Kako pripraviti rižev puding

Vsebina

• faze
• 1. metoda Pripravite klasični recept za rižev puding
• 2. način Pripravite tradicionalno različico riževega pudinga
• 3. način Pripravite riž s kokosovim mlekom

Rižev puding je odličen recept za uporabo ostanka riža. Postreženo vroče, to je prijetna sladica za hladne zimske noči. Postrežen hladen, postane osvežilna sladica za vroče poletne dni. Obstaja veliko načinov za pripravo riževega pudinga, od preprostega recepta brez jajc do bolj tradicionalnega pripravka iz kvasine. Lahko ga celo pripravite s kokosovim mlekom za bolj eksotično različico. Karkoli boste izbrali, boste zagotovo uživali.

faze

1. metoda Pripravite klasični recept za rižev puding

1. 
   

   
   V ponvi pripravite 1 ½ skodelice (375 gramov) kuhanega riža. Lahko uporabite ostanek riža iz prejšnjega dne, lahko pa ga tudi skuhate za pripravo sladice. Če izberete to drugo možnost, sledite tem korakom.
   • Ponev napolnite z ½ skodelice suhega riža (najbolje srednjezrnatega) in 1 skodelico (250 mililitrov) vode.
   • Vodo zavrite na srednje močni vročini.
   • Ponev pokrijemo in zmanjšamo toploto pred nizkim ognjem.
   • Riž kuhajte na nizkem ognju 15 minut.
   • Preizkusite kuhanje riža z vilicami. Pustite ga v ponvi.

2. 
   

   
   Vmešajte mleko in sladkor. Dno ponev dobro ostrgajte, še posebej, če ste riž pravkar skuhali. Tako boste izpraznili vsak riž, ki je obtičal na dnu ponve.

3. 
   

   
   
   
   Riž brez pokrova kuhajte na srednjem ognju 30 do 40 minut. Riž pogosto mešajte, da se ne zapeče ali ne prilepi na dno ponve. Rižev puding bo pripravljen, ko bo pripravek gost, kot kaša.

4. 
   

   
   Ponev vzemite z ognja. Nato vmešajte vanilijev ekstrakt. Nadaljujte z mešanjem, dokler se enakomerno ne kombinira s svojim pripravkom. Pazite, da dno posode strgate enkrat. Včasih se bo riž prilepil na dno ponve in lahko poči zrna.

5. 
   

   
   V skodelicah servirajte rižev puding. Lahko ga okrasite s cimetovim prahom. Z lončkom postrezite rižev puding v posameznih skledah. Vsako od njih okrasite z malo cimetovega praška, če želite.

6. 
   

   
   Pred serviranjem pustite, da se rižev latte ohladi nekaj minut. Sladico postrezite še vroče. Če želite bolj osvežilno sladico, jo najprej pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pa jo ohladite v hladilniku, dokler vam ni dovolj hladno.
   • Če pustite, da se vaš rižev puding ohladi v hladilniku, postavite plastični film proti površini pripravka. To bo preprečilo nastanek kože na vrhu. Pred serviranjem sladice odstranite plastično folijo.

2. način Pripravite tradicionalno različico riževega pudinga

1. 
   

   
   
   
   Segrejte pečico na 180 ° C. Izkoristite lahko tudi maslo za posodo.

2. 
   

   
   Dovolite 1 skodelico ½ (375 gramov) kuhanega riža. Lahko uporabite preostali riž iz prejšnjega dne, lahko pa ga skuhate tudi za pripravo riževega pudinga. Če izberete to drugo možnost, boste potrebovali približno ½ skodelice (125 gramov) suhega riža (po možnosti srednjezrnatega) in 1 skodelico (250 mililitrov) vode. Če želite kuhati svoj riž, naredite naslednje.
   • V ponev vlijte ½ skodelice (125 gramov) suhega riža (po možnosti srednje zrnato) in 1 skodelico (250 mililitrov) vode.
   • Kuhajte na srednji vročini.
   • Ponev pokrijemo, nato zmanjšamo toploto.
   • Na nizkem ognju dušite 15 minut.
   • Okusite riž z vilicami. Pustite ga v ponvi.

3. 
   

   
   Jajca stepemo v masleno posodo s prostornino 2 litra. Jajca razbijemo neposredno v posodo, nato pa jih premažemo z metlico, dokler rumenjaki ne razbijejo in združimo z beljakom.

4. 
   

   
   Vmešajte mleko, sladkor, vaniljev ekstrakt in sol. Nadaljujte z mešanjem z metlico, dokler ni vse skupaj enakomerno. Ne sme biti niti nesmešanega rumenjaka.

5. 
   

   
   V mlečno in jajčno mešanico dodajte riž in rozine. Za to uporabite gumijasto lopatico. Ne skrbite, če se vam zmes zdi preveč tekoča: riž bo še naprej absorbiral tekočino, medtem ko jo kuhate. Dodatek rozin je klasičen za ta recept, če pa vam niso všeč, ne dajte v rižev puding.
   • Če želite spremeniti od klasičnega recepta, rozine 1 uro potopite v 1 skodelico (250 mililitrov) burbona ali viskija, preden jih dodate v rižev puding.

6. 
   

   
   Posodo postavite v ponev, napolnjeno z 2 centimetra vode. Posodo postavite v večjo ponev (na primer ponev ali pekač). Največjo ponev napolnite z 2 centimetra vode.

7. 
   

   
   Rižev puding kuhajte 1 uro in 15 minut. Mešajte vsake pol ure. Nežno postavite posodo v pečico. Riž kuhamo 1 uro in 15 minut. Vsakih 30 minut odprite vrata pečice in zmešajte mešanico.

8. 
   

   
   Pred serviranjem pustite, da se sladica ohladi nekaj minut. Spet postrezite vroče. Če želite bolj osvežilno sladico, jo najprej pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pa jo ohladite v hladilniku, dokler vam ni dovolj hladno. Če pustite, da se vaš rižev puding ohladi v hladilniku, postavite plastični film proti površini pripravka. To bo preprečilo nastanek kože na vrhu. Pred serviranjem sladice odstranite plastično folijo.

3. način Pripravite riž s kokosovim mlekom

1. 
   

   
   Segrejte pečico na 180 ° C. Izkoristite priložnost, da svojo jed rahlo naoljite, tako da je že pripravljena.

2. 
   

   
   Pripravite si ½ skodelice (375 gramov) kuhanega riža. Za ta recept lahko uporabite preostali riž ali ga izrecno skuhate. Če želite uporabiti svež riž, naredite naslednje.
   • Napolnite ponev z ½ skodelice (125 gramov) suhega (najbolje srednjezrnatega) riža in 1 skodelico (250 mililitrov) vode.
   • Vodo zavrite na srednje močni vročini.
   • Ponev pokrijemo in znižamo toploto.
   • Riž kuhajte na nizkem ognju 15 minut.
   • Okusite riž z vilicami. Pustite ga v ponvi.

3. 
   

   
   Premažite jajca in kokosovo mleko. Naredite ga v pomaščeni posodi s prostornino 2 litra. Jajca razbijemo neposredno v posodo, nato dodamo kokosovo mleko. Obe mešajte z metlico, dokler rumenjaki ne razbijejo. Nadaljujte z mešanjem, dokler se vse enakomerno ne zmeša in ne ostanejo proge.

4. 
   

   
   Dodamo vaniljev ekstrakt, kardamom in sladkor. Če želite svojemu riževemu pudingu dodati bolj eksotičen okus in ure, dodajte ½ skodelice (30 gramov) naribanega kokosa.

5. 
   

   
   Riž zmešajte z gumijasto lopatico. Ne skrbite, če je mešanica tekoča. Riž bo med kuhanjem absorbiral tekočino, jajca pa vam bodo dala krem ​​podoben uratu.

6. 
   

   
   Posodo postavite v večji pekač, napolnjen z vodo. Posodo postavite v večji pekač, kot je ponev ali pekač. Največjo posodo napolnite z 2 cm vode.

7. 
   

   
   Rižev puding kuhajte približno 50 minut. Mešajte po prvih pol ure. Oba pekača previdno postavite v pečico in pustite, da se riž peče 30 minut. Odprite vrata pečice in mešajte mešanico, nato kuhajte približno 20 minut ali dokler se priprava ne strdi.

8. 
   

   
   Pred serviranjem pustite, da se rižev latte ohladi nekaj minut. Še okusno bo še vedno, lahko pa ga postrežete tudi hladno. To naredite tako, da se najprej ohladi na sobno temperaturo, nato pa postavite v hladilnik. Na površino riževega pudinga položite plastično folijo, da preprečite nastanek kože na vrhu.

9. 
   

   
   Uživajte v svojem super riževem pudingu.