Kako pripraviti beli čaj

Vsebina

• faze

je wiki, kar pomeni, da veliko člankov piše več avtorjev. Pri ustvarjanju tega članka je v njegovi izdaji in njeni izboljšavi sčasoma sodelovalo 14 ljudi, nekaj anonimnih.

V tem članku je 13 referenc, na dnu strani.

Beli čaj je čaj s svetlo, sladko in svežo aromo iz zelo zdrave in redke sorte rastline, ki daje zeleni čaj (Camellia sinensis). Večinoma ga pridelujejo na območju Kitajske Fujian in vključujejo samo najmehkejše listne brsti, ki so prekriti s svilnato srebrnastimi dlačicami. Te brsti se lahko naberejo le tri dni vsako leto, na začetku sezone.

Ta čaj lahko vsebuje do trikrat več antioksidantov kot zeleni čaj in je manj predelan kot druge vrste čaja, zaradi česar je najbolj zdrav. Ima subtilen in sladek okus zelo homogen in ne vsebuje nobene travnate note, ki bi lahko imela nekaj zelenih čajev. Vzemite si čas in se informirajte, da si pripravite beli čaj, ki bo infuziji dal vse svoje dobre lastnosti.

faze

1. 
   

   
   Kupite bel čaj. Beli čaj stane veliko več kot drugi čaji, zato je malo verjetno, da ga boste jedli vsak dan, vendar se ga za vikend ali za posebno priložnost dobro splača. Ker pa boste plačali visoko ceno, je pomembno, da poskrbite za nakup najboljše kakovosti.
   • Obstajata dve različici belega čaja: beli čaj s tradicionalnimi brsti (Fujian srebrna igla, Anhui itd.) In nova vrsta sodobnega belega čaja z listi. Obe vrsti sta si zelo različni in se med seboj ne moreta nadomestiti.
   • Obstaja več sort belega čaja in njihova cena se lahko zelo razlikuje. Srebrna konica, srebrna igla z jasminom pai mu tan (bela potonika) in srebrna igla sta najboljši sorti in te so pogosto tudi najbolj priljubljene. Morda boste morali oddati naročilo v trgovini s čaji, da se boste prepričani, da ga boste dobili vsakič.
   • Če še ne poznate belega čaja, je dober način, da to ugotovite, kupiti spletno škatlo z vzorci. Na ta način lahko okusite majhne količine različnih sort, da najdete svoje priljubljene.
   • Beli čaj lahko kupite v razsutem stanju ali v vrečkah. Po drugi strani pa, če je škatla neprozorna in na etiketi ni oznak, bodite pozorni, saj bi lahko na koncu z listi, ko želite popke itd.
   • Potrudite se, da malo poiščete in poiščete najboljšo možno ponudbo. Ker je beli čaj še vedno precej redek, je vaša najboljša možnost, da ga kupite po spletu.

2. 
   

   
   
   
   Pazljivo preverite, ali je beli čaj, ki ga kupujete, svež. Prosite prodajalca, da se prepriča, da kupujete najnovejšo letino od najnovejše letine na severni polobli.
   • Kupite pakiran čaj v čim tesnejši posodi. Hranite na hladnem, suhem, temnem mestu, da preprečite oksidacijo. Beli čaj ne obdrži več let kot črni čaj: porabiti ga je treba v šestih mesecih po nakupu.

3. 
   

   
   Izberite vodo. Uporabite kakovostno vodo. Če živite nekje, kjer je voda trda, jo filtrirajte, preden jo uporabite za pripravo čaja. Trda voda lahko pokvari subtilne arome belega čaja.

4. 
   

   
   Vročo vodo zavremo. Nato pustite sedeti 5 do 8 minut. V nasprotnem primeru ga le pretresemo: to je trenutek, ko voda začne proizvajati drobne mehurčke, vendar ne vre z velikimi mehurčki. V tem trenutku bo temperatura vode 70 ° C. Ko pivimo zeleni čaj v vroči vodi, je čaj grenak. Raje daljši čas kuhanja v manj vroči vodi.

5. 
   

   
   
   
   Preverite temperaturo vode. Pri dodajanju kuhane vode v beli čaj ne sme biti višja od 70 do 75 ° C (ali 71 do 77 ° C).
   • Če je voda pregosta, bo čaj zažgal in naredil grenak in grenak.

6. 
   

   
   Izberite način infuzije. Uporabite košaro za infuzijo, čajno kroglico ali čajnik.

7. 
   

   
   Uporabite dve žlički listov belega čaja na skodelico. Liste položite v košarico, kroglico ali čajnik.

8. 
   

   
   Pustite infuzijo. Pred čajem lahko beli čaj prenese večjo infuzijo kot druge vrste. Na splošno je dovoljeno, da se infuzira med sedmimi in desetimi minutami. Vendar pa boste morda želeli začeti s poskusom kratkega kuhanja piva (eno do tri minute) in prehodom na daljše čaje, dokler ne najdete tistega, ki vam je ljubši.
   • Uporabite iste liste, da popijete več skodelic čaja, tako da po potrebi povečate čas priprave. Če želite liste večkrat nalivati, nekateri viri svetujejo čas infuzije minuto in pol do dve minuti.

9. 
   

   
   Služijo. Beli čaj naj bo navaden. Če se odločite za dodajanje mleka ali sladkorja, se bo že tako subtilen okus belega čaja izgubil.

10. 
    

    
    Čaj je pripravljen za pokušino.