Kako pripraviti bučkino bučo

Vsebina

• faze
• 1. način: Pripravite bučko iz bučk na žaru
• 2. način Pripravite testenine, ki jih dobro premešajte z bučkami
• 3. način Pripravite zimsko juho z bučkino bučo
• 4. način Naredite pito iz skutnjaka iz buteruta

Bučna bučnica je idealna zimska zelenjava, ki prinaša veliko udobja. Je polna hranilnih snovi, hrani se dlje časa, ima subtilno sladek okus in lahko ga pripravite na stotine načinov. Ne glede na to, ali vam je ljubše, da so na žaru, prepraženi s testeninami, pripravljeni v obliki juhe ali kuhani v pitah, vas bo ta članek naučil nekaterih receptov, zaradi katerih bodo usta zalila vodo. Dober apetit!

faze

1. način: Pripravite bučko iz bučk na žaru

1. 
   

   
   Pečico segrejte na 200 ° C.

2. 
   

   
   Bučo narežite po dolžini. Odstranite semena in kašo, kot bi katero koli drugo bučo in jih zavrzite, nato pa bučkino bučnico položite na pekač z odrezano stranjo navzgor.

3. 
   

   
   Bučo premažite z maslom. S čopičem razmažite stopljeno maslo na vsaki polovici bučke, pri čemer namerno vztrajate.
   • Maslo lahko nadomestite z olivnim oljem ali celo uporabite mešanico obeh.

4. 
   

   
   Sezona po vaših željah. Lepota bučkine bučke izhaja iz dejstva, da jo lahko pripravite s poljubnimi začimbami in začimbami. Tu je nekaj predlogov.
   • Rdeči sladkor in cimet: potresemo z eno c. do c. (ali več) rjavega sladkorja in čez njo potresemo cimet v prahu.
   • Sol in poper: Polovice bučke preprosto potresemo s soljo in sveže mletim poprom. Je zelo preprost in okusen in odkriva naravni okus po squashu.
   • Ras-el-hanout. Pojdite v trgovino, ki prodaja začimbe in izberite to mešanico iz Maroka, ki lahko vsebuje do 30 različnih začimb. Polovično potresemo polovice bučk, nato dodamo sol in poper po želji (ni pa nujno).

5. 
   

   
   
   
   Popražite bučkino oreho. Pravkar pripravljeno skvoš postavite v pečico in pecite 25 do 30 minut, da lahko vilice brez odpora prodrejo v najdebelejše dele.

6. 
   

   
   Razrežemo na četrtine in postrežemo. Polovične rezine narežite na novo po dolžini in postrezite s svinjskimi kotleti na žaru, piščancem na žaru ali celo brez druge spremljave.

2. način Pripravite testenine, ki jih dobro premešajte z bučkami

1. 
   

   
   Pečico segrejte na 190 ° C.

2. 
   

   
   Pripravite skvoš. Bučo prerežemo na pol po dolžini in odstranimo semena in celulozo. Olupite ga in narežite na 2 cm kose.

3. 
   

   
   
   
   Koščke bučkine mešanice zmešajte z zelenjavo in začimbami. Koščke bučke zložite z lono, česnom, c. do s. olivno olje in mleto žajblje, da ne omenjam malo soli in popra.

4. 
   

   
   Zelenjavo na žaru. Mešanico razporedimo po pekaču in pečemo 40 minut, dokler koščki bučke ne postanejo mehki.

5. 
   

   
   Skuhamo testenine. Medtem ko se skvoš kuha, nalijemo veliko ponev na tri četrtine vode in zavremo. Dodajte c. do s. olivno olje, ščepec soli in 500 g farfalle. Kuhajte do al dente (med 8 in 10 minutami). Testenine odcedite in odložite.

6. 
   

   
   Žajbelj prepražimo. Ko je zmes za bučke pripravljena, dodajte dve žlici. do s. olivno olje v veliki ponvi in ​​segrevamo, dokler olje ne zavre. Žajbelj previdno mešajte, da se izognete razlitju olja iz ponve. Pražite približno minuto, nato pa ga z žlico ali lopatico odstranite iz ponve, da ga položite na papirnate brisače in rahlo potresete s soljo (najbolje bi bilo uporabiti mleto morsko sol).

7. 
   

   
   Mešanico prepražimo. V ponev vlijemo zelenjavno mešanico in testenine ter ocvrti žajbelj zdrobimo na majhne koščke in potresemo čez testenine. Pražite na srednji vročini, nenehno mešajte, dokler testenine na straneh niso hrustljave. Dodamo pinjole in kuhamo še eno minuto. Potresemo s parmezanom, dobro premešamo in postrežemo s hrustljavim kruhom in belim čefinom ali pinot grisom.
   • Opomba: Če je ponev premajhna, sestavine prepražite večkrat. Preveč v ponvi bo ustvarilo veliko pare in testenine ne bodo hrustljave.
   • Ta recept lahko pripravite 24 ur vnaprej, da se okusi združijo.

3. način Pripravite zimsko juho z bučkino bučo

1. 
   

   
   Vrnite čebulo in česen. V velikem loncu na srednji vročini stopite četrtino skodelice masla. Dodamo česen in čebulo ter kuhamo, dokler sestavine ne postanejo mehke in dišeče, kar naj traja približno 8 do 10 minut.

2. 
   

   
   Dodajte preostale sestavine. Če želite pripraviti omako, dodajte juho, bučke iz bučk, aromatična zelišča in na srednji vročini zavremo. Zmanjšajte vročino, da juho dušite in kuhajte, dokler bučka iz bučk ne postane mehka in nežna, kar naj traja 20 do 25 minut.

3. 
   

   
   Zmes zdrobimo. S pomočjo ročnega mešalnika ali procesorja za hrano naredite kremo z mešanico v loncu. Če uporabljate kuhalnik hrane, juho večkrat premešajte, približno dve skodelici. Kremo dajte nazaj v lonec.

4. 
   

   
   Dokončajte juho. V smetano dodajte smetano in sladkor in segrevajte, dokler se juha ne začne stresti. Začinite s soljo in poprom po svojih željah.

5. 
   

   
   Služijo. Juho v globoke sklede prelijemo z lončkom, obložimo z naribanimi krutoni in naribanim gruyere sirom ter postrežemo s koščki opečenega česnovega kruha, zimsko solato (špinačo, eskarol in kozji sir, obložen s sladkimi ali mandljevimi oreščki) in krhek in bogat Viognier.

6. 
   

   
   Pozabi na zimo. Čas je za juho!

4. način Naredite pito iz skutnjaka iz buteruta

1. 
   

   
   Pečico segrejte na 175 ° C. Pred predgretjem prilagodite srednji predal pečice.

2. 
   

   
   Odrežite skvoš. Bučo razdelite na polovico po dolžini in vzemite semena in kašo. Položite ga na pekač, namažite s stopljenim maslom in krtačite 35 minut ali toliko časa, da brez vpornosti potisnete vilice v najdebelejši del. Ko končate, vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi.

3. 
   

   
   Pripravite nadev za pite. Ko je squash hladen, vzemite dve skodelici mesa. Meso in začimbe dodajte v kuhalnik hrane (ali mešalnik), nato dodajte mleko, jajca, sladkor in začimbe ter mešajte, dokler mešanica ne postane gladka in kremna.

4. 
   

   
   Napolnite pito. Z gumijasto lopatico naberite kremo za squash v mešalniku in jo razmažite po pecivu, nato pa gladko premažite vrh.

5. 
   

   
   Pečemo v pečici. Pito postavite na srednji regal in kuhajte 45 do 50 minut, dokler nož na sredini pite ne izide čist. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi na stojalu. Postrezite s stepeno smetano, skodelico jabolčnega jabolčnika, skodelico kave ali kozarcem hladnega mleka.