Kako narediti majhne angleške skale

Vsebina

• faze
• 1. način Naredite majhne kamnine
• Spreminjanje 2. metode

Majhne kamnine so okusne dobrote iz jajc, moke, sladkorja, kvasa in sadja. Izvirajo iz Anglije in so postali priljubljeni med drugo svetovno vojno, ker je ta okusna sladica tudi okusna. Ime "mali kamenček" izvira iz grobega in hrustljavega videza sladice, ki je znotraj še vedno mehka. Ti piškoti čudovito spremljajo čaj ali kavo.

faze

1. način Naredite majhne kamnine

1. 
   

   
   Pečico segrejte na 180 °. Če uporabljate plinsko peč, je ta temperatura približno na termostatu 6.

2. 
   

   
   Maslo narežite na kocke približno en kvadratni centimeter. Kasneje ga bo lažje mešati.
   • Maslo hladite v hladilniku ali zamrzovalniku 20 do 30 minut, da boste lažje ravnali.

3. 
   

   
   V pekaču za pecivo zmešamo 210 g moke s 110 g masla. Ko merite moko, jo presejte ali presejte z vilicami, da odstranite aglomerate in dobite natančno maso.

4. 
   

   
   Ohlajeno maslo vlijte v moko in mešajte, dokler mešanica ni videti kot tanke drobtine kruha. Za to vržemo maslo v moko, dokler ni popolnoma prevlečeno. Nato vzemite dva noža in mešanico narežite tako, da križate svoje gibe v obliki črke X. Končali ste, ko je maslo velikosti graha.
   • Maslo lahko nežno vmešate tudi z moko ali pa z mešalnikom uporabite pecivo za pecivo.

5. 
   

   
   
   
   Dodajte sladkor, kvas in suho sadje. Mešajte vse, dokler se različni elementi ne porazdelijo, nato ustavite. Premešanje je lahko preveč okorno ali preveč kompaktno.

6. 
   

   
   V ločeni skledi pretlačite jajce z vanilijevim ekstraktom in dodajte zgornji pripravek. Mešajte, dokler ne dobite čvrstega testa.
   • Če imate težave z mešanjem testa, dodajte 1 ali 2 žlici mleka, da razredčite celoto.

7. 
   

   
   Obložite velik pekač. To bo preprečilo lepljenje majhnih kamnin. Lahko uporabite kuharski sprej ali majhen košček masla.
   • Lahko uporabite tudi list papirja za peko in obložite krožnik.

8. 
   

   
   Vzemite dobro žlico testa in ga položite na namaščen pekač. Vsako kroglico testa ločite približno 5 do 7 cm. Ne pozabite, da morajo biti vaši piškotki videti skalni, zato kroglice testa ne bi smele biti lepe, da bi dosegli ta rezultat.

9. 
   

   
   
   
   Pečemo 20 do 25 minut pri 180 ° ali termostatu 6. Med kuhanjem preverite, ali majhne kamnine ne gorijo. Kuhani so, ko je njihova skorja čvrsta in zlatorumena.

Spreminjanje 2. metode

1. 
   

   
   Za pikantne kamnine dodajte cimet in muškatni orešček. Moki preprosto dodajte 1 čajno žličko cimeta in ½ čajne žličke muškatnega oreščka za močnejši okus. Te skale bodo odlično spremljale čaj ali kava. Po svojih željah lahko daste tudi ½ čajne žličke štirih začimb, klinčkov ali pomarančnih lupin.

2. 
   

   
   Dodajte ovseno kašo, da dobite nekaj klasičnih majhnih angleških kamnin. Po rezanju zmesi maslo / moko preprosto zmešajte ovseno kašo. Morda boste morali dodati 120 ml mleka, da testo dobro zmešate z ovseno kašo, ker hitro absorbira tekočino.

3. 
   

   
   Za različico jabolk dodajte narezano jabolko in cimet. Suho sadje nadomestite z jabolkom in cimetom. Dobili boste sladico, ki bo videti kot piškoti (drugo britansko pecivo).

4. 
   

   
   Za jamajško različico dodajte nariban kokos. Dobili boste nekakšen nesladkan kokosov orešček makaron, s pomočjo katerega bodo vaše male skale popele na naslednjo stopnjo. Za to zmešajte nariban kokos s suhim sadjem.

5. 
   

   
   Za slajšo sladico nadomestite suho sadje s čokoladnimi čipsi. Nekateri mislijo, da je s čokolado vse bolje in to velja za majhne čokoladne balvane. Suho sadje nadomestite z enako količino rahlo sladkega čokoladnega čipsa.

6. 
   

   
   Za bolj mehko, oprijeto različico dodajte limonin ali pomarančni sok. Stisnite polovico limone ali dodajte malo pomarančnega soka namesto mleka in vaše majhne skorje bodo imele trmast okus.
   • V mešanico lahko vlijete tudi 115 g limonine smetane, da naredite slajšo in mehkejšo torto, ki je videti kot rezine.
   • Naribajte enakovredno eno ali dve žlički limonine ali pomarančne lupine in dodajte pripravku za bolj trpinčen okus.