Kako pobirati peteršilj

Vsebina

• faze
• 1. del Naberite liste peteršilja
• 2. del Nabiranje semen peteršilja

Peteršilj je precej lahka rastlina in še lažje nabiranje, če pa želite ohraniti ves okus, morate upoštevati nekaj načinov nabiranja. Prvo leto morate posaditi rastline peteršilja za njihove liste, drugo leto pa lahko pobirate semena.

faze

1. del Naberite liste peteršilja

1. 
   

   
   Izberite mlade rastline. Mlade rastline peteršilja bodo okus bolj izrazite. Liste lahko pobirate že ob koncu prvega leta, če pa boste imeli priložnost pobirati liste v prvem letu, boste dobili boljši pridelek in boljše liste.

2. 
   

   
   Počakajte, da ima steblo listov tri segmente. Oglejte si stebla. Če imajo stebla tri ali več skupin listov, so dovolj zreli, da jih pobiramo. Ne smete se dotikati stebel, ki imajo samo en ali dva segmenta.
   • Večino rastlin peteršilja lahko obiramo med 70 in 90 dni po sajenju.

3. 
   

   
   Izrežite osnovo rastline. Ko pobirate stebla ali cele šopke peteršilja, rastlino odrežite na dnu in ne na ravni listov.
   • Z rezanjem na dnu spodbudite rastlino, da ustvari še več stebel, kar bo prineslo še bolj obremenjen načrt peteršilja in vam omogočilo, da boste še bolj pobrali.

4. 
   

   
   
   
   Na zunanji strani izrežite stebla. Če želite pospraviti le nekaj stebel peteršilja, da jih uporabite takoj, odrežite stebla, ki so na zunanji strani rastline in ne znotraj.
   • Tudi če želite odrezati le nekaj stebel, je bolje, da jih vzamete na zunanjo stran rastline peteršilja. To daje rastlini možnost, da zori dlje.
   • Na ta način boste pospravili tudi najstarejše liste, ki so na zunanji strani, kar vam bo preprečilo, da boste našli rastlino peteršilja, ki zbledi, ali z listi, ki predolgo ostanejo na rastlini.
   • Z nabiranjem starejših listov dajete rastlini tudi možnost, da se osredotoči na njene najmlajše liste, kar vam bo dalo živahnejšo rastlino peteršilja.

5. 
   

   
   Listje trajno pobirajte. Peteršilj bo še naprej gojil vso sezono, tudi potem, ko boste pobrali njegove liste. Zato si lahko priskrbite neprekinjene liste peteršilja; ne potrebujete, da jih naberete vse naenkrat.
   • Peteršilj, ki raste na prostem, bo običajno ohranil svojo svetlo zeleno barvo do pozne jeseni ali zgodnje zime. Ko bodo listi začeli zbledeti, bo njen okus preveč zbledel. Dokler se to ne zgodi, lahko občasno še naprej pobirate liste, da ohranite ves okus.

6. 
   

   
   
   
   Na koncu sezone poberite preostali del peteršilja. Če ste svoj peteršilj posadili brez zaščite, bo pozimi umrl. Preden se to zgodi, pobirajte preostale liste, da boste rastlini naslednje leto uspevali.
   • Peteršilj bo še naprej gojil pozimi, če ga hranite na toplem zaprtem prostoru. Poskrbite, da bo čez dan dobil veliko sončne svetlobe, tako da ga postavite blizu okna.
   • Če imate rastlino peteršilja, ki ga hranite v zaprtih prostorih, vam pred zimo ni treba narediti zadnjega pridelka. Namesto tega nadaljujte pobiranje listov peteršilja, če je potrebno.

7. 
   

   
   Liste hranite in jih uporabljajte po želji. Bolje je, da uporabite svoj svež peteršilj. Po potrebi ga lahko hranite več mesecev, vendar boste izgubili okus, ko posušite liste.
   • Če liste malo po malo obrežete, je priporočljivo, da jih takoj uporabite. Če porežete več, kot potrebujete, lahko preostale liste zavijete v vlažno brisačo in hranite v hladilniku do dva dni.
   • Na enak način lahko stebla peteršilja postavite v vodo in jih do sedem dni postavite v hladilnik.
   • Če želite peteršilj ohraniti na dolgi rok, je bolje, da ga zamrznete. To lahko storite na več načinov, a najpreprostejši zamrznite peteršilj je, da liste narežete na majhne koščke in jih zložite v pladenj z ledenimi kockami. Nato posode napolnite z malo vode in jih dajte v zamrzovalnik. Ko ga želite uporabiti, stopite eno ali več kock ledu, odcedite peteršilj in ga dajte v posodo, ki jo pripravite. Upoštevajte, da bo peteršilj, zamrznjen na ta način, ohranil ves svoj okus, izgubil pa bo hrustljavost.
   • Peteršilj lahko posušite tudi tako, da stebla peteršilja obesite v dobro prezračenem, temnem, toplem prostoru. Suši naj se en do dva tedna, ko se posuši, lahko liste drobite na majhne koščke in jih hranite v vrečki ali majhni nepredušni škatli.

2. del Nabiranje semen peteršilja

1. 
   

   
   Počakajte do drugega leta. Peteršiljke v prvem letu ne dajo semen. Če želite pobrati semena, morate rastlino peteršilja hraniti do drugega leta.
   • Peteršilj je dvoletna rastlina. Praviloma bo rastlina živela le dve leti, konec življenja pa bo cvetela in rodila semena.
   • Če želite povečati pridelavo semen, je priporočljivo, da ob koncu prve sezone odstranite nepopolne ali šibke sadike, ki jih želite obdržati dve leti. Na ta način poskrbite, da samo najbolj robustne rastline gnojimo med seboj in dajejo dobra semena.
   • Ko pobirate in hranite seme, poskusite ločiti tista, ki so pripravljena na začetku sezone, od tistih, ki so pripravljena na koncu sezone. Morate dati prednost semenom, ki pridejo prva, ker bodo dala bolj robustne sadike kot seme, ki pride kasneje.
2. Zberite semena, ko postanejo temnejša. Če želite pobrati celotno semensko glavo, počakajte, da večina semen postane temno rjave barve. Če semena pobirate prej, lahko kasneje ne kalijo.
   • Peteršiljevo seme poteka skozi tri osnovne faze. Takoj po koncu cvetenja se pojavi svetlo zeleno seme. Med drugo stopnjo lahko spremeni barvo, na zadnji stopnji pa bo rjave ali temnejše barve.

3. 
   

   
   Izrežite glave, ki vsebujejo semena. Seme naberite tako, da neposredno odrežete glavo, ki jih vsebuje. Palico stisnite tik pod glavo s palcem in kazalcem. Odrežite steblo pod prsti.
   • Glave previdno odstranite in jih med rezanjem ne poskušajte tresti. Če bi jih stresli, bi semena lahko izšla, seme pa bi postavili povsod. Ker je semen precej majhno, bo vsako seme, ki ga odvržete, izgubljeno seme.

4. 
   

   
   Nežno stresemo z glavo. Nežno stresemo glavo, ki vsebuje semena, v papirnato vrečko, da zrela semena hitro in enostavno izpadejo.
   • Prav tako lahko stresete z glavo, da semena spustijo čez kos krpe ali plastičnega lista.
   • Glave stresite ali nežno vzemite seme. Če bi to storili preveč trdo, bi semena lahko ušla iz glave in šla v vse smeri.

5. 
   

   
   Zrela ostala semena. Če se nekaj manj zrelih semen zatakne v glavi, jih lahko pustite, da dozorijo tako, da glavo za nekaj dni postavite na sonce.
   • Če želite dozoreti še več semen, raztresete glave, ki ste jih rezali, na plastični list ali tesen kos krpe in jih postavite na sonce v notranjost. Naredite eno plast z glavami, da se dobro posuši.
   • Preostala semena naj zorijo v dveh dneh.
   • Seme hranite v notranjosti, medtem ko jih sušite. Če jih zunaj posušite, bodo ptice in druge male živali lahko uživale v njih.

6. 
   

   
   Razmislite o odstranitvi nekaj semen. Če vidite, da nekatera semena v glavi zorijo hitreje kot druga, jih lahko najprej pobirate tako, da jih preprosto zataknete s palcem in kazalcem.
   • Rastline peteršilja običajno ne dozorijo hkrati. Nekatera semena so lahko pripravljena za obiranje tri tedne pred drugimi, tudi če so ta semena na isti glavi.
   • Bodite previdni pri odstranjevanju semen z glave. Če boste preveč odstranili seme, bi lahko pritisnili na steblo in povzročili vzmetni učinek, zaradi katerega bodo ostala zrela semena odletela. Zato je priporočljivo, da semena odstranite eno za drugim šele, ko je večina zrela.

7. 
   

   
   Posušite semena. Semena morate sušiti 10 do 14 dni, preden jih lahko kasneje shranite in uporabite.
   • Če želite posušiti svoja semena, jih v enem sloju razporedite po plitvem pekaču in jih postavite na toplo, suho mesto.
   • Občasno obračajte semena, da se prepričate, da se enakomerno posušijo.
   • Semena morajo biti suha, preden jih lahko hranite.
   • Seme peteršilja hranite v nepredušnih vrečah ali posodah. Hranite jih na suhem, hladnem, temnem prostoru, dokler jih ne želite posaditi.