Kako pripraviti peso

Vsebina

• faze
• 1. del Očistite peso
• 2. del Postrezite surovo peso
• 3. del Postrezite kuhano peso
• Del 4 Postreba pečene pese

Pesa je okusen in hranljiv dodatek k kateri koli solati, žaru, omaki ali spremljavi. Če pa ne veste, kako bi jih pripravili, se lahko ta korak zdi nekoliko zastrašujoč. Če sledite preprostim navodilom in se oborožite z rokavicami za enkratno uporabo, lahko v nobenem trenutku uživate v okusni pesi!

faze

1. del Očistite peso

1. 
   

   
   Kupite svežo peso. Izberite majhno ali srednje velikost, da dobite več okusa. Nato jih preglejte, ali so sveži. Listi naj bodo svetlo zeleni, koža pa gladka in brez poškodb.
   • Če jih želite kuhati, morate izbrati enako velikost. V nasprotnem primeru bodo kuhali z različno hitrostjo.
   • Če je koža nagubana, je pesa prestara.

2. 
   

   
   Odrežite liste. Na steblu pustite približno 3 cm, pritrjen na koren. Če odrežete celo steblo, bo pesa med kuhanjem pognala. Ne vrzite listja! Lahko jih nasekljate in dodate v enolončnico ali solato.
   • Liste hranite v hladilniku do dva dni.

3. 
   

   
   
   
   Operite peso. Počasi prenesite korenino pod vodo. Ne pozabite sprati umazanije in umazanije, še posebej, če jo želite postreči surovo. Če ga želite kuhati, morate biti previdni, da ne poškodujete kože, da prepreči, da bi se med kuhanjem pretakala.

4. 
   

   
   Naj bo pesa čista. Če jih zdaj ne želite kuhati ali marinirati, jih lahko pred pripravo hranite v hladilniku. Najprej na rezalno ploščo postavite tesno zaprto plastično vrečko. Nato z nožem naredite dva ali tri košnje v vrečki. Očiščeno peso damo v vrečko in damo v hladilnik.
   • Očiščena pesa bo v hladilniku vsaj teden dni ostala sveža. Za tisto, kar ostane sveže lažje, jih dajte v bolj hrustljave.
   • Peso lahko hranite, ne da bi jih očistili v temnem prostoru tri dni ali v hladilniku deset dni.

2. del Postrezite surovo peso

1. 
   

   
   
   
   Olupite peso. Za luščenje kože korenin uporabite lupilnik. Stojte nad umivalnikom, da koščki kože padejo na mesto, ki ga je lažje očistiti. Pazite, kje delate, saj lahko surova pesa umaže skoraj vsako površino.
   • Če ne želite končati z vijoličnimi rokami, lahko med njimi rokujete rokavice.

2. 
   

   
   Postrezite surovo peso kot prilogo. Za začetek ga narežite na tanke rezine tako, da vržete zgornji del, kjer je steblo in koničasti konec. Nato dodajte sok limone na rezine pese in c. do c. čili v prahu. Rezine razporedite po krožniku in dodajte še malo čilija v prahu.
   • Preizkusite različne začimbne mešanice, da najdete takšno, ki vam je všeč. Na primer, lahko namesto čilija v prahu postavite kajenski poper. Na spletu lahko iščete tudi druge recepte.

3. 
   

   
   Po receptu dodajte nariban peso. Na primer, nekaj jih lahko položite v naribano solato zelja, da izboljšate prehransko kakovost in okus. Po pilingu kože v skledo naribajte sira ali zelenjavo. Pripravite si svoj najljubši recept za solato zelja, bodisi z dodajanjem naribane pese ali pa zelja popolnoma zamenjajte.
   • Če morate svojemu receptu dodati sladkor, počakajte, da pesa v celoti vključite, preden to storite. Nato dodajte sladkor po svojih željah.
   • Prav tako lahko dodate nariban peso v solato ali omako.

3. del Postrezite kuhano peso

1. 
   

   
   Pesa ovijte v aluminijasto folijo. Izberite list debele aluminijaste folije. Nato vzemite kvadrat aluminijaste folije in ga rahlo zdrobite. Očiščeno peso ovijte v aluminijasto folijo, ne da bi jo stisnili pretesno. Prepričajte se, da so vsi deli pese pokriti.

2. 
   

   
   Dajte jih v pečico. Pečico segrejte na 190 ° C. Peso, zavito v folijo, položite na žičnato stojalo in kuhajte približno eno uro. Pred ravnanjem jih pustite, da se ohladijo.
   • Preverite, ali so dobro kuhane, tako da v eno od njih posadite nož. Kožo naj bi zlahka prebodel.

3. 
   

   
   Olupite in narežite peso. Najprej se prepričajte, da so se dovolj ohladili. Nato navlažite čisto krpo. Uporabite ga za luščenje kože korenine. Ko je pesa olupljena, odrežite in zavrzite pritrjeni del na steblo in dolg vrh.
   • Koža naj bi jo zlahka zdrsnila, ko jo olupite. Če temu ni tako, postavite peso v pečico za 10 minut.
   • Pri ravnanju z njimi ne pozabite nositi rokavic.

4. 
   

   
   V pečici pripravite solato iz pese. Ko jih narišemo in olupimo, jih narežemo na kocke in damo v skledo. Prilijemo nekaj olivnega olja in pred mešanjem dodamo malo soli in popra. Nato lahko dodate tudi oreščke, zelenjavne koščke, agrume ali mehak sir. Med luščenjem nosite rokavice, da ne bi imeli vijoličnih prstov. Postrezite to okusno zimsko solato.
   • Pečeno peso, lešnike, krvno pomarančo in kozji sir pogosto mešamo, da naredimo okusno solato.
   • Če imate raje slane mešanice, poskusite feta sir in narezano rdečo čebulo s svojo pečeno peso.

Del 4 Postreba pečene pese

1. 
   

   
   Razrežite štiri čiste pese. Če imate majhne korenine enake velikosti, jih lahko skuhate cele.Če imate večjo peso, jih lahko prerežete na štiri, preden jih skuhate. Nato izrežite zgornji del, pritrjen na palico, in dolg vrh. Vrzi jih.
   • Preden jih rezite, ne olupite pese, saj koža pomaga ohranjati hranila in barvo.

2. 
   

   
   Pripravite košaro za kuhanje na pari. Posodo postavimo na srednjo vročino. V rezervoar nalijemo približno 5 cm vode in zavremo.
   • Preberite navodila v košarici, če se želite naučiti pravilno uporabo. Nekateri imajo mejo temperature in količine vode.
   • Tovrstni material lahko dodate v številnih trgovinah ali trgovinah s kuhinjskimi izdelki.

3. 
   

   
   Pražite peso. Daj jih v košarico. Pokrijte s pokrovom in kuhajte približno 45 minut. Občasno preverite nivo vode in ga po potrebi dodajte. Preverite, katere so kuhane z zasaditvijo vilic. Z lahkoto naj bi potonil v korenino.
   • Parjenje bo hitrejše od peke. Vendar je bolj zdrav način kuhanja, saj vam omogoča, da zadržite več hranil.

4. 
   

   
   Olupite in postrezite peso. Za čiščenje korenin in odstranjevanje kože uporabite vlažno, čisto krpo. Sperite jih pod mrzlo vodo in jih dajte v posodo za solato. Nato prilijemo nekaj olivnega olja ter dodamo sol in poper. Te pese lahko postrežete kot prilogo ali jih dodate v solato.