Kako pripraviti suši riž s kuhalnikom riža

Vsebina

• faze
• 1. del Pranje riža
• 2. del Skuhajte riž
• 3. del Dodajte začimbe

Če imate radi suši, se boste morda želeli naučiti kuhati ga doma. Osnova za čudovit suši je riž, kuhan in začinjen do popolnosti. Uporaba kuhalnika za riž je najhitrejši in najučinkovitejši način, da dobite popolnoma kuhan riž. Pranje riža, da odstranite odvečen škrob s površine zrna, je pomembno, da prepreči, da bi bil preveč lepljiv. Od tega trenutka bo kuhalnik opravil osnove dela.

faze

1. del Pranje riža

1. 
   

   
   Kupite suši riž v supermarketu. Lahko kupite tudi tistega, katerega zrna so kratka ali srednja. V bistvu je suši riž vrsta riža s kratkim zrnom, ki se drži bolje kot riž z dolgim ​​zrnom. Če ne najdete riža, posebej narejenega za suši, izberite tistega s kratkim ali srednjim zrnom.
   • Pripravite lahko suši z rižem z dolgim ​​zrnom, vendar boste dobili slab rezultat.

2. 
   

   
   Izmerite, koliko želite kuhati. Po tem ga vlijemo v sito. Bolje bi bilo uporabiti tesnilo z zelo fino mrežico, ki ne more spusti zrna. Sledite navodilom na paketu, če želite izvedeti, koliko uporabiti, odvisno od števila gostov.
   • Zavedajte se, da merilna skodelica štedilnika ni običajna skodelica (240 ml), če se za to odločite.
   • Navodila na embalaži se lahko razlikujejo od navodil v priročniku za štedilnik. V tem primeru uporabite tiste iz aparata, saj je posebej zasnovan za kuhanje riža.
   • Ne pozabite, da bo riž med kuhanjem absorbiral vodo in nabreknil, pri čemer se bo velikost skoraj podvojila.

3. 
   

   
   
   
   V umivalnik postavite posodo in nad njo držite sito. Vzemite navadno posodo (ali posodo) in jo postavite na sredino umivalnika pod pipo. Ko voda prehaja skozi riž in gre v posodo, boste lahko ugotovili, ali je dobro opran, torej ko je izgubil odvečen škrob, ki ga vsebuje.

4. 
   

   
   Na rižu pustimo hladno vodo. Odprite pipo in jo začnite izpirati. Ta korak je bistven, ker riž vsebuje veliko škroba v prahu. Morate ga temeljito sprati, da se prepričate, da se bo kuhal in preprečil, da postane preveč lepljiv.
   • Med pranjem uporabite hladno vodo, da se izognete kuhanju.
   • Če želite prihraniti vodo, napolnite posodo in nanjo postavite sito. S tem riž ne bo tako čist, vendar boste kljub temu večino praška damidon še vedno lahko odstranili.

5. 
   

   
   
   
   Z rokami zmešajte zrna. Nežno drgnite med prste, da jih posamezno sperete, vendar pazite, da jih ne zdrobite ali močno drgnete, saj se lahko zlomijo. Med izpiranjem si oglejte, kako je voda v skledi motna zaradi škroba.
   • Medtem ko jih mešate, preverite, ali tam niso ostali tuji predmeti. V večini primerov ne boste našli ničesar, včasih pa najdete majhne kamenčke, zato je vedno bolje preveriti.

6. 
   

   
   Ustavite se, ko boste videli, da je voda v posodi prozorna. Ko spoznate, da ni več motno, pomeni, da je riž izgubil večino svojega škroba in ga zato dobro izperemo. Izklopite pipo in zavrzite vodo za izpiranje.

7. 
   

   
   Posušite zrna. Vlijemo v pekač ali pergamentni papir. Z rokami razporedite zrna, tako da tvorijo en sam sloj in se ne nakopičijo. Nato jih pustite na zraku, da se posušijo 15 minut.
   • Če imate malo časa, lahko to fazo sušenja preskočite, vendar boste s tem bolje kuhali.

2. del Skuhajte riž

1. 
   

   
   Riž vlijemo v kuhalnik. Zberite jih, da naredite kup, in jih nato prestavite v štedilnik. V navodilih za uporabo naprave se pozanimajte o njegovi največji zmogljivosti in se prepričajte, da ne boste vnesli več količine, kot je potrebno. Če so kaka jedra prilepljena na krožnik ali papir, jih nežno odstranite, ne da bi jih zdrobili.

2. 
   

   
   V kuhalnik za riž nalijte vodo. Na splošno je potrebna količina vode enaka količini riža, če ste za merjenje količine, ki jo je treba pripraviti, uporabili merilno skodelico štedilnika. Na primer, če nameravate kuhati 400 g riža, boste morali dodati 400 ml vode. Za dober rezultat je najbolje, da se posvetujete z navodili za uporabo svoje naprave.
   • Nekateri modeli štedilnikov za riž vsebujejo črte, ki označujejo količino riža in količino porabljene vode, odvisno od števila obrokov.
   • Ne poskušajte razvrednotiti količine vode, ki jo dodate. Preprosto upoštevajte navodila v navodilih za uporabo naprave ali navodila na embalaži za riž.

3. 
   

   
   Vtič vstavite v vtičnico in vklopite kuhalnik riža. Vsak model je nekoliko drugačen, vendar je običajno najbolje, da pred osvetlitvijo dodate riž in vodo. V nasprotnem primeru lahko začne kuhati riž vnaprej. Za pravilno upravljanje nastavitev glejte priročnik. Med različnimi funkcijami je lahko ena rezervirana za kuhanje suši riža.
   • Štedilnik postavite na stabilno in trdno površino. Odstranite ostale predmete, da preprečite segrevanje. Dejansko je to lahko potencialna nevarnost.

4. 
   

   
   Naj kuhalnik igra svojo vlogo. Zaprite in počakajte, da se riž skuha. Ni vam treba mešati. Vendar morate biti pozorni na čas kuhanja, ki ga model aparata pogosto opredeljuje kot nekaj drugega.
   • Lahko ima časovnik ali samodejni izklopni mehanizem. V nasprotnem primeru nastavite časovnik za spremljanje časa kuhanja tako, da sledite navodilom na embalaži za riž. Pazite, da ga ne pustite predolgo, da preprečite prekuhavanje.

3. del Dodajte začimbe

1. 
   

   
   Pripravite začimbo. Naredite to z riževim kisom, sladkorjem in soljo. V posodo nalijte 120 ml (½ skodelice) riževega kisa (ne uporabljajte druge sorte kisa), 30 g (2 žlici) sladkorja in 10 g (2 žlički) soli. Mešamo toliko časa, da se sol in sladkor popolnoma raztopita.
   • To so ustrezni odmerki za pripravo 700 g riža. Po potrebi jih lahko prilagodite, da pripravite večjo ali manjšo količino riža. Ker je začimba stvar izbire, boste morda želeli bolj ali manj intenziven okus.
   • Če tega ne želite storiti sami, lahko kupite "suši kis", pripravljen za uporabo v supermarketu.

2. 
   

   
   Riž nalijte v večjo skledo in dodajte začimbo. Riž prestavite v veliko skledo, nato pa prelijte začimbo. Če ste prvič upoštevali ta recept, ga dodajte malo naenkrat, dobro premešajte in po okusu poiščite pravo ravnovesje okusov glede na vaše osebne okuse. Vedno lahko dodate več.

3. 
   

   
   Riž dobro premešamo. Uporabite veliko leseno žlico ali silikonsko lopatico, da jo premešate in nežno porazdelite kis. Še nekaj minut mešajte, da se vsako zrno obloži s kisom. Vendar pazite, da riža ne zdrobite in ne poskušajte zlomiti jedrc.

4. 
   

   
   Uživajte v obroku.

• Sklede
• Sito
• Piškotni list ali pergamentni papir
• Štedilnik riža
• Lesena žlica ali silikonska lopatica