Kako pripraviti penasto soda

Vsebina

• faze
• 1. način Uporabite kvas (iz nič)
• 2. način Uporaba sirupa in peneče vode (hitra metoda)

Pena soda je sladka soda, ki ima okus kot smetana. Ne vsebuje smetane, ime pa je dobila po tem, da so jo na vrhu pogosto postregli s sladoledno zajemalko. V trgovini obstaja veliko različic, vendar jih je enostavno pripraviti doma.

faze

1. način Uporabite kvas (iz nič)

1. 
   

   
   V 500-mililitrsko steklenico nalijemo eno četrtino do ene tretjine skodelice sladkorja.Opomba: ta recept je zasnovan za 500 ml steklenico.

2. 
   

   
   Nalijte c. do s. (ali pol sekunde, da dobite manj izrazit okus) ekstrakt vanilije v steklenici.

3. 
   

   
   V steklenico nalijte majhen ščepec kvasa. Opomba: če želite, da se pijača hitreje fermentira, kvas aktivirajte ločeno v topli vodi (na približno 37 stopinj C, ker če je prevroče, bo kvas umrl), pomešan z 2 žlici. do c. sladkorja. Pokrijte in počakajte, da se iz skodelice prelije pena s prepoznavnim vonjem po kvasu. Vsebino skodelice nalijemo v steklenico.Tako je mogoče skrajšati čakalni čas, potreben za uplinjanje.
   • V kvas boste morda morali dodati hranila.

4. 
   

   
   
   
   Stekleničko napolnite z vodo, privijte pokrovko in pretresite, dokler se vse sestavine ne raztopijo.

5. 
   

   
   Pustite, da steklenica stoji na sobni temperaturi in pustite, da kvas fermentira, dokler steklenica ni trda, ko pritisnete nanjo (po približno 48 urah). Če ste kvas pomešali z vročo vodo, preden ste ga dali v steklenico, bi lahko trajalo le 12 ur. Soda iz pena ne puščajte dlje časa na toplem, ko je steklenica postala trda. Če pustite steklenico na sobni temperaturi več kot dva dni, zlasti v vročih poletnih mesecih, lahko kvas ustvari dovolj pritiska, da steklenico raznese.

6. 
   

   
   Steklenico postavite za 24 do 48 ur v hladilnik (pod 4 stopinj C), da se ustavi fermentacija in pusti, da se kvas usede. Poskusite ga postaviti v kotiček hladilnika, kjer se temperatura ne spreminja (to je proti dnu, stran od vrat) in ne pretresite steklenice.

7. 
   

   
   
   
   Bodite previdni, ko natočite pijačo, da na dnu steklenice pustite kvas. Na ta način boste pijačo znebili njenega okusa kvasa.

8. 
   

   
   Dodajte zajemalko za sladoled (neobvezno).

2. način Uporaba sirupa in peneče vode (hitra metoda)

1. 
   

   
   V skodelici raztopite 2 skodelici sladkorja v skodelici vode. Mešanico zavremo. Ko postane jasno, ga vzemite z ognja in pustite, da se 15 minut ohladi.

2. 
   

   
   Zmešamo 1 c. do s. vaniljev ekstrakt. Zdaj imate svoj sirup.

3. 
   

   
   Sirup pustite, da se ohladi v hladilniku ali v ledeno hladni vodni kopeli.

4. 
   

   
   Sirup zmešajte z penečo vodo po svojih željah in dodajte sladoled.

5. 
   

   
   Dodajte zajemalko za sladoled (neobvezno).

6. 
   

   
   Na vaše!