Kako pripraviti mlečni kolač iz papaje

Vsebina

• faze
• 1. del Izbira sestavin
• 2. del Priprava papaje
• Del 3 Priprava mlečnega kolača

Če vam uspe dobiti sveže papaje, si lahko pripravite okusno sladko pijačo: mlečni kolač papaje. Glede na vaš okus lahko prilagodite mehkobo, konsistenco in porcijo svojega mlečnega kolača. Naslednje sestavine vas bodo vodile, vendar bodite pozorni, da ni enotnega recepta za papajin mlečni kolač. Ko zberete sestavine, lahko pijačo pripravite v približno 10 minutah.

faze

1. del Izbira sestavin

1. 
   

   
   Izberite zrelo papajo. Okusite papajo, preden jo uporabite za mlečni kolač, da se prepričate, da je dobra, tudi če jo operete kupljeno zrelo. Tri preproste tehnike omogočajo, da se brez odpiranja ugotovi, ali je papaja zrela.
   • Poglejte njegovo barvo. Papaja, ki še ni dozorela, bo na zunanji strani zelena. Koža zrele papaje bo opažena s temno rdečo, oranžno in rumeno. Nekatere vrste papaje postanejo rumene, ko dozorijo, druge postanejo rdeče. Pomembno je, da sadje ni povsem zeleno.
   • Papajo nežno stisnite. Če je sadež zrel, se bo koža nekoliko počutila. Če ni zrela, bo papaja ostala trda in čvrsta. Če je sadež preveč zrel, se bo koža odkrito stisnila in meso bo mehko.
   • Občutite papajo, kjer je bilo steblo pritrjeno. Morali bi dišati po sladkem in prijetnem vonju in ne po vonju gnilega ali preveč sladkega. Ta metoda bo lažja, ko se boste seznanili z naravnim vonjem papaje.

2. 
   

   
   
   
   Prednostno izberite lokalno papajo. Vaš plod bo hladnejši in boljši, če ga gojite na vašem območju. Papaje rastejo med drugim na Havajih, Kostariki, Mehiki, Avstraliji, Južni Afriki, Gani, Indiji in Peruju. Če sadje raste na območju, kjer živite, izberite svežo papajo in poskrbite, da bo zrela. Če papaje ne rastejo na vašem območju, izberite papajo, uvoženo iz regije čim bližje.
   • Poskusite havajske papaje Sunrise in Sunset. Te majhne do srednje velike oranžno-rdeče sorte so znane kot najslajše. Na Sunrisevotlina, napolnjena s semeni, je razmeroma plitva, zato je seme lažje odstraniti.
   • Poskusite s papajo Kapaho. Ta papaja raste na Kostariki in na Havajih. Majhne do srednje velikosti, meso je rumeno in sladko.
   • Poskusite z mehiško papajo. Mehiške papaje so veliko večje kot Kapaho meso pa je lahko rdeče kot rumeno. Mehiške sorte niso tako sladke kot havajske papaje, nekatere pa se jim zdijo brez okusa ali grenke. Rumene mehiške papaje so slajše od rdečih, vendar še vedno niso tako sladke kot njihove havajske sestre.
   • Poskusite avstralsko sorto. Bettia in Pearson raste v avstralski zvezni državi Queensland. Sadje je veliko in sladko. Sunnybank in Gvinejsko zlato rastejo v zahodni Avstraliji in jih odlikuje njihovo rumeno meso.

3. 
   

   
   
   
   Sladko mleko potresite s sladkorjem ali medom. Sladilna snov bo okrepila okus mlečnega potreska, če uporabljate grenko ali nežno papajo. Uporabite približno žlico sladkorja ali medu, odvisno od želenega rezultata. Če niste prepričani vase, raje posladkajte mlečni kolač ne dovolj in ne pozabite, da so nekatere sorte papaje že zelo sladke.
   • Nič vas ne omejuje na edino izbiro sladkorja ali medu. Izberite svoje najljubše sladilo: nektar dagave, ekstrakt stevije itd.

4. 
   

   
   Uporabite hladno mleko. Uporabite lahko kravje mleko, mandljevo mleko, sojino mleko ali katero koli drugo vrsto mleka. Vendar bodite pozorni, da bo debelina mleka neposredno vplivala na konsistenco mlečnega stresa. Če uporabljate bogato polnomastno mleko, boste dobili gost mlečni kolač. Če uporabljate posneto mleko ali rahlo rastlinsko mleko, kot je riževo mleko, bo vaš mlečni kos bolj tekoč. Nato lahko konsistenco pijači spremenite tako, da dodate vaniljev sladoled ali jogurt, ledene kocke ali več papaje. Preizkusite različne sestavine in poglejte, kateri recept vam je najbolj všeč.

5. 
   

   
   Če zmešate mlečni kolač, uporabite kocke ledu. Kocke ledu bodo mlečni potres zgostile preveč tekoče in končnemu izdelku prinesle kanček drobljenja. Začnite tako, da vstavite 3 do 4 kocke, nato dodajte več, če vam je ta všeč, če želite pijačo samo nekoliko zgostiti, dajte manj ledu. Vaš mešalnik mora biti sposoben mešati led brez težav.

6. 
   

   
   Ne pozabite dodati ščepec mletega črnega popra. Črni poper bo aromatiziral vaš mlečni kolač, nekateri pa obožujejo kontrast poprove začimbe in sladkost papaje. Pazite, da ne daste preveč, razen če paprike ne pokosite. Papriko lahko zmešate z vsemi ali pa potresete površino mlečnega potreska.

2. del Priprava papaje

1. 
   

   
   Operite sadje. Koža papaje ni užitna, vendar je še vedno pomembno, da površino operete pred rezanjem sadja. Dejansko je zunanja stran papaje onesnažena z bakterijami ali kemikalijami, in če je ne operete, lahko s sadjem okužite sadje.

2. 
   

   
   Papajo postavite v hladilnik, dokler se ne ohladi. Čeprav papaje lahko uživamo pri sobni temperaturi, bo njen okus boljši, če sadje postrežemo hladno. Celotno papajo ali polovico postavite v hladilnik, da se ohladi. Če se želite hitreje ohladiti, lahko celo papajo postavite v zamrzovalnik, vendar se zavedajte, da jo boste morda morali nekoliko odmrzniti, preden jo jeste. Ko želite pripraviti mlečni kolač, papajo vzemite iz hladilnika.

3. 
   

   
   Postavite papajo na njeno stran in jo odrežite približno 9 cm od dna. Morali bi videti v votlini, napolnjeni s semeni, na sredini sadja. Če temu ni tako, odstranite več sadja.

4. 
   

   
   Odstranite semena. Papajo držite nad skledo. Z žlico odstranite črna semena in lepljivo membrano, ki jih drži na svojem mestu.

5. 
   

   
   Olupite papajo. Papajo postavite pokonci, pri čemer uporabite porcijo, ki ste jo izrezali kot osnovo. Sadje temeljito olupite in rezite tanke rezine kože navzdol. Poskusite na vrhu sadja pustiti malo kože, da jo lahko držite, ne da bi se dotaknili mesa. Vrnite papajo na stran in odstranite preostalo kožo.

6. 
   

   
   Odpri papajo. Odstranite vrh papaje, na steblu. Papajo prerežite na pol, po dolžini.

7. 
   

   
   Odstranite preostala semena in vlakna. Vsako polovico papaje obrnite tako, da je notri. Z žlico odstranite preostala semena. Za bolj gladko pijačo postrgajte vsa bela vlakna.

8. 
   

   
   S kuhinjskim nožem razrežite papajo na majhne koščke. Ne iščite navadnih kosov iste velikosti. Manjši kosi bodo mlečni kosmiči kremni. Ni treba delati drobnih koščkov: dokler lahko vaš mešalnik zmeša papajo in jo pomešate z drugimi sestavinami, mora biti vaš mlečni kolač dober.

Del 3 Priprava mlečnega kolača

1. 
   

   
   Začnite z mešanjem papaje z medom. V svoj mešalnik nalijte 1 skodelico kosov papaje (na porcijo) z približno 1 žlico medu.To bi lahko izboljšalo konsistenco papaje, preden dodate mleko. Mešajte, dokler se papaja ne zmanjša v gladek, sočen pire.

2. 
   

   
   V mešalnik vlijemo mleko. Vedno lahko dodate več mleka, da spremenite starost pijače. Če mleko nadomestite ali dopolnite s sladoledom ali jogurtom, takoj nalijte tudi te sestavine.

3. 
   

   
   Dodajte svoja sladila. Zadostuje žlica sladkorja, medu ali drugega sladila. Če niste prepričani, koliko dodati, ne pijte sladkorja, dokler ne dodate vseh ostalih sestavin. Vedno boste lahko dodali več ene ali druge sestavine, da spremenite okus pijače.

4. 
   

   
   Dodajte morebitne dodatne sestavine glede na vaš okus. Za mehkejšo pijačo dodajte 1 čajno žličko in pol vanilijevega ekstrakta. Za začinjeni napitek dodajte ščepec črnega popra. Če ne veste, kaj bi dodali, lahko začimbe in druge sestavine vedno dodate, ko je osnovni mlečni kolač končan, po pranju.

5. 
   

   
   Naredite mlečni kolač. Vse sestavine mešajte 1 do 2 minuti ali toliko časa, da postane mlečna kosa gladka. Nehajte mešati, takoj ko dobite ure, ki vam je všeč.

6. 
   

   
   Dodajte ledene kocke. Če dodate kocke ledu, jih dodajte, ko je mlečni kolač homogen in neopravičen, nato mešajte še 30 sekund. Tako se bodo ledene kocke pomešale z mlečnim potresom, ne da bi ta postala preveč tekoča.

7. 
   

   
   Okusite mlečni kolač papaje, preden ga postrežete. Izberete lahko, da jo postrežete takšno, kot je, ali dodate druge sestavine, da spremenite njen okus.
   • Če vaš mlečni kolač ni dovolj sladek, mu lahko dodate med, sladkor ali led. Če uporabljate različne sladke papaje, lahko preprosto dodate več papaje.
   • Če je pijača preveč sladka, dodajte ledene kocke ali mleko. Za odmerek začimbe pomislite tudi na dodajanje črnega popra, če ga že ni.
   • Če je vaš mlečni kos preveč debel, dodajte več mleka, da ga razredčite.
   • Če je mlečni pretres preveč tekoč, dodajte kocke ledu, led ali več papaje, da ga zgostite.