Kako pripraviti haleem

Vsebina

• faze
• Metoda 1 Priprava sestavin
• 2. način Naredite svoj haleem

Ta jed je užitek, ki ga lahko uživamo v svetem mesecu ramazanu. Čeprav ta jed pozna razlike v posameznih regijah, je vedno sestavljena iz pšenice, ječmena, leče in mesa.

faze

Metoda 1 Priprava sestavin

1. 
   

   
   Pripravite vse. Ta recept ne traja veliko časa, vendar ga je za dosego vseeno treba storiti vnaprej. Preden začnete kuhati, se prepričajte, da so vse sestavine pripravljene.
   • Pšenico dajte namakati dan prej. Nato ga boste morali otresti, naluknjati in olupiti.
   • Dajte Chana, Mung in Masoor Dals, da se namakajo pol ure, preden začnete kuhati.
     • Chana dal je izdelek, podoben čičeriki. Mung dal je drugo ime fižola Mung.
   • Dve narezano čebulo in v ponvi prepražimo z olivnim oljem, da postanejo hrustljave.
   • Ingver (približno 5 cm kosov) in česen (6 do 8 kosov) sesekljajte, dokler ne tvorita paste. Če želite, da je bolj začinjen, dodajte 20 g zelenega popra.
     • To testo lahko uporabljate med kuhanjem ali pa eno uro, preden začnete kuhati, marinirajte ovčjo sol s soljo (po vašem okusu).

2. način Naredite svoj haleem

1. 
   

   
   
   
   V posodi s težkim dnom segrejte 8 skodelic vode. Ko voda zavre, dodajte pšenico, ovčetino in različne vrste odcejenih darov. Nato dodajte pasto iz ingverja in česna, koriander v prahu, rdeči poper v prahu in sol.
2. Občasno premešajte, da preprečite, da bi se na vrhu nastal film. Če izpari preveč tekočine, dodajte pripravku 2,5 cl vode.

3. 
   

   
   Kuhajte na šibkem ognju, dokler ovčje meso ne postane mehko. Ta korak je lahko dolg - bodite potrpežljivi. Ko se meso razdeli na več kosov, ga zmešajte za konsistenco s pasto.
   • Mešalnik pireja je kot nalašč za ta korak, vendar lahko to naredijo tudi vilice ali tendezer.

4. 
   

   
   Dodamo zdrobljeno ocvrto čebulo. Dobro premešamo. Med mešanjem kuhajte na nizkem ognju, dokler mešanica ne stopi z robov. Nato stopite Ghee in mešanico prelijte čez Haleem.
   • Pred serviranjem začinite z limoninim sokom - Vroče, seveda!