Kako pripraviti kvinojo

Vsebina

• faze
• 1. metoda 1. metoda - Kvinojo skuhamo v loncu
• 2. metoda 2. metoda - kuhanje kvinoje v kuhalniku riža
• Tretja metoda 3 - pečenje kvinoje

Kvinoja je znana kot perujski riž. Inke so ga obravnavale kot sveto žito, kvinojo pa so imenovale kot chisaya mama ali mati vseh žit. Inkavski car je tradicionalno prva semena sezone posejal z zlatim orodjem. Kvinoja vsebuje veliko beljakovin in je veliko lažja od drugih zrn. Prav tako je veliko lažji za pripravo kot riž in zaradi visoke vsebnosti beljakovin je vse bolj priljubljen, zlasti med vegetarijanci.

faze

1. metoda 1. metoda - Kvinojo skuhamo v loncu

1. 
   

   
   Zrna kvinoje sperite v vodi. Ta korak lahko preskočite, če ste kupili kvinojo v pločevinkah. V nasprotnem primeru boste morali kvinojo postaviti v sito ali cedilo in nekaj minut pod vodo. To je potrebno za odstranitev saponin, ki bi kvinoji dali grenak okus.

2. 
   

   
   Kvinojo pražite v ponvi (neobvezno). V močno ponev vlijte malo oljčnega olja v ponev. Dodajte kvinojo in pražite 1 minuto. Kvinoja bo sprostila ves svoj okus.

3. 
   

   
   Kuhajte kvinojo. Na srednji vročini damo dva dela vode ali juhe za rezino kvinoje v ponvi in ​​zavremo. Pokrijemo in spustimo ogenj. Pustimo ga vreti približno 15 minut ali dokler žito ne postane prosojno in beli kalčki od zunaj semena tvorijo vidno spiralo.
   • Prepričajte se, da se vaša semena kuhajo al dentetako kot testenine. Kvinoja bo še naprej kuhana še nekaj trenutkov, ko jo odstranite iz vročine.

4. 
   

   
   
   
   Kvinojo odstranite s toplote in pustite stati, pokrito, 5 minut. To mu bo dalo čas, da absorbira vlago ponve.

5. 
   

   
   Odkrijte in mletite z vilicami. Kvinoja mora biti lahka in zračna, poleg tega pa bi morali videti mikrobe, ločene od semen.

6. 
   

   
   Služijo. Sveže kuhano kvinojo je treba takoj postreči, da ohrani svojo hranilno vrednost in dober okus. Postrezi z:
   • Zasekana zelenjava, ki uporablja kvinojo kot nadomestek riža.
   • Kari.
   • Praženo meso.
   • V solati.
   • S skoraj vsem, kar vam pade na pamet!

2. metoda 2. metoda - kuhanje kvinoje v kuhalniku riža

1. 
   

   
   Sperite skodelico kvinoje v fino sito pod hladno vodo. Če ste kvinojo kupili v vrečki, ta korak ni potreben, vendar je najbolje narediti kot previdnost.

2. 
   

   
   
   
   Kvinojo nalijte v kuhalnik za riž. Kvinojo lahko naribate, preden jo daste v kuhalnik za riž. Glej korak 2 prve metode.

3. 
   

   
   V kuhalnik za riž dodajte 2 skodelici tekočine in ½ čajne žličke soli. Uporabite lahko vodo, piščančjo juho ali zelenjavno juho.

4. 
   

   
   Kuhajte približno 15 minut. Nekateri kuhalniki riža imajo poleg preproste možnosti tudi različne nastavitve pečenje. Poskusite z možnostjo beli riž če imate izbiro.

5. 
   

   
   Pustite stati približno 5 minut. Nato ocvremo z vilicami in postrežemo.

Tretja metoda 3 - pečenje kvinoje

1. 
   

   
   Pečico segrejte na 180 ° C. Pladenj razporedite na sredino pečice.

2. 
   

   
   Kvinojo temeljito sperite v sito pod hladno vodo.

3. 
   

   
   V srednji ponvi na srednji vročini segrejte 2 žlici rastlinskega olja.

4. 
   

   
   Dodajte čebulo, papriko, gobe in vso zelenjavo ali zelišča, ki jih želite (neobvezno). Čebulo kuhamo, dokler ni prosojna, vendar ne zgorela. Rjava zelenjava s čebulo.

5. 
   

   
   V ponev dodamo kvinojo in sol ter mešamo, dokler se lepo ne zmeša. Trajalo naj bi le 30 sekund.

6. 
   

   
   V ponev dodamo skodelico juhe in skodelico vode ter kuhamo na močnem ognju.

7. 
   

   
   Ko kvinoja zavre, jo prestavite v pekač. Kvinojo enakomerno razporedite in pekač v celoti obložite z aluminijasto folijo.

8. 
   

   
   Kvinojo kuhamo v pečici približno 20 minut ali dokler se tekočina ne absorbira.

9. 
   

   
   Iz posode odstranite aluminijasto folijo, dodajte sir ali druge začimbe in kuhajte še 5 minut. Po 5 minutah naj bo kvinoja popolnoma kuhana.

10. 
    

    
    Postrezite in uživajte!