Kako pripraviti banano kremno pito

Vsebina

• faze
• 1. del Priprava testa
• 2. del Testo skuhamo
• Del 3 Priprava nadeva
• 4. del Končajte pito

Kaj je boljšega kot okusna domača bananina kremna pita? Uporaba pripravljenega pripravka bi lahko bila lažja, a okusa ne bo na srečanju. Naučite se, kako sami pripraviti to okusno torto.

faze

1. del Priprava testa

1. 
   

   
   V srednji skledi zmešajte moko in sol. Če želite prihraniti čas v naslednjih korakih, vlijemo moko in sol v kuhalnik hrane.

2. 
   

   
   Dodamo margarino. Nato ga mešajte s pripravkom, dokler ne dobite velikih drobtin. To lahko storite s predelavo hrane s svetlim konico ali v srednje veliki posodi s pomočjo mešalnika za testo. Ne mešajte preveč ali bo testo postalo mehko in lepljivo.

3. 
   

   
   Dodamo maslo in spet premešamo. Spet ne mešajte preveč. Maslo, margarina, sol in moka bodo preprosto morali vezati. Mešanica naj bi še vedno izgledala kot velike drobtine.
   • Če uporabljate predelavo hrane, lahko mešanico prenesete v srednje veliko skledo, ko dodate maslo.

4. 
   

   
   
   
   Dodajte hladno vodo. Hladni vodi dodajte eno žlico naenkrat, dokler se testo ne lepi na stene sklede. Med vlivanjem vode testo nežno premešamo. Priprava naj se komaj veže. Če je preveč suho, dodajte malo vode, dokler ne dobite želene konsistence. Če je zmes še vedno videti suha, ne skrbite: ko jo postavite v hladilnik, se bo skrčila.

5. 
   

   
   Zmes prenesite na ravno površino. Razširite ga na disk. Drobtine vrnite v notranjost in jih stisnite v testo. Disk naj meri približno 10 cm. Kasneje ga boste spustili in zato je normalno, da se na tej stopnji zdi debel.
   • Če je testo preveč suho in drobno, ga poškropite s hladno vodo.

6. 
   

   
   Disk ovijemo v pergamentni papir ali plastični ovoj. Tako bo testo ohranilo obliko diska. To bo tudi zadržalo vlago in preprečilo, da bi se priprava izsušila.

7. 
   

   
   
   
   Hladite 30 minut. Moka bo imela dovolj časa, da absorbira vodo in se posuši.

2. del Testo skuhamo

1. 
   

   
   Pečico segrejte na 190 ° C.

2. 
   

   
   Testo vzamemo iz hladilnika. Začnite z razpakiranjem, nato pa rahlo razmažite gladko ravno površino. Postavite ga na to površino.

3. 
   

   
   Razporedite ga v krog premera 25 do 30 cm. Nato lahko uporabite ponev za pite s premerom 20 cm. Disk testa bo moral biti večji od plesni, da se oblikujejo robovi.
   • Če je pretežka, počakajte 10 do 15 minut, da se zmehča.

4. 
   

   
   Testo položimo v krožnik za pito premera 20 cm. Nežno stisnite, da je ravno ob dnu ponve. Prst položite znotraj roba, tako da testo vstopi v vogal.

5. 
   

   
   Zložite robove peciva. Z enim prstom nežno stisnite rob testa ob rob kalupa. Če rob testa štrli iz kalupa, ga nežno razvaljajte na sebi. Ne zatirajte ga pod obod samega kalupa.
   • Lahko bi krasili rob testa. V ta namen lahko testo preprosto pripnete vse do konca ali z vilicami naredite plitke zareze.

6. 
   

   
   Dno pite prebodite z vilicami. Teh nekaj majhnih lukenj bo pomagalo, da testo, ko je pečeno, leži ravno ob pekaču.

7. 
   

   
   Pokrijte s pergamentnim papirjem. Nato postavite kuhalne kroglice. Tako bo testo za pito ostalo med kuhanjem. Če pergamentnega papirja nimate, lahko namesto tega uporabite aluminijasto folijo. Če ne morete dobiti kuhalnih kroglic, uporabite riž ali suh fižol.

8. 
   

   
   Pecivo skuhamo. Pečemo in pustimo kuhati 20 minut. Nato ga vzemite iz pečice, odstranite pergamentni papir ali aluminijasto folijo in uteži. Pecivo damo v pečico in kuhamo še 15 do 20 minut. Pripravljena bo, ko bo njeno dno zlato rjave barve.

9. 
   

   
   Vzemite lupino pite iz pečice. Pustite, da se ohladi v kalupu. Lupina pita naj bo hladna, preden dodate preliv iz bananine kreme. Testo ne vzemite iz kalupa.

Del 3 Priprava nadeva

1. 
   

   
   V majhni ponvi zmešajte sladkor, koruzni škrob in sol. Ni treba takoj, da se mešanica segreje.

2. 
   

   
   Kremo po malem vključite. Kreme ne vlivajte naenkrat. Nežno jo vlijemo v mešanico in jo vključimo z metlico.
   • Če ni svetle kreme, lahko uporabite gosto kremo.

3. 
   

   
   Rumenjake ločite od beljakov. Če tega še ni, ločite rumenjake od beljakov. Zaprite praznine ali jih hranite za drug recept. Zmes mešajte, dokler se rumenjaki ne razbijejo.
   • Če imate ločevalnik jajc, ga uporabite.
   • Če želite rumenjake ločiti od beljakov, lahko drugače odprete jajce in rumeno prenesete med obe polovici lupine, nad skledo. Bela bo plavala v skledi, rumena pa bo ostala v lupini.

4. 
   

   
   Zadnje dodajte mleko. Vse mešajte, dokler ne dobite homogenega pripravka, brez proge ali grudic.

5. 
   

   
   Mešanico kuhamo na srednjem ognju, dokler se ne zgosti. To naj traja 5 do 10 minut. Ne pozabite nenehno mešati in ne poskušajte pospešiti postopka s povečanjem ognja. Po 5 do 10 minutah bo mešanica videti kot flanca, ki je še ni prevzela.

6. 
   

   
   Odstranite ponev z vročine. Za bolj gladko polnjenje ga prenesite Kitajcem. Kitajce postavite nad srednje veliko ponev. Vlijemo v mešanico in zavržemo grudice in kožice, ki se zadržujejo pri Kitajcih.

7. 
   

   
   Dodamo maslo in vanilijo. Mešanico pustimo, da se ohladi 5 minut. Pogosto mešajte, dokler se zmes rahlo ne ohladi. Vaša obloga je zdaj pripravljena za uporabo. Normalno je, da izgleda malo tekoče. Celo pito boste morali ohladiti, ko bo pripravljena. To bo omogočilo, da polnjenje prevzame in bo debelejše.

4. del Končajte pito

1. 
   

   
   Olupite in narežite 2 banani. Rezine banan naj bodo tanke, približno 5 ali 6 mm.
   • Načrtujte dodatno banano, ki jo lahko narežete na rezine, da okrasite pito. Vendar pa te banane ne režite vnaprej, ker se bo obarvala rjavo.

2. 
   

   
   Lupino pite prekrijemo z rezinami banane. Da bo sadje sprostilo vso svojo aromo, rezine banane postavite eno v drugo v lupino pite. Ne le nalijte jih. Dobili boste pito v dveh slojih.
   • Za troslojni kolač najprej vlijte plast nadeva v lupino pite. Na nadev razporedite plast bananinih rezin, nato prelijte drugo plast čez bananine rezine.

3. 
   

   
   Z nadevom napolnite lupino pite. Za širjenje pripravka v lupini za pito boste morda morali uporabiti žlico ali lopatico. Mešanico nalijte, dokler ne napolnite lupine pita.
   • Če nimate dovolj trim, ne paničite. Torto lahko vedno zaključite z narezano banano in stepeno smetano.

4. 
   

   
   Oblogo pokrijte s plastično folijo. Plastični film preprečuje, da bi se koža na oblogi oblikovala.

5. 
   

   
   Pito hladite 3 do 6 ur. Nato odstranite plastično folijo. Tako bo polnjenje imelo čas, da vzame konsistenco gostega krema.

6. 
   

   
   Pito okrasite s stepeno smetano in rezinami banane. Naredite "zvezde" s stepeno smetano vse okoli pite. Narežite narezano banano in na sredino torte postavite koščke v obliki cvetov. Zaključite s kančkom smetane na sredini cveta.
   • Majhne zvezde lahko narišete s cevno vrečko, napolnjeno s stepeno smetano, na katero boste postavili poseben nasvet. V nasprotnem primeru bi lahko preprosto delali s stepeno smetano.

7. 
   

   
   Postrezite takoj. Pita bo naslednji dan prav tako okusna, rezine banan pa bodo postale rjave.