Kako narediti sladoled z mlekom

Vsebina

• faze
• 1. del Izdelava kremnega vanilijevega sladoleda z navadnim mlekom
• 2. del Naredite kremast sladoled s kondenziranim mlekom
• Del 3 Priprava kremnega vanilijevega sladoleda s kokosovim mlekom

Sladolede pripravljamo predvsem z jajci in težko smetano. So okusni, vendar ne vedno zelo zdravi. Uporaba mleka namesto težke smetane vam lahko pomaga pripraviti bolj zdrav in okusen sladoled. Če iščete bogatejši sladoled, se odločite za sladkan kondenziran mlečni sladoled. Če želite nekaj bolj veganskega, poskusite narediti s kokosovim mlekom.

faze

1. del Izdelava kremnega vanilijevega sladoleda z navadnim mlekom

1. 
   

   
   V srednji skledi zmešajte sladkor, vanilijo in mleko. Izmerite sestavine eno za drugo in jih dajte v srednje veliko skledo. Vzemite veliko žlico in premešajte. Nadaljujte z mešanjem, dokler sladkor popolnoma ne izgine.
   • Kar zadeva mleko, ga lahko uporabljate ne glede na vsebnost maščobe, lahko je brez maščob, ima 2% maščobe ali je zelo bogato z maščobo, ni pomembno.
   • Če imate radi čokoladni sladoled, dodajte sestavinam nekaj čokoladnega mleka.

2. 
   

   
   Mešanico dajte v aparat za sladoled. To storite, če imate na voljo strojček za sladoled. Vlijemo v mešanico. Stroj vklopite in mešajte mešanico približno 20 minut, dokler se znatno ne zgosti. Vlijemo ga v nepredušno plastično škatlo in damo v zamrzovalnik.

3. 
   

   
   
   
   Raztopino nalijte v globoko ploščo. To storite, če nimate izdelovalca sladoleda. Zelo dobro je uporabiti izdelovalec sladoleda, vendar njegova uporaba pri tem receptu ni bistvena. Vzemite mešanico vanilije, sladkorja in mleka. Nalijte ga v dokaj trdo jušno ploščo, ki lahko podpira zamrzovalnik. Nato posodo postavite v zamrzovalnik.

4. 
   

   
   Mešajte ga vsake 2 do 4 ure. Če želite izboljšati konsistenco ledu, raztopino odstranite iz zamrzovalnika vsake 2 do 4 ure in premešajte. Nato ga postavite nazaj na svoje mesto.
   • Mešajte ga vsake 4 ure. To naredite, če uporabljate izdelovalec sladoleda.
   • Če ga ne uporabljate, ga mešajte vsake 2 do 4 ure, takoj ko se pojavijo prvi ledeni kristali.

5. 
   

   
   Mešanico pustite v zamrzovalniku. Pustite ga v zamrzovalniku 8 ur ali čez noč. Po približno 8 urah naj bo popolnoma zamrznjen (pri tem pazite, da ga redno mešate), dobite konsistenco sladoleda in bodite pripravljeni za takojšnjo uživanje.

6. 
   

   
   
   
   Okrasite ga z vašimi najljubšimi prelivi in ​​postrezite. S pomočjo zajemalke za sladoled razdelite kremo v različne sklede. Naredite ga privlačnejšega, tako da ga napolnite s čokoladnim sirupom, stepeno smetano, konzerviranim ali suhim sadjem, oreščki in čim več v svojem sladoledu.
   • Preostanek postavite nazaj v hladilnik. Lahko ga hranite več dni.

2. del Naredite kremast sladoled s kondenziranim mlekom

1. 
   

   
   V zamrzovalnik dajte sladkano kondenzirano mleko. Običajno se kondenzirano mleko prodaja v neodprtih pločevinkah. Za ta recept je pomembno, da je mleko kakovostno in zelo hladno, preden ga zmešamo z drugimi sestavinami. Preden začnete, razmislite, da ga za nekaj ur postavite v zamrzovalnik.

2. 
   

   
   Kondenzirano mleko prelijte s stojalim mešalnikom. Vzemite ga iz zamrzovalnika. Nato se takoj lotite dela, ker morate poskrbeti, da so sestavine zelo hladne, ko jih mešate. Za začetek pipajte mleko z električnim bučkam, pri čemer pazite, da nastavite kito na povprečno hitrost. Tako ravnajte, dokler ne opazite, da se oblikujejo trdni vrhovi.
   • Če nimate stojalnega mešalnika, bodite pozorni, da lahko še vedno uporabljate ročni mešalnik.

3. 
   

   
   Zmanjšajte hitrost mešalnika. Nato dodajte vanilijo in kondenzirano mleko. Takoj ko opazite nastanek trdnih vrhov, kondenzirano mleko vzemite iz zamrzovalnika. Popolnoma zmanjšajte hitrost mešalnika in nežno vlijte kondenzirano mleko v smetano. Nato dodajte vanilijevo esenco.

4. 
   

   
   Vrnite se na začetno hitrost. To storite takoj, ko dodate vse potrebne sestavine. Nadaljujte z mešanjem mešanice, dokler se ne zgosti in spet se oblikujejo trdni vršički. Tokrat boste opazili, da bodo vrhovi debelejši.

5. 
   

   
   Prilagodite svoj sladoled. To lahko storite tako, da dodate vse želene izdelke (neobvezno). Če imate raje, da ima vaš vaniljev sladoled druge okuse in arome, je čas, da to storite! Dodate lahko, kar želite, zato eksperimentirajte in se zabavajte. Poskusite dodati zdrobljene piškote, sadne pire, oreščke, čokoladni sirup, koščke torte in karkoli želite, da ustvarite svoj okus. Ne pozabite, da vse dobro premešate, da dodate dodatne sestavine, ki ste jih dodali.
   • Na primer, če želite, da ima vaš sladoled aromo sira in jagode, dodajte želeno jagodno pire in skodelico sirne torte.
   • Če želite narediti sladoled Oreo, dodajte 2/3 skodelice zdrobljenih ali zdrobljenih piškotov Oreo.
   • Če želite narediti sladoled iz manga, dodajte 1/4 skodelice mangovega pireja.

6. 
   

   
   Zmes vlijemo v posodo. Po tem zamrznite šest ur. Sladoled nalijemo v veliko, neprepustno posodo, ki zdrži zamrzovanje (na primer posode Tupperware). Dajte ga v zamrzovalnik čez noč ali vsaj šest ur. Po šestih urah bo vaš sladoled pripravljen za pokušino.

Del 3 Priprava kremnega vanilijevega sladoleda s kokosovim mlekom

1. 
   

   
   Kokosovo mleko vlijte v ponev. Preden odprete, močno pretresite pločevinke kokosovega mleka. Vzemite 1/2 skodelice mleka in za trenutek odložite. Preostanek prelijemo v ponev.
   • Kokosovo mleko loči v škatli, tako da se tekočina, preden jo dobro postrežemo, meša s trdnimi elementi.

2. 
   

   
   Dodajte malo soli. Nato dodajte želeno sladilo. Glede na vaše želje vzemite količino javorjevega sirupa, dagave, sladkorja ali medu. To vlijemo v ponev. Izmerite in dodajte potrebno količino soli.

3. 
   

   
   Kokosovo mleko dajte na srednji vročino. Mešamo 1 do 2 minuti. Gorilnik nastavite na zmerno intenzivnost. Mešamo mešanico med segrevanjem. Nadaljujte z mešanjem, dokler ni vroče in sladilo se popolnoma raztopi. To naj traja 1 do 2 minuti.

4. 
   

   
   Dodamo koruzni škrob. Nato vzemite kokosovo mleko, ki ste ga rezervirali, in ga dodajte. Vzemite majhno posodo, nalijte koruzni škrob in ½ skodelice kokosovega mleka, ki ste ga rezervirali. Vse skupaj energično prelistajte. Nadaljujte s tem, dokler koruzni škrob popolnoma ne izgine.

5. 
   

   
   Mešanico koruznega škroba vlijemo v toplo kokosovo mleko. Mešanico koruznega škroba vlijemo v ponev, v kateri je sladko in vroče kokosovo mleko. Počasi naredite vse, da se vse sestavine zmešajo.

6. 
   

   
   Raztopino postavite na šibko vročino. Nato kuhamo 6 do 8 minut. Zvišajte temperaturo in mešajte mešanico, ko se kuha in zgosti. Nadaljujte z mešanjem, dokler se zmes ne zgosti in prevleče žlico. To bi moralo trajati med 6 in 8 minutami. Ne odstranjujte oči in pazite, da ne vre.

7. 
   

   
   Odstavite z ognja in dodajte vanilijo. Takoj ko opazite, da je debelejša, izklopite toploto in odstranite ponev z kuhalne plošče. Dodamo vanilijo in vse premešamo, da je zmes popolnoma enotna. Pustite, da se ohladi nekaj minut.

8. 
   

   
   Nalijte ga v posodo. Po tem postavite v zamrzovalnik. Dajte v plitvo posodo. Posodo pokrijemo s plastičnim ovojem. Pustite ga v zamrzovalniku vsaj 4 ure ali do 3 dni.

9. 
   

   
   Dušite jo 10 do 20 minut. Posodo vzemite iz zamrzovalnika in odstranite plastični pokrov. Zdaj bi moral imeti kremasto ure. Dajte ga v izdelovalec sladoleda in ga začnite vreti. Morate ga narediti nekoliko debelejše in imeti ure, podobno taljenju ledu.
   • Stroji sicer niso enaki, vendar bi morali trajati od 10 do 20 minut.
   • Na koncu postopka dodajte vse, kar želite, da ga aromatizirate in nekaj sekund ponovno zmeljete.

10. 
    

    
    V posodo dajte svoj sladoled. Nato ga za 4 ure postavite v zamrzovalnik. Iz posode proizvajalca sladoleda vzamemo sladoled in ga damo v nepredušno zamrzovalno škatlo. Pokrijte ga s kosom voščenega papirja ali pergamenta. To bo preprečilo nastanek ledenih kristalov. Pustimo, da zamrzne 4 ure, dokler se testo ne strdi, nato pa postrežemo.
    • Lahko ga vzamete iz zamrzovalnika in nekaj minut pred jedjo pustite, da se rahlo odlepi na pultu.