Kako na hitro olupite čebulo

Vsebina

• faze
• Metoda 1 Olupite navpične polovice
• 2. način

Marsikdo od nas ne mara luščiti čebule, še posebej, ko začnejo teči solze. Na srečo obstaja več tehnik za hitro rezanje in luščenje te zelenjave, ne glede na njihovo velikost.

faze

Metoda 1 Olupite navpične polovice

1. Čebulo narežemo. Prerežite ga na dva v smeri višine.

2. 
   

   
   Položite polovice. Položite jih ravno na rezalno desko z odrezanim licem navzdol.

3. 
   

   
   Odrežite konce. Odstranite porcijo, ki je ne pojeste na vrhu in na dnu vsake polovice.

4. 
   

   
   Odstranite kožo. Odstranite zgornjo plast polovice čebule.

5. 
   

   
   Izperite čebulo. Polovice sperite s hladno vodo, da odstranite ostanke kože. Tako boste tudi zmanjšali količino ostankov, ki vas ožijo pri rezanju čebule.

6. 
   

   
   
   
   Narezano čebulo Ko ga prerežete na pol, je veliko lažje razrezati na tanke trakove.

7. 
   

   
   Sesekljajte zelenjavo. Po sekljanju rezalno desko zavrtite za 90 °, da čebulo na drobno narežete.

2. način

1. 
   

   
   Segrejte ponev.

2. 
   

   
   Čebulo prerežite na pol. Odstranite dele, ki jih ne jeste (zgoraj in spodaj).

3. 
   

   
   Prebodite meso. Izrezan obraz vsake polovice prebodite z vilicami. Nato držite kožo ob dnu vroče ponve.

4. 
   

   
   
   
   Olupite čebulo. Počakajte, da se zunanja plast pod vplivom toplote sprosti. V tem trenutku vzemite polovico olja iz ponve in kožo enostavno odstranite.

• Če pustite konec s koreninami, bo čebula veliko lažje dletela. Če ga želite mleti, je priporočljivo odstraniti oba konca. Če pustite tistega s koreninami, ga na koncu ne pozabite odstraniti.
• Zgornjo plast mesa lahko odstranite hkrati s kožo, da olajšate postopek.
• Čebulo 10 minut pred rezanjem namočite v hladno vodo, da preprečite jok.
• Če ne želite prerezati čebule na pol, naredite plitko zarez od zgoraj navzdol. Konico noža potisnite pod zunanjo plast in dvignite, da jo odstranite.
• Če nosite potapljaška očala, ob rezanju čebule ne boste jokali. Morda boste videti smešno, vendar oči ne bodo trpele!
• Lahko poskusite tudi žvečiti žvečilni gumi ali hraniti košček kruha v ustih, tako da ga pustite, da se prelije, da ne bi jokali.
• Če ne želite nositi očal, poskusite v vsako nosnico vstaviti pokrovček za papirnate brisače ali zadrževati sapo, da čebuli med rezanjem ne bo lupil oči.
• To ni mogoče za vsakogar, vendar če nosite leče, lahko zaščiti tudi oči med rezanjem.

• Če je mogoče, uporabite ločene deske za rezanje za vsako od naslednjih kategorij: surovo meso, perutnina, kuhana hrana, morski sadeži, sadje in zelenjava ter mlečni izdelki. Tako boste preprečili, da se različne vrste hrane onesnažijo (na primer, bakterije v surovem mesu lahko okužijo zelenjavo, če jih režete na isti plošči). Po vsaki uporabi deske sperite s toplo vodo in milom.
• Pred rezanjem sadje in zelenjavo vedno sperite, da nož ne prenese elementov na koži na meso.
• Uporabite ravno nož. Če je zarezan, se bo zavrtel v mesu rezalne čebule in dobili boste nepravilne rezine. Če niste previdni, se lahko tudi poškodovate.
• Pri uporabi kuhinjskega noža bodite previdni, da se ne boste rezali.
• Roke si umijte tako, da jih po rezanju nekaj čebule (ali česna) drgnete ob ploskve rezila iz nerjavečega jekla, da odstranite vonj po svoji koži.