pečeni)
• Metoda 2 Hrustljavi cheetos (ocvrt)
• 3. postopek Čeetovi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Cheetos, ti hrustljavi, sirasti krekerji za predjed so številni najljubši. Če radi kuhate in obožujete sirne piškote, lahko navdušite druge ljubitelje Cheetosa, tako da jih pripravite doma. Čeetovi, ki jih pripravite sami, bodo po okusu drugačni od tistih, ki jih lahko kupite v trgovini, vendar bodo ravno tako dobri, najboljše v vsem tem pa jih lahko okusite sveže pripravljene!

faze

1. metoda pečeni čevapi (pečeni)

1. Zmešajte maslo, sol in česen v prahu. Te tri sestavine dajte v skledo predelovalca hrane. Sestavine v obliki lopatice na srednji hitrosti pretepajte približno 1 do 2 minuti.
   • Če jih kombinirate, z lopatico strgajte maslo ali sestavine, ki so nalepljene na robovih in jih vstavite nazaj v testo.
2. Dodajte preostale sestavine. Dodajte moko, koruzno moko in nariban sir ter zaženite robota na nizki hitrosti. Mešajte nekaj minut, oziroma dokler testo ni dovolj čvrsto.
3. Testo pustimo, da se ohladi. Z rokami oblikujte disk s testo in ga pokrijte s plastično folijo. V hladilniku hranite eno uro.
   • Testo morate dobro spakirati. Če bi prišel v stik z zrakom, bi se lahko posušil in zdrobil.
4. Pečico segrejte na 180 stopinj C. Pripravite dva standardna pekača, tako da jih prekrijete s pergamentnim papirjem.
   • Upoštevajte, da lahko namesto pergamentnega papirja uporabite tudi silikonske liste. Ne uporabljajte aluminijaste folije, voščenega papirja ali olja.
5. Testo razvaljamo v majhne hlode. Testo vzamemo iz hladilnika. S prsti vzemite majhne koščke testa in jih nežno razvaljajte z dlanmi, dokler ne tvorijo majhnih hlodov. Dnevnike razporedite po ploščah, ki ste jih pripravili.
   • Hlodi morajo biti dolgi od 6 do 7 cm in široki od 5 do 10 mm.
   • Ko hlode položite na svojo ploščo, pustite med njimi majhen razmik, vendar se ne dotikajte drug drugega.
6. Damo v pečico za 12 do 15 minut. Ko so končali, bi Cheetovi morali izgubiti svoj sijaj in bi se morali obarvati po robovih.
7. Vzemite Čeetove in jih takoj postavite na hladen krožnik. Pustimo jih, da se ohladijo na sobno temperaturo.
8. Sestavine pretvorite v prah za premaz. Dajte sir v prahu, pinjenec v prahu, sol in koruzno moko, vključno z majhnim predelovalcem hrane. Sestavine oblikujte 10 do 15 sekund, oziroma dokler se dobro ne zmešajo.
   • Če nimate majhnega predelovalca hrane, lahko uporabite tudi mlin za začimbe.
9. Plašč Čete. Preliv Cheetos nalijte v veliko plastično vrečko, ki jo je mogoče dobro zapreti. Dodamo šeetove, ki jih pustimo, da se ohladijo, zapremo vrečko in jo nežno stresemo. Ponavljajte, dokler vsi čete ne prevlečete.
10. Postrezite in uživajte. Priprava je zdaj končana. Lahko uživate svoje Cheetos takoj ali pa jih hranite za pozneje.
    • Če jih želite obdržati za pozneje, jih odložite v nepredušno posodo in hranite pri sobni temperaturi največ en teden.

Metoda 2 Hrustljavi cheetos (ocvrt)

1. Segrejte pečico na najnižjo možno temperaturo. Pripravite si pekač, tako da ga prekrijete s pergamentnim papirjem.
   • Če je mogoče, pečico predgrejte na 80 stopinj C. Če se vaša pečica ne spusti tako nizko, preprosto izberite najnižjo možno temperaturo. Ne postavljajte ga na temperaturo, nižjo od 80 stopinj C.
2. Biserje tapioke pretvorite v prah. Bisere tapioke dajte v mlinček za kavo in jih oblikujte minuto ali dokler ne dobite finega praška.
   • Odložite ga za trenutek.
3. Vmešajte vodo in sir. Ti dve sestavini dajte v majhno ponev. Segrejte jih na srednji vročini, ne da bi jih nehali mešati z žlico ali mešati, dokler se sir popolnoma ne stopi.
   • Sirna omaka, ki jo dobite, ne sme vsebovati grudic in mora biti zelo tekoča.
4. Tapioko zmešajte s sirasto omako. Sirno omako dajte v predelavo hrane. Izlijemo tapioko in mešamo na visoki hitrosti, dokler ne nastanejo debeli koščki. Trajati naj bi približno 30 sekund.
   • Upoštevajte, da če mešanica ne tvori kosov, ampak namesto tega tvori nekakšno testo, lahko dodate še c. do c. (5 ml) tapioka v prahu. Nadaljujte z mešanjem.
5. Koščke razporedite po pekaču. Zrnca sira nalijte na pekač v eno plast.
6. Pečemo 45 minut. Dajte siračne kroglice v pečico in kuhajte, dokler niso popolnoma suhe na otip.
7. Prašek oblikujte s soljo. V kavni mlinček nalijemo sir v prahu in dodamo mero soli za premaz, to je pol cca. do c. (2,5 ml). Pustite jih v mlin 1 minuto ali dokler ne nastane fin prah.
   • Odložite. Od tega trenutka ste končali s prevleko Cheetos, uporabili ga boste šele, ko bodo Cheetovi pripravljeni.
8. V srednji ponvi segrejte olje. Nalijte 5 cm repičnega olja v ponev in segrejte na močnem ognju. Olje mora doseči temperaturo 180 stopinj C.
   • S termometrom za živila preverite temperaturo olja.
9. Pripravite korake prevleke zdaj. Ko so cheetovi ocvrti, jih morate na hitro premazati s sirom in jih odcediti z odvečnim oljem. Pospešite postopek s pripravo korakov vdelave vnaprej.
   • Pekač obložite z več plasti čiste papirnate brisače. To bo korak odstranjevanja vode.
   • Drugi pekač obložimo s sirom v prahu.
10. Sestavine testa zmešamo. V veliko skledo za solato nalijte koruzno moko, mleko, jajčni beljak in solno mero za čete. Sestavine zmešajte z leseno žlico ali metlico, dokler mešanica ne postane gladka in brez grudic.
11. Mešanico dajte v vrečko za pipe. Z žlico prenesite testo v vrečko za pipanje. Prepričajte se, da je testo dovolj tekoče, tako da vrečko nekoliko stisnete, da jo izvlečete iz vtičnice.
    • Če je mešanica preveč suha in se ne izlije, jo dajte nazaj v posodo za solato in jo pomešajte s c. do s. (15 ml) mleka.
    • Če je mešanica preveč tekoča in če ne drži oblike, jo daste s stiskanjem vrečke, jo dajte nazaj v posodo in dodajte 1 žlico. do s. (15 ml) koruzna moka.
12. Stisnite vrečko in izpnite Čete. Pritisnite vrečko za cev v vrelo olje. Vsako četo pražite 15 sekund, nato pa jo z žlico obrnite. Pražite še 15 sekund ali dokler ne porjavi, preden žlico odstranite iz olja.
    • Cheetos morate dobiti vsakič, ko udarite po žepu.
    • V ponvi lahko istočasno ocvrete med štirimi in šestimi četami. Izogibajte se žganju več, ker se lahko držijo drug drugega.
    • Nadaljujte, dokler ne boste imeli več testa.
    • Bodite pozorni na temperaturo olja, medtem ko ocvrti cheetos. Ta mora vedno ostati okoli 180 stopinj C. Prilagodite ogenj na štedilniku, da ohranite enako temperaturo.
13. Četove odcedite in jih premažite. Cheetos, ki ste ga pravkar ocvrli, položite neposredno na pekač, obložen s papirnatimi brisačkami. Pustite jih, da se posušijo 15 do 20 sekund, nato pa jih hitro razvaljajte v sirnem prahu. Razvaljajte jih v vse smeri, tako da so enakomerno obloženi s sirom.
    • Cheetos položite na krožnik. Pustimo jih, da se ohladijo na sobno temperaturo.
14. Postrezite in uživajte. V tem času so Cheetovi pripravljeni na pokušino. Pojejte jih zdaj ali jih hranite za pozneje.
    • Če jih želite pojesti kasneje, jih odložite v nepredušno posodo in hranite pri sobni temperaturi 3 ali 4 dni.

3. postopek Čeetovi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

1. Segrejte pečico na 150 stopinj C. Pripravite pekač tako, da ga prekrijete s pergamentnim papirjem.
   • Pergamentni papir lahko zamenjate s silikonskim listom. Izogibajte se uporabi aluminijaste folije ali voščenega papirja.
   • Jed lahko premažete tudi z oljem, če je to edina možnost.
2. Skupaj stepemo jajčni beljak in smetano. Ti dve sestavini zmešajte v veliki solatni skledi. Z mešalnikom jih najhitreje pospešite 3 do 5 minut ali dokler ne nastanejo trdi trni.
   • Uporabite stekleno ali kovinsko posodo za solato, če jo imate. Lažje je dobiti pike z jajčnim beljakom, ko je solatna posoda narejena z enim od teh materialov, težje bi bilo s plastično posodo za solato.
3. Rumenjake in sirni namaz zmešamo. V ločeni solatni skledi srednje velikosti zmešajte rumenjake s sirnim namazom s pomočjo mešalnika.
4. Jajčnim beljakom dodajte sirni namaz z zlaganjem. V skledo nalijte sirni namaz, ki vsebuje stepene beljake. Sirni namaz zmešamo z beljakom, tako da ga previdno zložimo z lopatico.
   • Nenehno mešajte sirni namaz in ne stiskajte beljakov preveč. Če greste prehitro, se bodo beljaki izpraznili in čeetje, ki jih boste dobili, bodo ravne in gumijaste, namesto da bi bile otečene in prezračene.
5. S testo naredite majhne 5 cm hlode. Testo vlijemo v vrečko za cev z vtičnico 1,25 cm. Pritisnite žep, da ustvarite majhne hlode, dolge 5 cm.
   • Če nimate vrečke za cevi, lahko uporabite plastično vrečko za sendviče ali eno litrsko plastično vrečko. Izrežite enega od vogalov vrečke, da dobite odprtino, skozi katero lahko gnetete testo.
6. Pečemo 15 do 20 minut. Čeetove dajte v pečico in jih pustite, da se kuhajo do zlato rjave barve.
   • Naj se Cheetovi nekoliko ohladijo, dovolj dolgo, da lahko ravnate z rokami.
7. Obložite jih z začimbami za kokice. Cheetos dajte v veliko posodo za solato. Potresemo z začimbo za kokice in mešamo Cheetos, dokler ni dobro pokrit.
8. Naj se cheetovi popolnoma posušijo. Vklopite pečico na najnižjo temperaturo, pustite vrata odprta z leseno žlico ali zloženo čajno brisačo in kuhajte cheetos eno ali dve uri.
   • Če imate dehidrator, lahko Cheetos postavite za 2 uri na najvišjo temperaturo, namesto da uporabljate pečico.
   • V nasprotnem primeru lahko preprosto pustite Cheetos, da ponoči počivajo na delovnem načrtu, ne da bi jih pokrivali.
9. Postrezite in uživajte. V tem času so Cheetovi pripravljeni na pokušino. Pojejte jih zdaj ali jih hranite za pozneje.
   • Če jih želite hraniti, jih odložite v nepredušno posodo ali vrečko in hranite pri sobni temperaturi 24 ur.