Kako pripraviti začimbni kruh

Vsebina

• faze
• 1. del Pripravite kremo z mokrimi sestavinami
• 2. del presejte suhe sestavine
• 3. del Pečemo kruh za peko v pečici

Začimbni kruh je poln okusov in veliko preprostejši za pripravo kot človek v začimbnem kruhu. Štruco svežega začinjenega kruha lahko hranite od pet do sedem dni. Lahko ga postrežete toliko za zajtrk kot za sladico.

faze

1. del Pripravite kremo z mokrimi sestavinami

1. Pečico segrejte na 180 stopinj C. Za pripravo tradicionalnih sestavin začimbnega kruha ni potrebno veliko remijev, zato morate pripraviti pečico.

2. 
   

   
   V mešalnik vlijte sladkor in zmehčano maslo. Mešajte na srednji moči, dokler ne dobite kreme.

3. 
   

   
   Razbite jajce in ga dodajte mešanici. Dobro premešamo, dokler se sestavine dobro ne združijo.

4. 
   

   
   Dodamo melaso in mešamo eno ali dve minuti.
   • Melaso in beli sladkor lahko zamenjate z eno skodelico (230 ml) medu in štirimi žlicami. do s. rjavi sladkor za pripravo tradicionalnega alzaškega kruha. V ponvi raztopite sladkor, preden ga dodate mešanici.

2. del presejte suhe sestavine

1. 
   

   
   
   
   Izmerite moko, sol, sodo bikarbono in začimbe, preden jih nalijete v solatno skledo.
   • Za pripravo alzaško začinjenega kruha zamenjajte gospodinjsko moko z rženo in pšenično moko v enakih delih.
   • Če želite povečati kompleksnost okusov, odstranite polovico količine cimeta in dodajte pol c. do c. (1 g) danis v prahu, pol c. do c. (1 g) muškatni orešček v prahu in pol c. do c. (1 g) jamajški pimento v prahu.

2. 
   

   
   Sestavine presejemo v drugo posodo, da vključimo zrak.

3. 
   

   
   Suhe sestavine počasi kombinirajte z mokrimi sestavinami in jih med seboj mešajte.

4. 
   

   
   V testo začimbnega kruha vlijemo skodelico vroče vode. Mešajte, dokler se sestavine dobro ne združijo.

3. del Pečemo kruh za peko v pečici

1. 
   

   
   
   
   Sperite pekač ali pekač.

2. 
   

   
   Testo vlijemo v kalup.

3. 
   

   
   Kalup damo v pečico in pečemo 50 do 60 minut. Čas kuhanja prilagodite, če je pečica pregosta ali premalo vroča.

4. 
   

   
   V sredino začimbnega kruha potisnite nož za maslo, da vidite, ali je pripravljen. Če pride nož čist, ga vzemite iz pečice. Ponev postavite na stojalo, da se pred serviranjem ohladi 20 do 30 minut.