Kako pripraviti ajdo

Vsebina

• faze
• 1. metoda Recept za ajdo, preprosto kuhano v vodi
• 2. način nadev iz ajdovega recepta
• Metoda 3 Recept za ajdo Granola
• 4. način recept za ajdove burgerje

Ajda ne spada v družino pšenice, čeprav je žito. Ko se ajda opusti v prid plemenitejšim žitom, se vrne v modo zaradi svojih prehranskih vrlin. Kuhamo ga lahko tako, da spremljamo številne jedi, nekoliko podobno rižu, lahko pa ga tudi skuhamo na granoli način ali naredimo vegetarijanske burgerje.

faze

1. metoda Recept za ajdo, preprosto kuhano v vodi

1. 
   

   
   Vstavite maslo, da se stopi. V veliko ponev z debelim dnom damo maslo in stopimo na srednje močnem ognju.
   • Če raje uporabljate olje, se prepričajte, da je vroče, preden karkoli nalijete. Biti mora tekoč, vendar ne pustite, da doseže svojo dimno točko.

2. 
   

   
   Popražite ajdove drobtine. Prelijemo z ovseno kašo in pražimo, ob stalnem mešanju. Vaša zrna morajo biti dobro naoljena in dosegati nekoliko temnejšo barvo kot sprva. Pustite 2 do 3 minute.
   • Če v tej fazi ne mešate, bo fižol začel goreti.

3. 
   

   
   Nato dodamo tekočino in sol. Previdno nalijte tekočino (vodo, juho) v ponev in na močni vročini segrejte. Če uporabljate vodo, sol. Nekoristno je, če vzamete že soljeno juho.
   • Izbira tekočine za kuhanje bo odvisna od tega, kako jeste ajdo. Če je zajtrk, vzemite malo vode. Če je za kosilo ali večerjo, vzemite nekaj juhe.

4. 
   

   
   
   
   Kuhajte 10 do 15 minut. Postavimo na šibko vročino in pokrijemo. Kuhajte, dokler ne vpije vsa tekočina.
   • Ajda ne sme biti suha. Biti mora rahlo vlažen in lepljiv. Vendar na dnu ponve ne sme biti vode. Pazljivo opazujte konec kuhanja.

5. 
   

   
   Pred serviranjem pustite stati pod pokrovom. Odstranite ajdo iz vročine in 5 minut pred postrežbo pustite stati, pokrijte.
   • Nato imate kremno ajdo, ki jo lahko postrežete v obliki žitaric ali ovsene kaše.

2. način nadev iz ajdovega recepta

1. 
   

   
   Rahlo stepemo jajce. V srednje veliki posodi razbijete jajce in ga rahlo pretepate z vilicami ali metlico.
   • Neuporabno je, da se jajce peni, potrebno je le, da se bela in rumena mešata.

2. 
   

   
   
   
   Dodajte ajdove drobtine. Ovseno kašo vlijemo v stepeno jajce in dobro premešamo. Vsako zrno mora biti prevlečeno (če mu manjka, ne bo pomembno!)
   • Običajno je jajce vezivo v kuhinji. Tu z ajdo pomaga kuhati ločena zrna med kuhanjem. Zato morate fižol pravilno premazati.

3. 
   

   
   Kuhamo na srednjem ognju. Ajdovo olje nalijte v ponev z netipično testo in kuhajte na srednji vročini. Nenehno mešajte, dokler pripravek ne postane suh.
   • Štejte od 2 do 5 minut.
   • Če bi šlo vse dobro, bi morala biti vaša zrna dobro ločena in ne bi bila lepljiva.

4. 
   

   
   V ločeni ponvi zavremo vodo ali juho. Tekočino nežno vlijemo v srednje ponev in privremo do srednje velike vročine.
   • Izbira tekočine za kuhanje bo odvisna od tega, kako jeste ajdo. Če je zajtrk, vzemite malo vode. Če je za kosilo ali večerjo, vzemite nekaj juhe.

5. 
   

   
   V ponev nalijte ajdo. Postavimo na šibko vročino in pokrijemo.

6. 
   

   
   Kuhajte 12 do 15 minut. Vsa tekočina se mora absorbirati.
   • S tem receptom morate dobiti ajdova zrna, ki dobro izstopajo in se ne držijo.

7. 
   

   
   Pred serviranjem pustite stati. Odstranite ajdo iz vročine in 5 minut pred postrežbo pustite stati, pokrijte.
   • Če ste vse naredili dobro, bi morali imeti lahka semena, ki se dobro obnesejo. Če imate recepte za riž, ga lahko nadomestite z ajdovo kašo.

Metoda 3 Recept za ajdo Granola

1. 
   

   
   Segrejte pečico na 150 ° C. Rahlo namastite posodo za gratiniranje.

2. 
   

   
   V veliki posodi zmešajte večino sestavin. Dodajte ovsene kosmiče, mandlje, ajdo in sončnična semena. Mešamo, da dobimo homogeno zmes. Nato dodajte kanolovo olje, med, sol, cimet in ekstrakt vanilije. Vse mora biti dobro premazano z razlikami v snovi.
   • Še ni čas, da vključite kokos ali suho sadje.
   • Za dobro mešanje nič ne premaga dobre stare lesene lopatice.
   • Če sestavine zmešate v stekleni (ali kovinski) pekač, vam ni treba vzeti posode z enolončnico. Granolo lahko kuhamo v posodi za pripravo.

3. 
   

   
   Mešanico nalijte v posodo za gratin. Zmes enakomerno porazdelite tako, da tapnete po vrhu, da še posebej napolnite vogale. Vseeno dobro potegnite.

4. 
   

   
   Kuhamo do zlato rjave barve. Odštevajte več ali manj ur, odvisno od stopnje zbijanja granole. Po 30 minutah preverite napredek kuhanja in nato vsake četrt ure.
   • Vsakih 30 minut granolo mešamo z leseno žlico. V nasprotnem primeru tvegate pripravek, ki bo dobro pripravljen na mestih in ga drugje premalo.

5. 
   

   
   Dodajte kokos in suho sadje. Ko vzamete granolo iz pečice, jo lahko po želji vmešate v kokos in suho sadje. Poskrbite, da bodo enakomerno razporejene.
   • V vroči ajdi se kokosov oreh in suho sadje rahlo skuhata. Bolje je, da to storite (postavite jih na koncu), ker so krhki izdelki, ki ne bi podprli celotnega kuhanja.

6. 
   

   
   Ta recept se uporablja hladen. Medtem ko se hladi, mešajte vsakih 30 minut. Ko je mraz, lahko uživate.
   • Pri ohlajanju se ajdova granola ponavadi pritrdi na dno in se stisne skupaj. Če redno mešate, se ne bo zgodilo ali manj.
   • Če želite popolnoma ohraniti granolo, jo položite v dobro zaprto kozarec ali škatlo. Lahko ga hranite teden dni.

4. način recept za ajdove burgerje

1. 
   

   
   Vstavite maslo, da se stopi. V veliko ponev z debelim dnom damo maslo in stopimo na srednji vročini.
   • Če raje uporabljate olje, se prepričajte, da je vroče, preden karkoli nalijete. Biti mora tekoč, vendar ne pustite, da doseže svojo dimno točko.

2. 
   

   
   Popražite ajdove drobtine. Prelijemo z ovseno kašo in pražimo, ob stalnem mešanju. Vaše zrnje mora biti dobro naoljeno in tik nazaj. Pustite 2 do 3 minute.
   • Če v tej fazi ne mešate, bo fižol začel goreti.

3. 
   

   
   Dodamo piščančjo juho. Nežno vlijemo v ponev in zavremo.

4. 
   

   
   Kuhajte 12 do 15 minut. Zmanjšajte toploto (srednje nizka), pokrijte in kuhajte, dokler se popolnoma ne vpije.
   • Ko je kuhana, odstranite z ognja in pustite, da se ohladi 5 minut.

5. 
   

   
   Vmešamo kuhano ajdo, jajca, krušne drobtine, čebulo in česen. Dajte ajdo v srednje veliko posodo in dodajte ostale sestavine. Dobro premešajte z lopatico ali ročno.
   • Na tej točki lahko po želji solite in poprate.

6. 
   

   
   Oblikujte torte. Ročno oblikujte 4 do 6 pleskavic velikosti in oblike hamburger burgerja.
   • Paštete morajo biti dobro kompaktne in pravilne. Jajce je tu vezivo in vam pomaga oblikovati kolače.

7. 
   

   
   Nato si skuhajte pleskavice. V ponvi z malo maščobe (ali kuharskim razpršilcem) pecite pecivo 2 do 4 minute na vsaki strani. Na koncu jih je treba rahlo porjaveti in kuhati po srcu.
   • Ogenj nastavite med srednje močne in močne.
   • Ponev mora biti vroča, da se pravilno oprimejo pleskavic.

8. 
   

   
   Postrezite vroče. Te paštete, namesto mesa lahko uporabite v klasičnem hamburgerju. Na primer lahko daste sir, solato, rezine paradižnika, gorčico, kečap, majonezo in katero koli začimbo ali nadev, ki ga želite. Kot pravi hamburger!