Kako pečemo fižol

Vsebina

• faze
• 1. metoda Uporabite konzervirani fižol
• 2. način Uporabite suh fižol
• Metoda 3 Različice recepta

Tradicionalno postrežena z omako, bogato s svinjino ali rezinami slanine, je ta jed zelo bogata in na splošno služi kot spremljava obroku z gosti. To jed lahko skuhate z zavitkom fižola, ki ga lahko v celoti ali bolj preprosto pripravite tako, da kupite pločevinko s fižolom, ki je že pripravljen za uživanje! Ta recept vam pokaže, kako pripraviti to jed, ki lahko nahrani celo družino, hkrati pa vam ostane preostanek tedna.

faze

1. metoda Uporabite konzervirani fižol

1. 
   

   
   Segrejte pečico na 165 ° C. Najboljši pripravki iz pečenega fižola so tisti, ki jih kuhamo počasi na srednji ali nizki vročini, kar daje gosto konsistenco. Prepričajte se, da imate dovolj časa, da jih pravilno in počasi kuhate v pečici.

2. 
   

   
   V posodo za mešanje dodajte žar omako, melaso, gorčico in kis. Mešajte do gladkega.
   • Če nimate melase, jo lahko nadomestite s pol skodelice rjavega sladkorja. Če nimate dovolj melase, nadomestite 1/2 skodelice belega sladkorja z žličko melase.

3. 
   

   
   Rezine slanine prerežite na pol. Na ponvi z maslom prepražite slanino. Slanine ne pretiravajte, saj se bo še naprej kuhala v vaši pečici. Slanino položite na papirnato brisačo na krožnik, da absorbira maščobo.
   • Naj bo prisotna maščoba v ponvi za kasnejšo uporabo pri pripravi. To bo vaši jedi dodalo malo zadimljenega mesnega okusa.
   • Če slanino odstranite iz tega recepta, preprosto segrejte žlico olja (rastlinsko ali olivno olje) v svoji ponvi in ​​jo nato uporabite, da se sestavine vrnejo v naslednjih korakih.

4. 
   

   
   
   
   V ponev vključite lognon in poper. Te sestavine prepražite v olju, ki ga uporabljate približno 2 do 4 minute.

5. 
   

   
   Dodajte fižol v svojo ponev. Hranite pri kuhanju in mešajte sestavine. Če vaša peč ni dovolj velika, da bi vsebovala ves fižol, uporabite večjo ponev.

6. 
   

   
   Pripravi dodajte mešanico omake z žara / melase. Zmešajte vse sestavine, da nastane gosta enolončnica. Pustite, da enolončnica vre 1 do 2 minuti.

7. 
   

   
   Mešanico prenesite v veliko posodo s pekačem ali pekač. Če v svojem receptu uporabljate slanino, jo položite na enolončnico. Slanina se bo še naprej pekla, rjavela je, dokler ne dobi hrustljave konsistence.

8. 
   

   
   
   
   Kuhajte 2 uri pri 165 stopinjah. Redno preverjajte, da se fižol ne posuši, želite, da dobite gost, vendar ne posušen. Če opazite, da se vaš fižol suši, dodajte več tekočine. Dodate lahko dodatno omako z žara ali maščobo, ki se uporablja za kuhanje slanine. Vendar pa lahko preprosto dodate tudi vodo. Ko končate, posodo vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi. Nato služite in uživajte!
   • Pečen fižol je odlična izbira za spremljanje mesa na žaru, poskusite jih postreči s praženimi govejimi rebri, piščancem. Pečen fižol lahko spremljate tudi s koruznim kruhom.

2. način Uporabite suh fižol

1. 
   

   
   V veliko ponev damo 3 in pol skodelice suhega fižola. Fižol potopite v hladno vodo, približno trikrat večjo količino fižola. Fižol pustite počivati ​​v hladilniku čez noč.
   • Fižol absorbira vodo in se bo povečal v količini.

2. 
   

   
   Naslednji dan dajte fižol in vodo v lonec. Pustimo kuhati 1 do 2 uri, dokler se fižol ne skuha. Če želite, lahko dodate 2 žlici soli. Pripravljeni bodo, ko se bodo zlahka zmečkali med prsti.

3. 
   

   
   Fižol odcedite. Preostalo vodo lahko med pečenjem dodamo grahu, da prepreči, da bi se izsušil. Voda, ki je bila že uporabljena za kuhanje fižola, bo dala boljši okus.

4. 
   

   
   Konzervirani fižol zamenjajte z že kuhanim suhim fižolom, da reproducirate prvi recept. Konzervirani fižol pogosto hranimo v omaki, zaradi česar so med kuhanjem bolj vlažni. S suhim fižolom nadomestite to pomanjkanje omake z žar omako in melaso. Uporabite zdrav razum, redno preverjajte kuhanje in ne sušite fižola z dodajanjem omake z žara, kadar koli menite, da je to potrebno.

Metoda 3 Različice recepta

1. 
   

   
   Namesto slanine uporabite majhno sol. Uporaba soljene svinjine je različica Indijancev v Novi Angliji pred prihodom evropskih naseljencev. Takrat so pečeni fižol delali z majhno slano in ne slanino. Majhna sol, kot slanina, prihaja iz maščobnih delov svinjine.
   • Če želite svojemu pripravku dati star pridih, pripravite svojo majhno sol tako, da jo na kratko zavrite, da odstranite nekaj soli, preden jo ocvrte v ponvi, dokler ne postane hrustljava. Nato morate v receptu zamenjati samo slanino z malo soli!
   • Če želite razmnoževati indijansko jed, uporabite jelena (ali celo raco, odvisno od države, v kateri prebivate), namesto svinje pa uporabite javorjev sirup.

2. 
   

   
   Dodajte začimbe! Odličen način, da v svojo jed dodate okus in dodate jalapeño poper ali omako čebule in paprike. Če ste še posebej pogumni, lahko pri pripravi med kuhanjem dodate posušen poper ali začinjeno omako. Vendar bodite pozorni, da vsi ne jedo začinjenega.

3. 
   

   
   Izmislite svojo omako. Prilagodite "omako" po svojem okusu. Če vam ni všeč žar omaka, jo poskusite nadomestiti s kečapom! Lahko uporabite Worcestershire omako ali celo gorčico. Poskusite dodati nekaj začimb, kot je cimet, na primer, da boste jedem dali sladkobo. Edina omejitev vaše omake bo vaša domišljija!
   • Dober apetit!