Kako loviti lososa

Vsebina

• faze
• 1. metoda Tradicionalni lososov losos
• Metoda 2 mikrovalovni pečen losos
• Metoda 3 Žlebi losos

Drobnovanje je eden najlažjih načinov za pripravo lososa. Pečeni losos je okusen in nežen, njegova visoka količina koristnih maščob pa je zdrav obrok. Losos lahko lovite v ponvi, v mikrovalovni pečici ali v počasnem kuhalniku. Pečeni losos jemo vročo z rezinami sveže limonove ali kremne laneth omake ali hladno s solato.

faze

1. metoda Tradicionalni lososov losos

1. 
   

   
   V ponvi skuhajte čebulo, belo vino in vodo. Dodamo narezano sladko čebulo, 125 ml suhega belega vina in toliko vode. Segrejemo na srednje močni vročini in mešanico zavremo.

2. 
   

   
   V ponev položite 800 g zrezka lososa. Po potrebi dodajte vodo, da se losos pokrije na polovici. Zmanjšajte vročino, juha naj komaj vre.

3. 
   

   
   Zrezke lososa kuhajte približno 4 minute, nato jih prelistajte. Na drugi strani kuhamo še 4-5 minut. Če so zrezki lososa tanki - manj kot en centimeter - bo čas kuhanja hitrejši, približno 3-4 minute na vsaki strani. Če je losos debel - 3 do 4 centimetre - štejte 8 do 12 minut.

4. 
   

   
   
   
   Odstranite lososove zrezke iz ponve. Za rahlo odstranitev uporabite lopatico z režo. Solite lososa in z mlinčka položite nekaj črnega popra. Postrezite, ko je vroče!

Metoda 2 mikrovalovni pečen losos

1. 
   

   
   V pekač položite lososov narezan limon in piščančjo juho. Svežo limono narežite na tanke rezine, nato pa položite v pekač (20 cm x 20 cm). Na te rezine razporedite limonino, štiri filete lososa (približno 150-170 g) brez kože. Posolite fileje lososa in dodajte 125 ml piščančje juhe.

2. 
   

   
   Pekač obložimo s plastičnim ovojem za hrano in mikrovalovno pečico 8 minut. Uporabite perforirano plastično folijo ali pa filma ne raztegnite preveč. Fileje lososa kuhajte približno 8 minut ali dokler se meso ne začne motiti.

3. 
   

   
   
   
   Fileje lososa odstranite s pekača s skimerjem. Fileje lososa položite na papirnate brisače, da se posušijo, nato pa pustite, da se losos pred serviranjem rahlo ohladi. Ta porabljeni losos uživajte v mikrovalovni pečici, ko je vroče ali toplo.

Metoda 3 Žlebi losos

1. 
   

   
   V počasni kuhalnik dajte 250 ml vode in 125 ml belega vina. Nastavite počasi štedilnik na maks. Položaj in segrevajte 20 do 30 minut.

2. 
   

   
   Na počasen kuhalnik dodajte fileje čebule, limone in lososa. Odrežite rumeno čebulo in limono. Na počasnem kuhalniku s štirimi majhnimi fileji lososa dodajte čebulo in limonine rezine.

3. 
   

   
   Losos kuhajte na šibkem ognju približno 20 minut ali dokler ne postane moten. Losos odstranite iz počasnega kuhalnika z režo in postrezite s svežimi rezinami limone.